Keukenapparatuur en keukengerei: mes, keukenplank, oven, bakmouw, ketel, serveerschaal.
De ingrediënten
| Varkensvlees (entrecote of nek) | 1,5 kg |
| uien | 3 kleine stukjes |
| paprika | 2 theel |
| Kebab kruiden | 2.5-3 Art. l. |
| zout | 1-1.5 theelepel |
Stap koken
- Voorgewassen onder stromend water en gedroogd vlees wordt in stukken van de vereiste grootte gesneden, evenredig met de grootte van de kebab.
- We maken de ui schoon en snijden in ringen. Als er alleen grote uien zijn, is het raadzaam om in halve ringen te snijden.
- We verspreiden het vlees in een ketel, voegen zout, paprika en kruiden toe voor de barbecue. Meng grondig met je handen tot alle kruiden goed in het vlees wrijven.
- Voeg ui toe aan het vlees, meng. Het wordt aanbevolen om de ui een beetje te roeren, zodat het sap begint. We laten de barbecue minimaal 5 uur in de marinade liggen. Laat het indien mogelijk een nacht staan - het vlees wordt veel sappiger.
- We schuiven het vlees met uien in de bakmouw, binden het vast.
- We sturen de barbecue een uur lang voorverwarmd tot 180 graden Celsius.
- Nadat de tijd is verstreken, is het noodzakelijk om een longitudinaal gedeelte op de huls te maken zodat overtollige vloeistof uit de barbecue verdampt en het lichtbruin is en nog 35-40 minuten bakken. Sappige en heerlijke kebab is klaar!
Variaties van serveren en koken
Dit recept toont slechts een van de vele opties voor het koken van barbecue. Dus, bijvoorbeeld, samen met uien, kunt u paddenstoelen toevoegen, die de kebab een geheel andere smaak geven. Specerijen zijn ook een vervangbaar product, omdat de benodigde paprika mogelijk niet altijd beschikbaar is. Probeer een gerecht te bereiden met verschillende smaakmakers die je alleen maar te binnen schieten en op de plank liggen.
Je kunt kebab als onafhankelijk gerecht of bijgerecht serveren; gebakken of jonge aardappelen zijn als zodanig een uitstekende keuze. Ook worden zeer warme en smakelijke herinneringen veroorzaakt door het serveren van kebab met veldpap.
Video recept
Om meer te weten te komen over het proces van het beitsen en koken van barbecue, raden we aan het videorecept te bekijken, waarin de auteur elke stap die hij had gezet uit elkaar nam en enkele tips gaf om de barbecue een unieke smaak te geven.