Zalm in een romige saus - het is moeilijk om je smakelijker voor te stellen

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, ovenschaal, kom, garde, oven.

De ingrediënten

Stap koken

Vis voorbereiding

1. Neem twee zalmsteaks van 250 g. Voor het bakken heb je alleen filets nodig. Daarom snijden we de biefstuk in tweeën langs de rand, verwijderen de schil, verwijderen de botten.
   
2. De resulterende vier stukken worden in een ovenschaal geschoven.
   
3. Seizoen 1 el. l. zout en 1/3 theelepel peper aan beide kanten.
   

Crème vullend

1. Giet 300 ml room in een kom.
   
2. Voeg 3 eidooiers toe.
   
3. Doe 2 theelepel. Dijon-mosterd.
   
4. Giet 1 theelepel. gedroogde basilicum en 1/3 theelepel versgemalen zwarte peper.
   
5. Meng met een garde tot een homogene consistentie.
   
6. Giet vis met deze vloeistof. Je kunt een hele takje rozemarijn op de vis leggen, het geeft de vis een unieke smaak.
   

Koken vis

1. We sturen het formulier gedurende 20 - 25 minuten naar een voorverwarmde oven tot 180 graden.
   
2. We halen het uit de oven en leggen het op een schaal. Bestrooi met fijngehakte peterselie.
   

Koken geheimen

• Verse zalm is meer geschikt voor het koken van vis in de oven met roomsaus, maar je kunt het ook van bevroren koken. Maar gezouten vis is hier helemaal niet geschikt voor.
• Hele zalm in een romige saus is niet gekookt. Om dit te doen, wordt het in steaks of geportioneerde stukken gesneden. Het is belangrijk dat ze soepel en smakelijk zijn.
• Je kunt elke room gebruiken om zalm in een romige saus te bereiden, maar het is malser en smakelijker als je room met een hoger vetgehalte toevoegt.
• Zalm kookt snel genoeg - niet meer dan 30 minuten. Als het je lijkt dat het recept een te korte tijd aangeeft om te koken, moet je het niet verhogen, omdat dit het gerecht minder sappig kan maken.
• U kunt zalm koken zonder onnodige toevoegingen. In dit geval is het beter om een ​​bijgerecht voor haar te bereiden.
• En nadat u het meteen met groenten of aardappelen tegelijkertijd hebt bereid, kunt u het gerecht zonder bijgerecht serveren.

Video recept

In deze video kun je zien hoe je zalm met roomsaus in de oven kookt. Hoe visvlees van de huid te scheiden, zodat de filet heel blijft en niet gescheurd. Stap voor stap wordt getoond welke ingrediënten u moet nemen om een ​​romige saus te maken. Hoe de vis te zetten, hoeveel te bakken en hoe heerlijk het bleek na het bakken.

Andere visrecepten