Barbecue kan worden toegeschreven aan de meest gezonde gerechten. Tijdens het koken wordt inderdaad onnodig vet gesmolten van het vlees dat zich boven de kolen bevindt, en blijven alle noodzakelijke elementen behouden. Maar dit is met de klassieke versie van de voorbereiding. Maar hoe zit het met de barbecue in de slowcooker Redmond, Polaris en anderen? Zijn er veel voordelen aan verbonden en is het de moeite waard dergelijke experimenten in uw dieet op te nemen?
Kenmerken van barbecue in een slowcooker
Natuurlijk is een dergelijke spies in termen van bruikbaarheid inferieur aan de klassieke, omdat de voorbereiding ervan niet wordt uitgevoerd op de grill, waar vet stroomt. Maar het voordeel van het gerecht is dat het geen plantaardige olie gebruikt om te koken, maar het vlees wordt gebakken en vervolgens licht gestoofd in zijn eigen sap.
Bij het kiezen van een vleeskarkas kunt u ook rekening houden met het voedingsaspect. Als u op dieet bent, gebruik dan kipfilet of kalkoenfilet. Het is trouwens een multicooker die ervoor zorgt dat dit vlees niet uitdroogt en een perfect delicate, evenwichtige smaak krijgt, terwijl het op houtskool heel gemakkelijk is om "kroepoek" te maken van kipfilet. Als u van plan bent om een geweldig zomerschotel voor uw man te bereiden, kiest u natuurlijk voor varkensvlees of rundvlees. Dankzij het beitsen wordt het vlees zacht en licht knapperig. Een garnering voor zo'n hartige lekkere is best geschikte groentesalade in plaats van de gebruikelijke aardappelen of pasta.
Tips voor het koken van kebab in een slowcooker
Hoe kun je kebab lekker bakken in een snelkookpan? Om te begrijpen hoe je barbecue in een slowcooker maakt, moet je de kennis van de klassieke versie van koken combineren met de functies van het werk van je favoriete keukenassistent. Je krijgt dus 5 hoofdprincipes die het gerecht perfect maken.
- Kies vers vlees - hiermee wordt het gerecht altijd smakelijker. En als u een bevroren karkas gebruikt, leg het dan de dag ervoor in de koelkast om te ontdooien. Als je dit snel doet bij kamertemperatuur of in de magnetron, krijg je hierdoor harde vezels van elk karkas.
- Marineer, zoals gebruikelijk, dat wil zeggen minimaal 12 uur rundvlees en varkensvlees, minimaal 4 uur kalkoen en minimaal 2 uur kip. Vergeet niet dat hoe langer het karkas wordt geconsumeerd met een geurige marinade, hoe malser en smakelijker het na het koken zal worden.
- Laat de spiesjes achter voor later. Je zult ze zeker nodig hebben, maar later! Alleen gesneden filets worden in de multicooker-kom geplaatst. En als ze gaar zijn, rijgt u ze op houten spiesjes voordat u ze serveert.
- Gebruik de marinade in het kookproces. Om het vlees zacht, sappig en sappig te maken, voeg je de marinade altijd toe aan de multicooker-kom.
- Kook in twee modi - "Bakken" ("Frituren") en "Pap". In de eerste kooktijd moet 40 minuten zijn als het vleesgewicht minder is dan 0,5 kg, tot 50 minuten als de kebab een kilogram weegt. In de tweede modus, donker het vlees gedurende 10 minuten om de gekoesterde tederheid te krijgen.
Recepten voor het koken van barbecue in een slowcooker
Kies voor het koken het soort vlees dat je lekker vindt. Wij bieden recepten uit kip, rundvlees, varkensvlees en kalkoen.
Shish kebab in een slowcooker
Je hebt nodig:
- kipfilet - 500 g;
- olijfolie - 50 g;
- sojasaus - 50 g;
- honing - 50 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- pittige kruiden - olijf, hop-suneli - ½ theelepel elk;
- ui - 1 kop;
- het zout.
voorbereiding
- Maak marinade van gesmolten honing, boter, sojasaus en knoflook. Voeg zout, specerijen toe, meng.
- Giet de voorbereide kipfilet met een mengsel, in de koelkast.
- Schil de uien, hak de ringen, breng het vlees over in de kom van de multicooker en giet de marinade. Laat 50 minuten koken.
Dit is een eenvoudige en originele kebab in een slowcooker, waarvan je het zelfs aan de feesttafel kunt serveren. Maar andere recepten zijn niet minder aantrekkelijk!
Varkensvleespennen in een langzaam kooktoestel
Je hebt nodig:
- varkensnek - 1 kg;
- tomaten - 3 stks .;
- zure room - een glas;
- uien - 3 koppen;
- knoflook - 4 teentjes;
- peper en zout.
voorbereiding
- Schil de tomaten, hak fijn.
- Schil en hak de uienringen, bestrooi met zout om het sap te markeren.
- Snijd het vlees in grote blokjes, meng met tomaten en uien.
- Bereid de marinade uit zure room en knoflook door een pers, voeg toe aan het vlees, marineer in de koelkast.
- Doe het vlees in een slowcooker, kook gedurende 40 minuten, roer meerdere keren. Donkerder maken gedurende 10 minuten en serveren op spiesjes.
Rundvleespennen in een langzaam kooktoestel
Je hebt nodig:
- rundvleespulp - 600 g;
- ui - 2 koppen;
- groene dille, koriander, peterselie, basilicum - 1 bos om uit te kiezen;
- rode wijnazijn - 4 el. lepels;
- barbecuekruiden, peper en zout;
- tomaten.
voorbereiding
- Snijd het voorbereide vlees in middelgrote stukken. Voeg peper en zout toe, breng op smaak voor barbecue, giet wijnazijn en verdeel de kruiden gelijkmatig over de filet.
- Schil de uien, hak in ringen en leg op het vlees. Marineer in de koelkast.
- Breng het vlees over in de kom van de multicooker, voeg de marinade toe, kook minimaal 50 minuten in de "Frituren" -modus en laat nog 10 minuten sudderen in de "Pap" -modus.
Op dezelfde manier kun je kalkoenbrochettes koken in een slowcooker.
Zoals je ziet, is het helemaal niet moeilijk om een barbecue in een slowcooker te maken, recepten met foto's op onze website zullen uitstekende adviseurs voor je zijn bij het maken van een nieuw culinair meesterwerk!
We bevelen ook artikelen aan over het onderwerp barbecue:
- Varkensvlees BBQ marinade (in azijn, mayonaise, mineraalwater, kefir)
- Kip BBQ marinade (in kefir, sojasaus, bier)
- Marinades voor kalkoen, rundvlees en varkensvlees (in tomatensap, granaatappelsap, kefir, met kiwi)
- Spiesjes van kippenhartjes (in de natuur, in de oven, in de oven en in de pan)
- Zelfgemaakte barbecue in de oven (van kip, lam, rund en varkensvlees)
- Kebab in de oven (van heupen, filets en vleugels)