Keukenapparatuur en keukengerei:
- bakmouw;
- een bakplaat of -vorm;
- een oven;
- een mes;
- houders voor ingrediënten;
- een kom;
- film;
- een lepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| vlees | 1 kg |
| azijn | 3 el. l. |
| Kebab kruiden | 2 el. l. |
| Citroensap | 2-3 el. l. |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| uien | 2-3 stks. |
| suiker | 1 el. l. |
Stap koken
- We bereiden de ingrediënten voor. We wassen het vlees en snijden het in blokjes.
- Voeg kruiden toe aan de barbecue, peper, een eetlepel azijn en zout.
- We voegen ook citroensap toe en mengen het vlees goed zodat het goed gemarineerd is.
- We bedekken het vlees met huishoudfolie en leggen het in de koelkast (of op een koude plaats) gedurende 6-8 uur om te marineren.
- Na een tijdje beginnen we de uien te pekelen. Snijd hiervoor de ui in halve ringen.
- Doe de ui in de kom, giet de suiker, twee eetlepels azijn en vier eetlepels water daar.
- Meng alle ingrediënten goed. Zet de uien 1 uur in de koelkast.
- Maak de mouw klaar. Leg een deel van de ui onderaan en vervolgens de kebab en leg de ui er weer bovenop.
- Sap, dat overblijft van de ui, wordt ook in de mouw gegoten.
- We binden de mouw en maken een paar gaten in de mouw met een naald zodat lucht ontsnapt.
- We spreiden de huls in een vorm of op een bakplaat en sturen deze naar de oven voorverwarmd tot 240 graden om te bakken. Na 50-60 minuten nemen we de kebab en snijden de mouw. We sturen de barbecue nog 10-15 minuten in deze vorm naar de oven.
- Kebab is klaar! Eet smakelijk!
Koken variaties
Shish kebab is een prachtig gerecht waar bijna alle vleesliefhebbers van houden. Zo'n gerecht heeft echter altijd een bijgerecht nodig waarmee het vlees nog meer open gaat. Als je je hersens op hol zet en niet weet wat je als bijgerecht moet koken, bekijk dan de onderstaande opties:
- boekweitpap met champignons;
- tarwe pap;
- groentesalade met olijfolie;
- Verse groenten
- gebakken groenten;
- gebakken groenten in kaas;
- gekookte aardappelen met kruiden;
- gebakken aardappelen met champignons;
- gepofte aardappel;
- gebakken aardappelen met spek en champignons;
- aardappelpuree;
- gekookte pasta met tomatenpuree.
Diversifieer je avondroutine en kook een heerlijke kebab in de oven met een bijgerecht. En vergeet niet over verschillende sauzen. Het kan gewone ketchup en mayonaise zijn of knoflooksaus met zure room. Je zult helemaal tevreden zijn!
Video recept
Bekijk deze video niet alleen om te gaan met het recept, maar ook om via het scherm te voelen hoe lekker en smakelijk de kebab is. Uit de video ziet u dat het gerecht bijna hetzelfde uitkomt als op de grill. Veel kijkplezier!