Keukenapparatuur en keukengerei:stoofpan met dikke bodem, mes, garde of mixer, 2 afzonderlijke kommen, fornuis, bakvorm voor cupcake, siliconenborstel, oven.
De ingrediënten
| chocolade | 80 g |
| Kip Ei | 3 stuks |
| boter | 50 g |
| Poedersuiker | 15 g |
| Tarwebloem | 30 g |
Stap koken
- Breek chocolade in kleine stukjes. Zowel melk als zwart zijn voldoende. Het is het beste om hoogwaardige en bewezen merken te nemen, omdat chocolade van slechte kwaliteit in gesmolten lagen in lagen kan worden verdeeld en de cake niet zal rijzen. Dit komt door het feit dat gewetenloze fabrikanten geen natuurlijke cacaoproducten gebruiken, maar andere plantaardige vetten en goedkoop cacaopoeder. Boter (40 g) wordt ook in stukjes gesneden en verspreid in een pan met een dikke bodem. We zetten het fornuis op en beginnen te smelten. Voeg de stukjes chocolade toe aan de boter en smelt in een waterbad. Vergeet niet om de romige chocolademassa constant te roeren.
- Scheid de dooiers van de eiwitten en breng ze over in afzonderlijke containers. Klop wit tot weelderig schuim. Om dit te doen, kunt u een garde, mixer of staafmixer gebruiken.
- Voeg 10 g poedersuiker toe aan de dooiers en klop ook tot er bubbels verschijnen. Voeg eerst geklopte dooiers toe aan de chocolademassa en meng grondig.
- Verspreid vervolgens de opgeklopte eiwitten en sla alles tot een glad mengsel. Voeg vervolgens bloem toe aan de kookpan en kneed opnieuw alles goed door. De hele massa in consistentie moet lijken op dikke zure room.
- Smelt 10 g boter en vet de muffinvorm in met een siliconenborstel. Bestrooi ze daarna lichtjes met bloem of poedersuiker. Je kunt ook in hittebestendige kopjes of keramische blikken bakken.
- We verspreiden de chocolade- en roommassa in vormen en vullen ze voor ongeveer 2/3 in. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Zet de vorm in een goed voorverwarmde oven en bak 7-8 minuten. Houd er rekening mee dat de cupcakes erg mals zijn, dus ze moeten heel voorzichtig uit vorm worden genomen om niet te beschadigen. Bestrooi de afgewerkte muffins erover met poedersuiker. Bij voorkeur warm serveren. Desgewenst kan het dessert worden geserveerd door het te versieren met bessen en muntblaadjes. Lichtgekoelde muffins kunnen ook worden geserveerd met ijs. Met vloeistof gevulde chocolademuffins zijn perfect voor elk drankje. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van heerlijke chocolademuffins met vloeibare vulling volgens een eenvoudig recept. De auteur toont in detail in welke volgorde alle benodigde ingrediënten worden gemengd. Het laat ook zien welke prachtige cupcakes je kunt bakken door dit recept te volgen.
Dus nu weet je hoe je thuis heerlijke chocolademuffins maakt met vloeibare vulling. Ben je dergelijke gebakjes eerder tegengekomen? Maak je graag gevulde cupcakes? Welke vind je het leukst? Welke chocolade zou worden gebruikt voor deze muffins? Vond je ons recept leuk? Ben je klaar om het zelf te herhalen? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!