Keukenapparatuur en keukengerei: een set van containers van verschillende diepten, mes, snijplank, eetlepel, theelepel, ketel met een deksel, fornuis, rasp, glas, houten stokjes, gleuflepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Gehakt | 700 g |
| ui | 2 stuks |
| Wit brood | 100 g |
| Dikke staart | 200 g |
| Kippenei | 1 st |
| koriander | 1 theelepel |
| Zira | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
| aardappelen | 1 kg |
| water | ½ stapel. |
| Plantaardige olie | 400 ml |
| zout | proeven |
Stap koken
- In een diepe kom doen we 700 g gehakt vlees (kip, varkensvlees, rundvlees, lam, enz.). Je kunt het zelf koken of kopen in een winkel of op de markt.
- We reinigen de 2 middelgrote uien van het kaf en de wortels en wrijven op een grove rasp. We doen het samen met het toegewezen sap in een kom met gehakt.
- Week een paar minuten 100 g witbrood in water. Wanneer het opzwelt, nemen we het water eruit, persen het een beetje met onze handen en sturen het naar dezelfde container.
- Rij 1 kippenei en giet 1 theelepel. gemalen koriander en zwarte peper, geraspte zira, evenals zout - de hoeveelheid is naar smaak aan te passen.
- Vulling is goed gemengd om de ingrediënten met elkaar te verbinden.
- Dan maken we kleine balletjes ter grootte ervan, zoals gehaktballetjes. Om te voorkomen dat ze verweren, kunt u ze afdekken met huishoudfolie.
- We snijden 200 g dik staartvet in blokjes, vergelijkbaar in grootte met gehaktballetjes. U kunt vetstaartvet vervangen door varkensvlees, maar het risico bestaat dat het erg smelt en niet het gewenste effect in de schotel geeft. We maken kebabs met behulp van houten stokjes: rijg afwisselend de gehakte ballen en stukjes vet staartvet. Als laag kunt u uienringen gebruiken, maar dit is niet nodig.
- Spoel en schil 1 kg aardappelen. We snijden het in plakjes, alsof het op een landelijke manier aardappel is. Voor het gemak is het beter om knollen van gemiddelde grootte en regelmatige vorm te kiezen.
- We zetten de ketel op het fornuis en zetten het middelgrote vuur aan. Breng 300 ml plantaardige olie aan de kook. In zo'n diepe bak de aardappelschijfjes goudbruin.
- Na het frituren halen we de aardappels eruit met een lepel met sleuf en laten we de olie uit de ketel lopen. Om overtollig vet van aardappelen te verwijderen, kunnen plakjes ervan op keukenpapier worden gelegd.
- Giet 2-3 eetlepels op de bodem van de ketel. l. plantaardige olie en verwarm het. Bak aan beide kanten 3-4 minuten kebabs, zodat het vlees vastloopt en korst en de reuzel een beetje smelt.
- Verwijder daarna de kebabs uit de ketel, giet de oude olie af en giet vers - ongeveer 2-3 el. l. We zetten de ketel op een langzaam vuur en wachten tot de olie opwarmt.
- We doen de aardappels terug in de ketel en schenken een half kopje water. Zodra het water kookt, doe je de spiesjes in de ketel, bedek je de ketel met een deksel en laat je de hele schotel een half uur sudderen.
- Na verloop van tijd zet je het fornuis uit en leg je de kebabs en aardappelen op borden, decoreer met verse kruiden, groenten en verschillende sauzen. Dit gerecht is natuurlijk het lekkerst in een warme vorm.
Video recept
Om de zelfgemaakte barbecue in een ketel goed te bereiden en geen belangrijke stappen te missen, bekijk je het videorecept van dit gerecht en bewaar je het voor toekomstige tijden.
Dus je hebt geleerd hoe je een zeer smakelijke en interessante versie van barbecue in een ketel kookt.Technisch gezien doet dit gerecht meer denken aan kebab omdat het is gemaakt van gehakt, maar is het echt belangrijk als het erg lekker, bevredigend en interessant is? Als je het recept realiseert, krijg je een geweldig vleesgerecht met een bijgerecht dat een groot aantal liefhebbers van oosterse gerechten verzadigt aan een thuis- of vakantietafel. Houd je van barbecueën? Op welke manieren doet u dit meestal en uit welke ingrediënten? Vertel erover in de reacties, deel dit recept met vrienden en kennissen en vul het aan als je dat wilt. Geniet van je tijd in de keuken, bedankt voor je aandacht!