Charlotte kool: eenvoudige recepten voor de oven en slowcooker

"Ongezoete Charlotte" kan heel anders zijn - het hangt allemaal af van de wensen van de kok. Champignons, kaas, vlees en rijst worden eraan toegevoegd. In principe kan het vullen op dezelfde manier worden gedaan als voor de "klassieke" kooltaart, maar het deeg zal hier iets anders zijn. En natuurlijk, net als andere gebakken producten, kan dit gerecht in de oven en in een slowcooker worden gekookt.

Recepten uit de Oven

Eerst kijken we naar de klassieke manieren om een ​​"luie taart" te bereiden. Hoeveel tijd om het deeg te maken en in de oven te bakken. Wij bieden u stapsgewijze recepten voor charlotte kool in de oven.

Optie 1 - klassiek zonder appels

Het is niet nodig om te "overdrijven" met kruiden, om de smaak van de resterende ingrediënten niet te overstemmen, is het ook beter om de aanbevolen hoeveelheid bakpoeder te gebruiken voor een grotere pracht van het deeg. Dit is een heel eenvoudig recept voor Charlotte met kool in de oven zoals op de foto, maar je kunt zien dat het de exacte verhoudingen heeft.

Je hebt nodig:

• kool - 0,5 kilogram;
• bloem - 0,5 kopjes;
• ei - 3 stuks;
• bakpoeder voor deeg - 7 gram;
• uien - 1 stuk (optioneel).
• suiker - 1 theelepel;
• zout - 0,5 theelepel;
• zwarte peper naar smaak.

Stap voor stap koken

1. Snijd de kool niet te groot, doe in een pan met boter en bak 5 minuten. (Kan worden gebakken met uien.)
2. Klop de eieren, voeg zout, suiker en peper toe. Giet bloem met bakpoeder en meng goed. Het deeg zal behoorlijk dik zijn, maar tegelijkertijd "vloeiend".
3. Doe de hele vulling in de kom, vul het deeg, meng goed.
4. Olie (of lijn met perkament) een mal, verplaats de hele massa daar naartoe.
5. Bedek de pan met folie en bak 50-60 minuten in de oven (op 220 ° C). 40 minuten na het plaatsen van de vorm in de oven, verwijder de folie zodat de bovenkant bruin wordt en zeer snel een snelle charlotte met kool op uw tafel.

Optie 2 - met kefir

Wij bieden een recept voor Charlotte met kefir kool. Hier blijkt het deeg zoals gewoonlijk wordt gedaan voor beignets, en de cake zelf komt er rooskleurig en weelderig uit. In deze versie van Charlotte met kool zit een ongebruikelijke component - mayonaise.

Je hebt nodig:

• kool - 0,5 kilogram;
• wortelen - 1 medium;
• bloem - 200 gram;
• ei - 3 stuks;
• kefir - 150 milliliter;
• mayonaise - 100 milliliter;
• soda - 0,5 theelepel;
• zout naar smaak.

voorbereiding

1. Meng kefir en losgeklopte eieren, leg de mayonaise neer, voeg bloem, frisdrank, zout toe.
2. Hak de groenten, bak tot ze zacht worden, in een koekenpan met plantaardige olie, zout.
3. Bedek de vorm met perkament of olie de onderkant ervan en bestrooi met bloem.
4. Doe minder dan 1/2 van het volume van het deeg in de vorm, plat met een lepel.
5. Leg de vulling glad en voeg de rest van het deeg toe.
6. Bak in de oven op 220 ° C tot de cake goudbruin wordt.

Tedere cake zonder deeg

We hebben onderzocht hoe je Charlotte-taart met kool en eieren kunt bakken. Maar er is nog een interessant recept: het kan zonder deeg worden gekookt.

Je hebt nodig:

• kool - 300 gram (plus 5-6 grote bladeren);
• aardappelen - 420 gram;
• squash - 80 gram;
• uien - 50 gram;
• groene ui - 1 bos;
• plantaardige olie - naar smaak;
• zout, Provençaalse kruiden - naar smaak.

voorbereiding

1. Verwarm de oven voor en breng de temperatuur op 190 ° C.
2. Bekleed de pan met geolied bakpapier en leg drie koolbladeren. Bereid een bakplaat met hoge kanten voor, vul deze met water.
3. Demonteer de koolkop op vellen, dompel 3 minuten in kokend water tot het zacht is.
4. Spasser de gehakte courgette en de uien 4 minuten met een mengsel van Provençaalse kruiden. Voeg gehakte kool en groene uien toe, meng.
5. Kook de aardappels tot ze zacht zijn in gekruid en gezouten water. Pureer de aardappelpuree en voeg toe aan andere groenten.
6. Doe het groentemengsel in een vorm, dek af met de resterende koolbladeren.
7. Bedek de vorm met folie, leg het op een bakplaat met water en stuur het naar de oven. Kook 60 minuten.

Dit waren tips over het koken van Charlotte met kool in de oven. Nu raden we je aan om vertrouwd te raken met de methoden om deze heerlijke taart in een slowcooker te maken - ze zijn niet moeilijk.

Recepten voor Slowcooker

Kool Charlotte in een slowcooker zal heerlijk verrukkelijk blijken te zijn. Bovendien kunnen groenten niet alleen vers zijn, wat vooral handig is in de winter, wanneer er thuis allerlei bereidingen zijn.

Optie 1 - met zuurkool

Deze methode is geschikt voor degenen die geen haast hebben, omdat het deeg gist is en voordat de taart wordt gemaakt, het deeg ongeveer een uur wordt bewaard. Zo'n taart kan gemakkelijk en snel worden bereid, niet alleen met zuurkool, maar ook met bloemkool en gehakt.

Je hebt nodig:

• zuurkool - 1,5 kilogram;
• uien - 80 gram;
• kefir - 250 milliliter;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 2 glazen;
• droge gist - 2 theelepels;
• suiker - 2 theelepels;
• boter - 100 gram.

voorbereiding

1. Kefir (optimaal - kamertemperatuur) combineren met droge gist, 10 minuten laten staan.
2. Klop eieren met suiker, giet het in kefir, voeg bloem toe, kneed het deeg (minstens 15 minuten).
3. Breng het deeg over in een vorm bedekt met olie van binnenuit, dek af met huishoudfolie, houd gedurende een uur.
4. Smelt de boter, spasseer de gesnipperde ui erin en doe de gehakte kool erbij.
5. Verwijder een deel van het deeg, leg de vulling, dek af met de rest van het deeg. Charlotte met kool in een slowcooker wordt 40 minuten gekookt met de optie "Bakken".

Optie 2 - met gefermenteerde gebakken melk

We vertellen je hoe je een heerlijke pastei kunt maken, die wordt gemengd met yoghurt of gefermenteerde gebakken melk.

Je hebt nodig:

• kool (wit / Beijing) - 0,5 kilogram;
• ui - 1 stuk;
• gefermenteerde gebakken melk / yoghurt - 70 milliliter;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - 0,5 kopjes;
• zout - 0,5 theelepel;
• suiker - 1 theelepel;
• bakpoeder - 7 gram;
• zwarte peper naar smaak.

voorbereiding

1. Bak gehakte uien in olie (in de slowcooker zelf of apart in een pan).
2. Hak de kool fijn, zout, onthoud met je handen, meng met uien.
3. Combineer gefermenteerde gebakken melk / yoghurt, bloem, eieren, giet suiker en bakpoeder in een kom, klop met een garde.
4. Combineer het deeg en de vulling.
5. Doe het mengsel in een kom met meerdere kookplaten, geolied, selecteer de optie "Bakken", kook een uur.
6. Zet de crock-pot uit en houd de taart er nog 10 minuten in.

Als je geen gerechten wilt bereiden die iedereen meer dan eens heeft gegeten en je al heel lang op zoek bent naar een kop kool in de koelkast, dan is het zover. Kool Charlotte zal iedereen aanspreken, inclusief diegenen die op dieet zijn, en kinderen die niet iets nuttigs kunnen krijgen. Niet verwonderlijk, want de cake is erg lekker, luchtig en met een verbazingwekkende snelheid gegeten.

Andere cakerecepten