Klassieke en gefermenteerde melk charlotte taart recepten met appels in de oven

De subtiliteiten van koken

Het lijkt erop dat het moeilijk is om een ​​taart te bakken: klop eieren met suiker, voeg bloem toe, giet appels en deeg op appels. Alles is echter niet zo eenvoudig. Charlotte is gebaseerd op grillig koekjesdeeg. Er zijn verschillende punten die het belangrijk is om te overwegen, zodat het maken van Charlotte met appels in de oven een gemakkelijke en plezierige taak wordt.

• Verscheidenheid van appels. Kies zure appels. "Antonovka" is ideaal voor elke appeltaart, een subtiel onvergetelijk aroma en een heldere zuurgraad zorgen voor een prachtige schaduw van het zoete deeg. Als dergelijke appels niet bij de hand zijn, kies dan een zoetzure variëteit of voeg bessen toe.
• Weelderig schuim. Het geheim van een goed koekje zit in de competente eierkloptechnologie. Eiwitten moeten koud zijn. Voeg wat zout toe, dan zal het schuim sterk, prachtig worden en niet bezinken.
• Hete oven. Sponsdeeg mag niet in een koude oven worden geplaatst. Het deeg zal dus aanbranden en niet bakken. Verwarm de oven 10 minuten goed voor en plaats dan pas de cake.
• Niet gluren! Open de deur niet tijdens het koken van Charlotte in de oven. Hierdoor zal het koekje niet vallen.
• Spices. Experimenteer met additieven en kruiden. Naast klassieke vanilline kunnen kardemom of nootmuskaat aan het deeg worden toegevoegd. Appels gaan goed samen met kaneelsmaak. Gember of een snufje gemalen peper kan het deeg op smaak brengen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven!

Klassieke recepten uit de oven Charlotte

Van de Antonovka

Het bleek niet moeilijk om Charlotte te bakken, je moet alleen het recept duidelijk kennen. Dit recept voor Charlotte-taart met appels in de oven kan als een klassieker worden beschouwd. In het hart van een zacht koekjesdeeg en appels van zure variëteiten. Antonovka voor zo'n taart is een ideale optie. Er zit geen frisdrank in het deeg, maar het blijft weelderig. Dit effect wordt bereikt door verbeterde zweepslagen.

Je hebt nodig:

• ei - 5 stks;
• suiker - 1 kop;
• tarwebloem - 1 kop;
• zure appels - 4 stuks;
• citroenzuur - een halve theelepel (of een hele theelepel citroensap).

voorbereiding

1. Schil de appels van de schil en het midden. Snijd ze in plakjes.
2. Bestrooi appels met citroensap om verdonkering te voorkomen. Bij gebruik van zuur, bestrooi met lobben.
3. Klop de eieren. Gebruik de mixer op hoog vermogen, klop minimaal 7 minuten.
4. Giet geleidelijk suiker in een kom met eieren en blijf ze verslaan. Controleer of het volledig is opgelost.
5. Zeef de bloem en voer het deeg voorzichtig in delen. Roer met een siliconen spatel of een garde van onder naar boven, niet intensief.
6. Zet de oven aan en laat hem op 180 graden opwarmen.
7. Verspreid een brede ondiepe vorm of een bakplaat met olie en een beetje stof met bloem.
8. Verdeel de appels over de bodem van de pan.
9. Giet het deeg erop.
10. Bak de cake 40 minuten op een temperatuur van 180 graden. Houd de ovendeur gesloten, zodat het deeg beter gaat rijzen en vallen. Controleer met een houten spies het deeg op gereedheid.

Met vanille

Een betaalbaar recept voor appel charlotte in de oven zal je helpen om zelfgemaakte geurende broodjes te smaken voor avondthee.Een taart bakken is eenvoudig, vooral wanneer een stapsgewijs recept voor handen is.

Je hebt nodig:

• appels - 7 stuks;
• suiker - 1 kop;
• bloem - een half glas;
• ei - 3 stks .;
• citroensap;
• frisdrank - een halve theelepel;
• vanille is een beetje voor smaak.

voorbereiding

1. Verwijder het midden van de appels, snijd ze in plakjes. Voeg wat citroensap toe om de kleur te behouden.
2. Klop eieren, vanille en suiker intensief.
3. Voeg bloem en frisdrank toe, eerder gedrenkt met citroensap.
4. Roer het beslag met appels.
5. Bevochtig een siliconenvorm met water en vul deze met deeg.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. Hoe lang duurt het om Charlotte te koken? Bak Charlotte op deze temperatuur gedurende het eerste half uur tot ze goudbruin zijn. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 190 graden en kook nog 15 minuten.
8. Controleer met een tandenstoker of er deeg in zit. Als de cake vochtig is, bak dan nog 10 minuten tot hij is gebakken. De cake is niet lang gebakken.

In plaats van een siliconenvorm, kun je er een glazen nemen. Charlotte in een glazen schaal in de oven is heel goed gebakken, het is belangrijk om niet te vergeten de vorm voor te smeren en met broodkruimels te bestrooien.

Recepten voor zure melk

Op kefir met zoete appels

Naast de basis zijn er alternatieve recepten voor appeltaart. Probeer de kefir-testoptie. Het kan een beetje zuur worden, dit wordt goed gecompenseerd door het gebruik van appels van zoete variëteiten.

Je hebt nodig:

• appels - 500 g;
• boter - 100 g;
• bloem - 1 kop;
• suiker - een half glas;
• kefir of yoghurt - 1 kop;
• ei - 2 stuks;
• bakpoeder - een halve theelepel.

voorbereiding

1. Bewaar de boter en kefir gedurende 20 minuten op kamertemperatuur.
2. Voeg in suiker suiker toe, sla eieren en meng goed.
3. Combineer kefir met het oliemengsel, voeg bakpoeder en bloem toe. Het deeg moet dikker zijn dan voor het bakken van pannenkoeken.
4. Schil de appels en snijd ze in blokjes.
5. Giet een deel van het deeg in een ingevette vorm.
6. Giet de appels in de vorm en giet het tweede deel van het deeg erop. Schud zodat het deeg gelijkmatig wordt verdeeld.
7. Plaats de deegpan in de hete oven. Kies een temperatuur van 190 graden en een modus met circulatie van hete lucht, bak een cake gedurende 45 minuten.

Op zure room

Heb je erover nagedacht hoe je Charlotte met appels in de oven op een sappig en bevredigend bord kunt maken? Dan is het recept met zure roomdeeg perfect. Als u zich zorgen maakt over calorieën, neem dan magere zure room.

Je hebt nodig:

• appel - 4 stuks;
• zure room - 1 glas;
• suiker - 1 kop;
• bloem - 1 kop;
• ei - 4 stuks;
• soda - 1 theelepel;
• vanilline.

voorbereiding

1. Voeg frisdrank toe aan zure room.
2. Combineer de eieren met vanille en suiker, klop.
3. Giet de bloem in het eimengsel en roer de zure room erdoor terwijl je blijft kloppen.
4. Verwijder het midden van de appels en snijd ze in plakjes.
5. Bedek een diepe bakplaat met ingevet perkament.
6. Leg appelschijfjes en giet er zure roomdeeg over.
7. Kook de cake 45 minuten op een temperatuur van 190 graden.
8. Laat de Charlotte iets afkoelen en serveer, garneer met slagroom. Dit is een geweldige optie voor thee of koffie.

Elegant bakken serveert altijd een speciale sfeer. Klop zure room met suiker en giet room op de cake, en nu is de gebruikelijke Charlotte meer als een vakantiecake die je avondthee met je familie zal versieren. Zo'n gerecht maken is heel gemakkelijk en snel.

Andere cakerecepten