Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrische oven, diepe bak, mes, snijplank, theelepel, bakplaat, eetlepel, bord.
De ingrediënten
| Knolselderij | 1 st |
| citroen | 1/2 stuks |
| knoflook | 6 teentjes |
| Rode Basilicum | 1 bos |
| Olijfolie | 3 el. l. |
| dille | 1 bos |
| peterselie | 1 bos |
| Zeezout | 1 theelepel |
| Gemalen zwarte peper | 1 theelepel |
Bereidingsvolgorde
- We spoelen 1 wortel selderij onder stromend water, pel het dan en snijd het in kleine vierkantjes en giet ze in een diepe container.
- We schillen 6 teentjes knoflook van het kaf en maken ze plat met het platte deel van het mes.
- Zet de oven op 180 ° C en laat hem opwarmen. We wassen 1 bos rode basilicum onder stromend water, drogen het lichtjes, scheiden de bladeren van de stelen en malen ze. Strooi gehakte selderij over 1 theelepel. zeezout, 1 theelepel. zwarte peper, voeg dan de geplette teentjes knoflook en gehakte basilicumbladeren toe.
- We wassen 1 bosje peterselie en 1 bosje dille onder stromend water, drogen ze, snijden de stengels en hakken de groenten fijn.
- Waterproducten in een diepe container van 3 el. l. olijfolie, voeg de gehakte greens van dille en peterselie toe en giet er het sap van 1/2 citroen met de hand of met een citruspers uit. Meng alle ingrediënten met een eetlepel.
- We verspreiden de ingemaakte selderijwortelblokjes op een bakplaat, egaliseren en sturen deze naar de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.
- Na 40 minuten nemen we een bakplaat, leggen de selderij op een bord op het hoofdgerecht en serveren.
Belangrijk!Om zo'n bijgerecht lekker en sappig te maken, moet je een goede knolselderij kiezen. Daarom moet u bij het kiezen de voorkeur geven aan kleine wortelgewassen, omdat deze jonger zijn dan de grotere selderij. Op het oppervlak mogen er geen rotte gebieden zijn, want zelfs als ze zijn verwijderd, blijft de smaak bederven.
Je moet ook weigeren een wortelgewas te kopen dat naar schimmel en vocht ruikt. Als je druk op de bovenkant van de wortel moet uitoefenen, kun je controleren of deze naar binnen is gerot. De aanwezigheid van een stengel-stengel geeft de site van selderij, waar het groeit, een bittere smaak, en dit zal de smaak van het hele gerecht ruïneren.
Video recept
Om te verduidelijken hoe groot de wortelblokjes moeten zijn, hoe selderij eruit ziet in een marinade of een kant-en-klaar bijgerecht bewondert, moet je deze passages in het videorecept bekijken.
Selderij is een medicinale plant en het is erg handig om te eten. Het kan het immuunsysteem versterken en helpen omgaan met een aantal verschillende ziekten. De wortel van deze plant is geraspt, gebeitst, gekookt, gedroogd en gebakken, en eet ook vers geperst wortelsap. Het toevoegen van selderij aan vleesgerechten helpt het lichaam eiwitten op te nemen.