Keukenapparatuur en keukengerei: barbecue, mes, diepe pan, snijplank, kersentakken, houtskool, spiesjes, lucifers (aansteker, gasbrander).
De ingrediënten
| naam | nummer |
| vlees | 5 kg |
| uien | 1,5 kg |
| Tomatensap | 3 l |
| peper | proeven |
| zout | proeven |
| basilicum | 1 tak |
Stap koken
beitsen
- Schil en snijd in halve ringen 1,5 kg uien. Was en snijd in middelgrote plakjes van 3 kg varkensvlees, bij voorkeur een varkensnek. Na het snijden van ongeveer 1/3 van de totale hoeveelheid vlees - doe het in een diepe pan en kom.
- Doe een deel van het gehakte vlees in een pan en bedek het met ui (1/3 van de eerder gehakte ui). Spoel en snijd de basilicumtak fijn. Bestrooi het vlees met uien, zout en peper naar smaak, bestrooi ook met een portie gehakte basilicum.
- Blijf het vlees snijden en leg het in de pan bij het eerder gesneden vlees. Maak lagen vlees, uien, kruiden en kruiden totdat u al het vlees hebt gemarineerd. Dergelijke lagen zijn zo gemaakt dat het later gemakkelijker is om al het vlees met uien te mengen.
- Giet 3 liter tomatensap in een pan met vlees en meng alles. Laat het vlees 3-4 uur marineren.
fry-up
- Maak een vuur in de barbecue met droge kersentakken en houtskool.
- String ingelegde kebab op spiesjes.
- Wacht tot de kolen en takken in de barbecue zijn opgebrand en koorts hebben. Leg de spiesjes met barbecue op de grill en bak ze gaar.
Belangrijk! Om het vlees niet te verbranden, snijd het niet in zeer grote stukken en dep het vlees voor het frituren ook uit het tomatensap waarin het is ingemaakt.
Video recept
In het videorecept zie je welke plakjes vlees je moet snijden zodat het niet verbrandt, en je kunt ook zien wat voor soort vlees wordt verkregen na het bakken in een tomatenmarinade.
Je hebt het recept voor een heerlijke en zachte barbecue op de grill geleerd. Als je het vlees in middelgrote stukken snijdt, is de kebab erg sappig en zal tomatensaus in combinatie met uien het voeden en een speciale smaak geven. Nadat je het vlees in deze marinade hebt gemarineerd, is het na een paar uur klaar om te frituren, en de eenvoudige stappen die in het recept worden beschreven, zullen je helpen een uitstekend vleesgerecht te krijgen.