Keukenapparatuur en keukengerei:
- kookplaat of fornuis;
- maatbeker of keukenweegschaal;
- pan;
- snijplank;
- een mes;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- grove rasp;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Haringfilet | 2 stuks |
| Groene uien | 1 grote bos |
| dille | 1 grote bos |
| Verse Komkommer | 1 st |
| Harde Kaas | 150 g |
| aardappelen | 2-3 stks. |
| mayonaise | 300 g |
| zout | 1 theelepel |
| water | in porties |
Stap koken
Aardappel koken
- Zuig water in een pot en breng aan de kook.
- Spoel twee of drie aardappelen grondig onder stromend water.
- Als het water kookt, voeg je er 1 theelepel zout aan toe. Doe de aardappels in water.
- Als het water weer kookt, zet je het vuur lager. Kook aardappelen 30-40 minuten gaar (controleer met een spies of een tandenstoker).
- Haal de aardappels van het vuur en wacht tot deze volledig zijn afgekoeld.
Koken Salade
- Voor de salade heeft u 2 haringfilets zonder been nodig. Snijd het in kleine stukjes.
- Leg de eerste laag haring op een bord en dek af met een laag mayonaise.
- Was een grote bos groene uien (5-6 veren), droog en hak fijn.
- Doe de uien in een haring en leg er mayonaise op.
- Schil gekookte aardappelen van de schil. Rasp aardappels op een grove rasp.
- Leg een laag aardappelen op een groene ui en breng deze voorzichtig waterpas. Vergeet de laag mayonaise niet.
- Spoel een kleine verse komkommer onder stromend water. Snijd de komkommer in reepjes en leg deze gelijkmatig op de salade.
- Rasp op een grove rasp 150 gram harde kaas. Bedek de komkommers met een laag geraspte kaas en vervolgens opnieuw met mayonaise.
- Spoel en droog het bosje dille. Hak de greens fijn en strooi de salade er royaal over. Je kunt er een beetje groene ui bovenop doen. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Weet je dat Als je niet van mayonaise houdt of het verbruik ervan probeert te verminderen, vervang het dan door een andere saus. Je kunt Griekse witte yoghurt of zure room gebruiken. Een andere interessante optie is om yoghurt in gelijke hoeveelheden te mengen met zure room of zure room met mayonaise. Maar toch, een haring onder een bontjas smaakt beter met mayonaise. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid.
Zelfgemaakte mayonaise maken
- Meng in een diepe kom 1 rauw kippenei, 1 theelepel zout, 2 theelepels suiker, 1 theelepel gepoederde mosterd, 1 gram cayennepeper en 50 milliliter olijfolie.
- Klop het hele mengsel met een mixer.
- Als het voedsel goed genoeg is gemengd, begin je 75 milliliter geraffineerde plantaardige olie te schenken.
- Voeg daarna 1 citroensap toe aan mayonaise. Klop.
- Voeg geleidelijk nog eens 75 milliliter geraffineerde plantaardige olie toe aan de saus en blijf goed mengen. De saus is klaar.
Video recept
Om het recept in meer detail te begrijpen en visuele instructies te bekijken, bekijk je het videorecept van de auteur voor het koken van haring onder een groene bontjas.
Beste lezers, wat vinden jullie van zo'n variatie op de gebruikelijke haring onder een bontjas? Zoals je ziet, is het echt zomer en fris. Heb je geprobeerd zo'n salade in je keuken te maken? Deel uw indrukken in de reacties hieronder.