Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, keukenweegschaal, anti-aanbakpan met deksel, mes, snijplank, glas, houten spatel, diepe kom.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Varkensvlees | 1 kg |
| ui | 2 stuks |
| Appelciderazijn | 50 g |
| Geraffineerde plantaardige olie | 60 g |
| Helder water | 150 g |
| Verse peterselie | 50 g |
| zout | 15 g |
| Sjasliek kruiden zonder zout | 45 g |
Stap koken
- Een kilo van mijn varkenspulp onder stromend water, gedroogd en in grote stukken gesneden.
- We doen al het gehakte vlees in een diepe kom en voegen 45 gram kruiden toe aan de barbecue. In geen geval mag het zout bevatten. Goed mengen.
- Giet 50 gram geraffineerde plantaardige olie in en meng opnieuw grondig.
- Twee uien geschild, gewassen en in halve ringen gesneden. Als uw ui klein is, neem dan een grotere hoeveelheid.
- Was 50 gram verse peterselie onder stromend water, droog het en hak grof.
- Meng in een glas 50 gram appelazijn en 150 gram schoon water op kamertemperatuur.
- We zetten een anti-aanbakpan op het fornuis en giet er 10 gram plantaardige olie op. Als de olie is verwarmd, leg je het varkensvlees in de pan.
- Bak vlees zonder deksel gedurende 6-8 minuten. Elk stuk moet worden omgedraaid zodat de barbecue gelijkmatig wordt gebakken. Giet water met azijn in een pan en laat sudderen tot de vloeistof volledig is verdampt.
- Voeg als de vloeistof is verdampt 15 gram zout toe aan het vlees, de gesnipperde ui en peterselie.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar, dek de pan af met een deksel en laat twee minuten sudderen. Wanneer de nodige tijd is verstreken, schuiven we de barbecue op een bord en serveren.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Vergeet niet dat varkensvlees dol is op uien en er goed bij past. Wees daarom niet bang om iets meer van dit product toe te voegen.
- In plaats van appelazijn kunt u een andere nemen. Gebruik bijvoorbeeld bessenazijn en je gerecht zal schitteren met nieuwe smaaktonen.
- Voeg in geen geval zout onmiddellijk voor het frituren toe. Anders wordt het sap uit het vlees afgevoerd en wordt de kebab droog.
- Vlees met speklagen is ideaal voor barbecue. Dan wordt het gerecht stevig, sappig en zacht.
- Het wordt aanbevolen om kebabs warm te serveren.
- Je kunt verschillende sauzen met vlees serveren. Adjika, ketchup en pittige saus zijn bijvoorbeeld perfect voor varkensvlees.
- Garneer met verse groenten en fruit.
Video recept
De video toont een gedetailleerd proces van het koken van barbecue in een pan. Je kunt dit gerecht nauwelijks onderscheiden van dat bereid op houtskool. Het mooie van zo'n barbecue is dat hij niet gepekeld hoeft te worden en dat het slechts een half uur duurt om te koken. Maar gedurende deze tijd kunt u een heerlijk stevig diner bereiden dat u en uw gezin zal verrassen.
shashlik - Dit is een gerecht dat velen van ons gewend zijn te koken op houtskool. Maar wat te doen als u ver van het barbecueseizoen bent en nu van heerlijk vlees wilt genieten? In dit geval komt een uitstekend recept, dat in dit artikel wordt beschreven, te hulp. Bovendien is hij heel eenvoudig, en daarom kan zelfs een tiener ermee omgaan. Hou je van kebab? Hoe kook je het het vaakst? Wilt u dit recept proberen? Of misschien heb je je eigen? Deel uw indrukken en ervaringen in de reacties!