Klassieke en originele Charlotte recepten met bessen

Niemand annuleert de aanwezigheid van appels in een populaire taart, charlotte kan nog steeds appel zijn, maar voor de nieuwheid van sensaties en een aangename zomersfeer is een additief in de vorm van veenbessen, krenten, kersen, bosbessen of andere bessen precies de juiste pasvorm. Charlotte met appels en bessen heeft een rijke en frisse smaak, het is gemakkelijk om het te bereiden in het seizoen en met behulp van bevroren geschenken van de natuur.

Charlotte met bessen in de oven

Met Bosbessen

In tegenstelling tot de klassieke taart heeft charlotte appel en bosbes niet alleen een lichte zuurheid, maar ook een verbazingwekkende koekjeskleur. Nadat je een beetje met de ingrediënten hebt gespeeld en het deeg hebt gekneed, kun je een echt meesterwerk maken.

Je hebt nodig:

• bosbessen - 200 g;
• appels - 2 vruchten;
• suiker - 250 g;
• zure room 20% - 250 ml;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 250 g;
• frisdrank - een halve theelepel;
• vanillesuiker - een zak;
• kaneel naar smaak;
• boter - 20 g voor smering;
• griesmeel - een eetlepel poeder.

voorbereiding

1. Als u bevroren bosbessen gebruikt, ontdooien en overtollig water laten weglopen.
2. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
3. Klop suiker en 2 eieren om het gewicht te verhogen.
4. Voeg beide soorten suiker en zure room toe, meng.
5. Zeef bloem 3 keer met frisdrank en voeg toe aan zure room en eieren.
6. Roer het mengsel tot een glad mengsel.
7. Voeg bosbessen toe, roer voorzichtig.
8. Smeer de ovenschaal en bestrooi met griesmeel, leg de bodem met appels.
9. Giet het deeg erover en plaats in de oven.
10. Kook de Charlotte 40 minuten, 180 graden is voldoende.

Met rode bosbessen

Sommige ambachtslieden slagen erin Charlotte in de oven te bakken met extreem extravagante ingrediënten, gebruiken niet alleen brood, maar zelfs cottage cheese, aardappelen, crackers en aubergine. Maar toch is het niet de moeite waard om het met originaliteit te overdrijven. Maar het is een goed idee om de cake te verfijnen met de kruidige smaak van rode bosbessen! Het recept voor Charlotte met bosbessen is perfect voor winterbijeenkomsten met vrienden bij een kopje gekruide kerstthee.

Je hebt nodig:

• zure room - 200 ml;
• bosbessen - 200 g;
• zure appels - 3 vruchten;
• suiker - 200 g;
• eieren - 3 stuks;
• bakpoeder - anderhalve theelepel;
• bloem - 300 g;
• gepoederde paneermeel.

voorbereiding

1. Sorteer en spoel bosbessen, laat in een vergiet.
2. Bestrooi de bessen met suiker als het overtollige water wegloopt.
3. Schil de appels en snijd ze in plakjes.
4. Verdeel een ei in eiwit en dooier, leg het eiwit.
5. Meng de dooier met de rest van de eieren.
6. Voeg suiker toe en klop.
7. Nadat de suiker is opgelost, voeg je twee eetlepels zure room toe.
8. Zeef de bloem en voeg deze langzaam toe aan de eieren.
9. Zorg ervoor dat het deeg iets dikker is dan bij het koken van normale Charlotte, maar er mogen geen klontjes zijn.
10. Smeer de zijkanten en onderkant van de vorm in, bestrooi met paneermeel.
11. Laat wat bessen liggen voor decoratie, meng de rest met appels.
12. Giet het deeg in een vorm, leg het fruit erop.
13. Meng de resterende zure room met drie eetlepels suiker.
14. Klop de eiwitten tot schuim en meng met zoete zure room.
15. Giet het mengsel op het fruit, versier de cake met rode bosbessen.
16. Een half uur op 180 graden bakken Charlotte.

Probeer wat kant-en-klare muesli aan het deeg toe te voegen, deze ongewone oplossing laat de charlotte met appels en rode bosbessen schitteren met nieuwe kleuren.

Met Amerikaanse Veenbessen

Geurig, luchtig, ruik naar vanille, met een lichte zuurheid - dit alles is een unieke Charlotte met appels en veenbessen. Deze ingrediënten lijken te zijn ontworpen om samen te zijn.Ze vullen elkaar aan en vullen de taart met vitamine C, waardoor een delicate delicatesse ook een nuttig gerecht is.

Je hebt nodig:

• suiker - 200 g;
• eieren - 5 stuks;
• bloem - 200 g;
• zoetzure appels - 1 kg;
• veenbessen - 150 g;
• bakpoeder - zakje;
• een mengsel van vanille en kaneel.

voorbereiding

1. Klop de eieren gedurende 15 minuten tot een stevig en dik schuim en voeg geleidelijk suiker toe.
2. Voeg vanille, bakpoeder, gezeefde bloem toe.
3. Klop de hele massa opnieuw.
4. Leg een deel van appels en veenbessen in lagen in een ingevette vorm.
5. Giet 70% van het deeg erover, bedek opnieuw met fruit, voeg het resterende deeg toe.
6. Kook de Charlotte een half uur op 180 graden.

Controleer de gereedheid door een mes in een koekje te steken, er mag geen deeg op zitten. Een recept voor Charlotte met veenbessen impliceert in eerste instantie een taart met zuur, maar als suiker alle charme van een combinatie van appels en bessen heeft gebroken, is het geschikt om cranberryjam op de cake te gieten of te serveren met cranberrysap.

Met druif

Als sommige bessen buiten het seizoen moeilijk te vinden zijn in de winkel of op de markt, moet je proberen de druiven niet te vinden. Natuurlijk, voor culinaire meesterwerken, is de Kishmish pitloze kwaliteit beter, Charlotte met appels en druiven is geen uitzondering.

Je hebt nodig:

• appels - 2 vruchten;
• druiven - een borstel;
• suiker - 200 g;
• bloem - 200 g;
• eieren - 4 stuks;
• sap van een halve citroen.

voorbereiding

1. Appels schillen en hakken, bestrooien met citroensap.
2. Klop de eieren tot het dik is.
3. Voeg langzaam suiker toe, sla zonder te stoppen.
4. Zeef bloem in het mengsel, onder voortdurend roeren van boven naar beneden.
5. Verspreid de vorm met boter, bestrooi met bloem.
6. Leg het deeg, appels, gewassen druiven in lagen, opnieuw het deeg.
7. Bij 180 graden wordt de cake in 40 minuten gekookt.

Open in geen geval de oven voordat een gouden korst verschijnt, anders valt de cake eraf. Verbazingwekkend zacht en smakelijk resultaat zal dit recept voor Charlotte met druiven brengen, en als je het serveert met een bolletje vanille-ijs, slikken gasten tongen.

Met zwarte bes en peer

Wanneer de bessenstruiken beginnen te breken en alle voorbereidingen al zijn gedaan, is het tijd om een ​​bessentaart te maken. Charlotte met zwarte bes met melk, peer en vanille maakt elke dag helderder en vreugdevoller.

Je hebt nodig:

• melk - 3 eetlepels;
• droge gist - 2 theelepels;
• suiker - 50 g;
• eieren - 2 stuks;
• vanille of vanillesuiker - anderhalve theelepel;
• bloem - 200 g;
• zout - ¾ theelepel;
• boter - 90 g;
• citroensap - een theelepel;
• bes - 200 g;
• peren - 2 vruchten;
• bruine suiker - 3 eetlepels;
• fruitlikeur naar smaak.

voorbereiding

1. Los droge gist op in melk.
2. Voeg eieren en beide soorten suiker toe.
3. Meng, zift bloem in de massa, voeg zout toe, meng.
4. Voeg gesneden boter toe, meng.
5. Bedek het deeg twee uur met folie.
6. Peer geschild, in plakjes gesneden, bestrooi met citroensap.
7. Neem een ​​afneembare vorm, leg er papier op, giet het deeg uit.
8. Glad, leg de peren erop, druk ze in en bestrooi met bessen.
9. Bestrooi met bruine suiker en giet liquor (bijv. Amaretto).
10. Laat nog een half uur onder de film.
11. Bak op 180 graden Celsius gedurende 40 minuten.

Het is beter om peren met een waaier te verspreiden, laat een centimeter tussen hen en de zijkanten van de vorm.

Met kersen en witte chocolade

Voor echte fijnproevers en uitvinders in de keuken kan berry charlotte veranderen in een duet van witte chocolade, frambozen en sinaasappels. En hoewel het recept voor de Russische minnares niet wordt geassocieerd met Charlotte, werd zo'n optie uitgevonden door de Fransen en genoemd door dit woord, wat "gerecht met een zoete room" betekent.

Je hebt nodig:

• Savoyardi-koekjes - verpakking;
• vanilline - een zak;
• sinaasappelsap - van 2 vruchten;
• rum - 1 eetlepel;
• melk - 200 ml;
• witte chocolade - 200 g;
• gelatine - 20 g;
• slagroom - 200 g;
• Frambozen - 200 g.

voorbereiding

1. Los suiker met chocolade en melk op in een waterbad.
2. Vanille toevoegen.
3. Giet gelatine, laat het zwellen.
4. Los de gelatine op in de melkmassa, koel.
5. Klop de room op, meng met gekoelde melkgelatine.
6. Meng sinaasappelsap met rum.
7. Dompel koekjes in sap en doe in een vorm.
8. Leg de bessen bovenop en giet over de massa.
9. Koel tot het hard is.

Zo'n taart wordt terecht een koninklijke charlotte genoemd, de rijke smaak en de ongewone combinatie van fruit worden lang door jou en je geliefden onthouden.

Op Kefir

Luchtig koekje past goed bij bevroren bessen, zoete kers is vooral goed, waarvan de rijke smaak kan worden benadrukt met een druppel rum. Zo'n taart vereist een paar hoge kosten, maar het resultaat is het waard!

Je hebt nodig:

• kefir - 200 ml;
• boter - 150 g;
• tarwebloem - 2 eetlepels;
• aardappelmeel - 250 g;
• suiker - 250 g;
• eieren - 5 stuks;
• gehakte amandelen en gekonfijte vruchten - 2 eetlepels;
• rum - 2 eetlepels;
• gekonfijte kersen - een pond;
• frisdrank - een halve theelepel;
• vanillesuiker - een theelepel;
• schil van 1 citroen;
• zout - 1/2 theelepel.

voorbereiding

1. Voeg normale en vanillesuiker toe aan de eieren, klop.
2. Verzachte boter, aardappelmeel, samen met zout, kefir, citroenschil, frisdrank, mengen met eieren.
3. Voeg gekonfijte vruchten en noten toe aan het deeg.
4. Snijd de kers, bestrooi met tarwebloem en bestrooi met rum.
5. Voeg kersen toe aan het deeg.
6. Leg het deeg in een ovenschaal.
7. Charlotte is over 40 minuten klaar bij een temperatuur van 180 graden.

Berry Charlotte in een slowcooker

Als je niet kunt beslissen welke bes je wilt gebruiken bij het maken van Charlotte, dan is een multi-berry cake wat je nodig hebt. Hoe meer verschillende bessen zullen deelnemen aan de totstandkoming van dit wonder, hoe beter.

Je hebt nodig:

• eieren - 4 stuks;
• suiker - 180 g;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• bloem - 200 g;
• zwarte bessen, kruisbessen, rode bessen, frambozen en andere bessen - 300 g;
• appels - 2 vruchten;
• boter - een eetlepel;
• bloem voor poeder.

voorbereiding

1. Klop suiker en eieren met een mixer tot opgelost.
2. Voeg zetmeel en bloem toe en meng ze in de eimassa.
3. Snijd de appels, sorteer de bessen.
4. Meng het fruit met het deeg.
5. Giet het deeg in de multicooker-kom, selecteer de "Bakken" -modus gedurende 60 minuten.

Er is geen manier om het aroma van deze taart te onderbreken, ondanks het feit dat het in een slowcooker wordt gekookt, kan het deksel de geur van bessen niet behouden.

Hoe ingewikkeld het recept voor Charlotte met bessen ook lijkt, na verloop van tijd zal elke culinaire wijsheid voor je bezwijken, je moet gewoon proberen en oprecht je dierbaren willen verrassen!

Andere cakerecepten