Curd Charlotte met appels: een klassiek recept en zijn variaties

Opties voor Charlotte met kwark in de oven

We weten allemaal hoe kwark nuttig is voor de groei en ontwikkeling van kinderen, maar deze argumenten zijn meestal niet van toepassing op baby's zelf. Charlotte op appelmoesdeeg met appels is in staat om kleintjes een nuttig product in een taart voor beide wangen op te slokken.

Klassiek recept

Charlotte zelf is een van de meest voorkomende en geliefde familiedesserts in veel landen van de wereld. Het toevoegen van cottage cheese maakt het malser. Weelderige cottage cheese charlotte met appels in de oven is niet ingewikkelder dan traditioneel bereid, alleen moet je rekening houden met een geheim: om deze pracht te bereiken, is het beter om de eekhoorns los van de dooiers te verslaan. En het is wenselijk dat de eieren koud zijn.

Je hebt nodig:

• kwark - 300 gram (1,5 pakjes);
• eieren - 4 stuks;
• bloem - 100 gram (een half glas);
• boter - 150 gram (driekwart van een verpakking);
• appels - 5 middelgrote of 3 grote;
• kristalsuiker - 300 gram;
• zuiveringszout - 0,5 theelepel;
• azijn 9% - een paar druppels om frisdrank te blussen.

voorbereiding

1. Giet een derde van de suiker (d.w.z. 100 g) en wrijf grondig met zachte boter totdat de suiker volledig is opgelost.
2. Voeg nu nog 100 gram suiker en kwark toe en meng opnieuw goed.
3. Neem de gekoelde eieren en scheid het wit van de dooiers. Klop wit met 50 g suiker en maal de dooiers met de laatste 50 g zand. Giet de eiwitten en dooiers in het wrongelmengsel.
4. Blus de soda en giet het in het deeg, voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg grondig.
5. Snijd de appels en meng het deeg.
6. Doe perkamentpapier of briefpapier overtrekpapier in een vorm, doe het resulterende mengsel en zet het ongeveer 35 minuten in de oven. Charlotte met cottage cheese en appels in de oven wordt gebakken op een temperatuur van 180 °. Je moet niet meer inzetten, anders bakt de wrongel niet.

Met wrongelvulling

Dit recept voor Charlotte met kwark en appels lijkt misschien lastig en verwarrend, maar dit is alleen op het eerste gezicht. Doe alles langzaam en je krijgt zeker een heerlijke en originele cake, waarbij de cottage cheese als vulling fungeert en niet in het deeg wordt verstoord, waardoor je van zijn delicate smaak kunt genieten.

Voor de test heeft u nodig:

• eieren - 5 stuks;
• bloem - 1 kop;
• kristalsuiker - 1 kop.

Voor het vullen heeft u nodig:

• kwark - 300 gram (1,5 pakjes);
• kristalsuiker - ongeveer 100 gram;
• boter - 70 gram (iets meer dan een kwart van een pak);
• appels - ongeveer 5 stuks.

voorbereiding

1. Eerst moet je het deeg koken. Breek de eieren in suiker en sla enkele minuten op hoge snelheid tot een stabiel schuim is verkregen.
2. Terwijl je roert met een lepel of garde, voeg je geleidelijk de vooraf gezeefde bloem toe. Zorg ervoor dat er geen klonten zijn.
3. Bereid nu de vulling voor. Wrijf de kwark met een zeef of in een blender. Meng het met 50 gram boter en een half glas suiker. Voor het vullen is een kant-en-klare wrongelmassa ook geschikt - het heeft al alles erin en u hoeft geen tijd te verspillen aan voorbereiding.
4. We bereiden appels - was ze, verwijder zaadjes, snijd ze in dunne plakjes. Als de schil hard is, of je vindt het gewoon niet lekker, kun je de appels schillen.
5. Zet de oven 180 graden aan en begin een cake te vormen. Vergeet niet om de ovenschaal in te vetten met de resterende boter. Giet nu het derde deel van het deeg (ongeveer 2 cm dik).
6. Leg het fruit voorzichtig (laat een paar plakjes op de bovenste decoratie liggen).
   Giet opnieuw een dunne laag deeg, maak glad met een lepel en leg de wrongelvulling erop.
7. Giet het deeg uit en verdeel de resterende plakjes appel mooi. Desgewenst kunnen noten, rozijnen en kaneel aan de bovenkant worden toegevoegd - dit maakt de cake smakelijker en gezonder.
8. Wanneer de oven opwarmt, zet je je meesterwerk 45 minuten in en wacht je op het verschijnen van een mooie gouden korst. Serveer cottage cheese en appel charlotte met thee, compote, fruitgelei of fruitdrank.

Mannik met appels en kwark

Het mooie van Charlotte met kwark en griesmeel is dat het volledig kan worden gekookt zonder bloem en met een minimale hoeveelheid suiker, waarvoor je figuur je zeker zal bedanken.

Je hebt nodig:

• kwark - 200 gram (1 pak);
• kristalsuiker - 100 gram;
• griesmeel - ongeveer 1 glas;
• appels - 4-5 stuks;
• ei - 1 stuk (of 2 kleine);
• boter - 50 gram (een kwartverpakking);
• soda - 1 theelepel;
• nootmuskaat, kaneel naar smaak.

voorbereiding

1. Bereid eerst de appels voor: snijd ze in plakjes en bestrooi met een beetje suiker. Voeg eventueel kaneel, nootmuskaat of andere kruiden toe.
2. Breek het ei in een kom, giet suiker en doe de cottage cheese en meng alles goed. Neem geen vetvrije cottage cheese - de cake kan zuur blijken te zijn en de voordelen van een dergelijk product zijn niet voldoende.
3. Voeg nu griesmeel toe aan het mengsel en meng opnieuw.
4. Wanneer het deeg homogeen wordt, meng je de zachte boter erin en strooi je appels. Als je wilt, kun je voor het grootste voordeel een handvol zemelen, rozijnen, noten en andere goodies aan het deeg toevoegen.
5. Giet het mengsel in een vorm. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40-45 minuten. Serveer de afgewerkte cake voor thee licht gekoeld.

Langzaam kookrecept

De dagen dat multicookers werden wantrouwen, zijn voorbij. Tegenwoordig doen ze alles - van melkgranen tot desserts. Charlotte met cottage cheese en appels in een slowcooker blijkt weelderig en zacht te zijn, en vooral - het brandt niet.

Voor de test heeft u nodig:

• eieren - 5 stuks;
• kristalsuiker - 200 gram (of een glas);
• premium bloem - 160 gram;
• appels - 3 grote of 5 middelgrote.

Voor het vullen heeft u nodig:

• kwark - 300 gram (1,5 pakjes);
• romige margarine (of boter) - 50 gram (een kwartverpakking);
• kristalsuiker - 80 gram (of 3 eetlepels met een dia);
• vanilline - een snuifje (of een zakje vanillesuiker).

voorbereiding

1. Maak eerst het deeg. Breek de eieren in een diepe kom en klop ongeveer 5 minuten met suiker tot een dicht schuim verschijnt (stabiele pieken).
2. Zet de mixer opzij en begin geleidelijk de vooraf gezeefde bloem toe te voegen en meng voorzichtig met een houten (of siliconen) spatel. We doen brokken af.
3. Nu gaan we de vulling aan. Klop de zachte margarine met suiker en vanille (het is niet nodig om een ​​ideale consistentie te bereiken), voeg cottage cheese toe.
4. Snijd appels door er eerst de zaden uit te halen. Tip: als je niet van donkere appels houdt, snijd ze dan vlak voordat je het deeg verstoort, en neem wintervariëteiten die lange tijd niet donker worden (maar zorg ervoor dat je de schil schilt omdat deze in winterfruit erg dicht is).
5. Doe in een ingevette multicooker pan eerst een paar appels en giet de helft van het deeg. Leg vervolgens de wrongelvulling, vul met de tweede helft van het deeg en leg voorzichtig de resterende appels erop. Het is niet nodig om ze in het deeg te verwarmen - tijdens het bereidingsproces zullen ze er zelf een beetje in duiken en niet branden, en bovendien zijn ze een beetje gekarameliseerd.
6. Wrongel Charlotte met appels wordt ongeveer 1 uur in een slowcooker gebakken ("Bakken" -modus). Open het deksel niet onmiddellijk na het koken - laat 15 minuten staan ​​om te verwarmen, zodat de cake gemakkelijk van de wanden van de pan weg beweegt.

Het oppervlak van een cake gebakken in een slowcooker lijkt je misschien niet bloos genoeg, maar het kan eenvoudig worden opgelost door het te decoreren met iets helders.Poedersuiker, gekonfijte vruchten, noten, verse bessen, jam, geraspte chocolade en zelfs gecondenseerde melk zijn hiervoor geschikt.

Curd Charlotte met appels is geschikt voor een kinderontbijt en voor een etentje. Je hoeft alleen maar een beetje fantasie toe te voegen aan eenvoudige recepten, en alles komt goed!

Andere cakerecepten