Keukenapparatuur en keukengerei:
- fornuis met oven;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- een koekenpan;
- snijplank;
- een mes;
- schop;
- keukenhamer;
- vershoudfolie;
- volumetrische kom voor het bereiden van de vulling;
- een kom voor het maken van saus;
- knoflookpers.
De ingrediënten
| Product naam | nummer |
| Kipfilet | 3 stuks |
| Witte kool | 800 g |
| Dun vel pitabroodje | 8 stuks |
| tomaten | 2 stuks |
| Ingemaakte Komkommer | 2 stuks |
| Verse Komkommer | 2 stuks |
| wortelen | 1 st |
| Harde Kaas | 150 g |
| Zure room | 100 g |
| ketchup | 100 g |
| mayonaise | 100 g |
| knoflook | 3 teentjes |
| paprika | 1 theelepel |
| dille | 5 takken |
| Kruiden voor kip | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 3-5 eetl. l. |
| Zout, peper | proeven |
Stap koken
Koken vulling
- We snijden elk van de drie kipfilets in de lengte in 2 dunne lagen, leggen ze op een snijplank, bedekken met huishoudfolie en slaan af met een hamer.
- Snijd het vlees in kleine stukjes.
- Zout, peper naar smaak, breng op smaak met kipkruiden. Ongeveer een theelepel zout, een halve theelepel peper en een theelepel met een glaasje kruiden zijn nodig. Maar lees vóór deze manipulaties zorgvuldig de samenstelling van de kruiden. Vaak wordt er zout aan toegevoegd. Als het in de door u gekozen kruiden zit, moet de hoeveelheid zout dienovereenkomstig worden verminderd. Nou, natuurlijk, focus op je smaak - iemand houdt van zout en peper goed, en iemand, integendeel, probeert deze componenten te minimaliseren, dus onze aanbevelingen zijn slechts indicatief.
- Verder is het belangrijk om de pan erg goed te verwarmen. Dit is nodig zodat het vlees, nadat het erop is gegaan, onmiddellijk een korst op het oppervlak krijgt, waardoor het sap niet kan verdampen. Giet 3-5 eetlepels plantaardige olie in de pan en bak het vlees in kleine porties. Als na het frituren de stukken kip je groot lijken, kun je ze met een mes hakken.
Belangrijk! Haast je niet om alles in één keer te verspreiden, dus het zal niet werken om een korst te bereiken en het sap zal onvermijdelijk verloren gaan. - Hak de kool fijn. Wrijf wortelen op een grove rasp.
- We doen de gehakte groenten in een gewone container, voegen ze toe en pletten ze grondig met onze handen zodat ze het sap eruit laten.
- Snijd tomaten, gezouten en verse komkommers in dunne reepjes.
- Bereid de saus in een aparte kom: meng 100 g zure room, ketchup en mayonaise.
- Pers 3 teentjes knoflook, voeg een theelepel paprika en fijngehakte dille toe. Meng alles grondig tot een glad mengsel.
- Wrijf op een grove rasp 150 g harde kaas.
We verzamelen pitabroodje
Voor lavash-vulling is de optimale verhouding twee delen groenten en één deel vlees. We richten ons erop.
- Breng op een vel pitabroodje (ongeveer op de derde) saus aan - 1,5 eetlepels.
- We verspreiden de wortels met kool.
- Leg het vlees.
- Voeg wat komkommers en tomaten toe.
- Voeg nog een reep saus toe. Bestrooi de vulling met geraspte kaas.
- Buig de randen voorzichtig en creëer een spontane envelop aan het begin van het vel.
- We draaien de shoarma strak met een strakke rol.
- Op dezelfde manier vullen we de resterende pitabladeren in. We leggen de afgewerkte broodjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en sturen ze op te warmen in de oven, verwarmd tot 180 graden. Hiervoor zijn vijf minuten genoeg.
- Onze shoarma is klaar! Het is niet inferieur aan degene die wordt verkocht in straatstalletjes, maar het is zeker veel nuttiger en veiliger.
Video recept
Wij bieden u de mogelijkheid om thuis het fascinerende kookproces van shoarma te bekijken. Je kunt ervoor zorgen dat er niets moeilijk is bij het bereiden van een heerlijke vulling en het in een vel pitabrood wikkelt.
Shoarma wordt beschouwd als "straatvoedsel". Maar u moet toegeven dat het niet altijd mogelijk is om er zeker van te zijn dat het in goede hygiënische omstandigheden en met verse producten wordt bereid. Maar het heeft geen zin om jezelf een favoriete traktatie te ontzeggen. Leer gewoon hoe je het zelf kunt koken. Vertel ons als je genoeg shoarma houdt om risico's te nemen en het op straat te kopen? Vond je ons recept leuk? Heb je volgens onze beschrijving een heerlijke shoarma kunnen bereiden? Wij verheugen ons op uw feedback.