Smakelijke en geurige kebabs in een pot op spiesjes in de oven 🍢

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, koelkast, bakplaat, drie-liter pot, folie, mes, lange spiesjes, keukenweegschaal, diepe kom met een deksel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Spoel en droog het vlees grondig. Verwijder alles wat overbodig is - kleine botten, pezen, films, enz. De aanwezigheid van vet is toegestaan, maar laat niet te veel achter. Snijd het vlees in grote stukken. Vergeet niet dat je in de pot drie of vier spiesjes past. Er passen 4 stukken op elke spies. Vanaf hier, en bereken hoe je het vlees in identieke porties snijdt, en dat was 12 of 16 stuks.
   
2. Schil en spoel de ui. 200 g ui - dit is ongeveer (afhankelijk van de grootte van de bollen) 2-3 stuks. In ieder geval is de ui niet overbodig, dus als u geen gewichten heeft, kunt u 3 uien schoonmaken. Snijd de ui in halve ringen. Doe de gesnipperde ui in een diepe kom en pureer deze goed met je handen.
   
3. Giet 1 theelepel. zout, 1 theelepel zwarte peper, 1 el. l. citroensap en 1 eetl. l. mosterd. Roer samen met uien en puree.
   
4. Doe het vlees in de ui en meng opnieuw goed.
   
5. Bedek de kom en laat 2 uur in de koelkast marineren.
   
6. Begin na twee uur met het voorbereiden van het bakken. Bereid lange spiesjes voor, een pot van drie liter. Zet de oven niet aan (in tegenstelling tot andere soorten gebak, zet u eerst de blikken in de oven en zet u deze pas aan). Giet 120 g rauwe rijst in de bodem van de pot - het beschermt de pot tegen barsten, bovendien is dit een uitstekend bijgerecht voor de barbecue.
   
7. Snijd 100 g gerookt spek in dunne plakjes - het geeft het vlees een gerookte smaak. Je kunt nu vlees op een spies rijgen, afgewisseld met gehakt gerookt spek.
   
8. Leg de ui die op de bodem van de pot is achtergebleven (op de foto).
   
9. Laat de spiesjes in een pot zakken, breek de uitstekende randen af.
   
10. Bedek de hals van het blik met folie, wikkel het heel strak.
    
11. Zet in een koude oven en zet aan op een temperatuur van 220 ° C. Bak kebab gedurende 1 uur en 15 minuten. Schakel na de aangegeven tijd de oven uit en open deze nog 15 minuten, de temperatuur daalt en het vlees wordt gekookt.
    
12. Pak de spiesjes (voorzichtig, want de banken hebben zeer hete stoom).
    
13. Plaats de kebab met groenten en fruit (vers of ingemaakt). Garneer kan worden geserveerd rijst uit de bodem van het blik.
    

Variant van marinade voor barbecue op zure room

Je kunt een andere versie van marinade bereiden op zure room. Het verandert alleen wat je toevoegt aan de uien en het vlees, alle andere kookprincipes blijven hetzelfde.

ingrediënten:

• een theelepel gemalen zwarte peper;
• een theelepel keukenzout;
• 200 ml 15% zure room;
• 20 ml wodka;
• ½ laurierblad.

Video recept

Kijk in de video voor het recept voor barbecuespiesen in de oven en zorg ervoor dat er niets ingewikkelds is. Menselijke deelname aan het proces is minimaal. Na het bekijken zijn er geen geheimen - alles is eenvoudig en duidelijk.