Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- rasp;
- een mes;
- snijplank;
- diepe pan;
- een koelkast;
- spiesen;
- brandhout;
- BBQ.
De ingrediënten
| product | nummer |
| lam | 1 kg |
| uien | 2 stuks |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
Weet je dat Lam bevat een aantal nuttige vitamines en mineralen die helpen het schadelijke cholesterol in het bloed te verminderen en het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Stap koken
- We snijden het lam in middelgrote geportioneerde stukjes. Zout en peper ze naar smaak.
- We mengen het vlees, slaan het goed met onze handen en laten het 15 minuten staan zodat het de kruiden absorbeert. We verplaatsen de stukjes lam in een diepe pan.
- We nemen 2 uienkoppen, wrijven het op een middelgrote rasp en voegen het toe aan het vlees samen met het toegewezen sap. Meng de ingrediënten grondig.
- Laat het lam een nacht in de koelkast liggen. Dit is nodig zodat het goed is ingelegd.
- We maken vuur om de koperslager te verwarmen. We rijgen 4-5 stukken vlees voor elke spies en sturen ze naar het vuur.
- Bak het lamsvlees ongeveer 20 minuten aan beide kanten, draai de spies zo vaak mogelijk. Het gerecht is klaar!
Een barbecue bereid volgens het voorgestelde recept is erg mals en sappig. Doordat alleen zout en peper uit kruiden worden gebruikt, behoudt het vlees zijn oorspronkelijke smaak en aroma.
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat uw barbecue niet te zwaar wordt, raden we u aan de volgende aanbevelingen te volgen:
- Kippenbout of -lende is het meest geschikt voor kebab, omdat dit de zachtste en meest vleesachtige delen van lam zijn.
- Verwijder overtollige ader en film van het vlees.
- Als je de ui niet wilt raspen, kan deze fijngehakt worden. Dan moet de groente echter met de handen worden verpletterd zodat het sap wordt opgestart.
- Naast zout en peper kunt u andere kruiden gebruiken, maar probeer ze niet in grote hoeveelheden toe te voegen, om de smaak van vlees niet te onderbreken.
- Lamsvlees moet minimaal 4 uur per dag in de marinade worden bewaard.
Video recept
We raden je aan een video te bekijken met een vrij eenvoudig recept voor het maken van een sappige en zachte vleespennenvlees:
Er zijn veel opties voor het bereiden van verschillende vleesmarinades. Welke kruiden gebruik je hiervoor? Vind je dit schapenvlees-kebabrecept lekker? Vergeet niet je mening te delen in de reacties.