Keukenapparatuur en keukengerei: keukenweegschaal, een theelepel en een eetlepel, 2 kommen, een mixer (garde), een zeef, een kookring voor het bakken met een diameter van 20 cm, een bakplaat, een oven, een kookpan met een dikke bodem, een fornuis, een spatel.
De ingrediënten
| meel | 0,2 kg |
| Het ei | 2 stuks |
| Zure room | 130 g |
| suiker | 200 g |
| Cacaopoeder | 3 el. l. met een glijbaan |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| boter | 160 g |
| banaan | 2 stuks |
| Donkere chocolade (geen additieven) | 100 g |
| zout | 1 snuifje |
| Bevroren Bosbessen | voor decoratie |
Stap koken
Het deeg kneden en een cupcake bakken
- Boter bij kamertemperatuur in een hoeveelheid van 110 g, wrijf met 200 g suiker. Dit kan worden gedaan met behulp van een mixer of handmatig, met een garde. Voeg een paar eieren toe en klop het mengsel opnieuw - 3-4 minuten op gemiddelde snelheid.
- We smeren 130 g zure room in het mengsel, klop 2-3 minuten.
- Meng de bloem, in een afzonderlijke container, 1 theelepel. bakpoeder, een snufje zout en 3 el. l. (met een dia) van cacaopoeder.
- Voeg in 2-3 fasen het droge mengsel toe aan de olie en het ei, zeven en mengen met een mixer. Het resultaat is een vrij dik deeg, glad en uniform.
- Verspreid het deeg voorzichtig in een ring op een bakplaat, verdeel het gelijkmatig over de bodem.
- Snijd de diagonale 2 gepelde bananen in dunne platen.
- We verspreiden de borden op het deeg.
- Zet in een voorverwarmde oven tot 170ºС een bakplaat en wacht 40-50 minuten. De gereedheid van de test kan worden gecontroleerd door het product met een houten stok te doorboren. Als het droog blijft, is de cake gebakken. Laat het product een beetje afkoelen, trek het voorzichtig met een mes langs de zijkanten en haal het voorzichtig uit de vorm.
Glazuur maken en een cupcake versieren
- We doen 50 g boter en 100 g gebroken in stukjes pure chocolade in een kookpan met een dikke bodem.
- We smelten de ingrediënten op het fornuis op laag vermogen (u kunt dit doen in een waterbad). Het belangrijkste is dat de chocolade niet oververhit raakt. Glazuur is glad, uniform en glanzend.
- Vul de cupcake met glazuur en breng het oppervlak voorzichtig waterpas met een spatel.
- We verspreiden bevroren bosbessen op het oppervlak van de taart. Als decoratie kunt u natuurlijk andere bessen en fruit, slagroom en andere goodies gebruiken.
Video recept
Op de video kun je elke stap in de voorbereiding van een ongelooflijk heerlijke en ongelooflijk mooie chocoladetaart met bananevulling in detail zien.
Beste liefhebbers van zelfgemaakte patisserie, schrijf over je recepten voor zo'n cake - superchocolade bedekt met geurig glazuur en binnen met fruitvulling. Misschien heb je hier exclusieve ideeën over?