Cookware:
- een kom;
- snijplank;
- gemeten capaciteit;
- een paar kopjes;
- rasp;
- een mes;
- deegroller;
- eetlepel en theelepel;
- penseel;
- perkament;
- een bakplaat;
- de oven.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Kip (dij) | 700 g |
| uien | 1-2 stuks |
| Tarwebloem | 250 g |
| Gefilterd water | 100 ml |
| boter | 100 g |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
| Kippenei (dooier) | 1 st |
| melk | 1 el. l. |
| zout | 1/3 theelepel |
| Peper, Specerijen | proeven |
| Sesamzaadjes | 1-2 el. l. |
Stap koken
Kneed bladerdeeg
- Zeef 150 g tarwebloem in een grote kom en voeg 1/3 theelepel toe. keukenzout.
- Roer de bloem en het zout en rasp 100 g goed gekoelde maar niet bevroren boter in een grove rasp.
- Roer de boter met bloem en giet 100 ml koud gefilterd water.
- Meng de inhoud van de kom en verzamel, zonder te kneden, alle componenten.
- Vorm het deeg tot een bal, dek af met cellofaan en zet 30-40 minuten in de koelkast.
De vulling maken
- Snijd alle pulp en vet van 700 g kippendijen terwijl u de schil verwijdert. Snijd kippenvlees met vet in kleine blokjes.
- Hak de grote ui fijn en snijd deze in zeer kleine blokjes.
- Voeg in een beker met gehakte kip, gehakte uien toe, voeg een beetje zout, peper naar smaak toe en voeg uw favoriete kruiden toe.
Belangrijk! Kippenvet mag niet worden weggegooid - in samsa wordt het niet gevoeld en de vulling geeft sappigheid.
We bakken samsa
- Zet de oven aan voor verwarming door de temperatuur in te stellen op 180 ° C. Verdeel het goed gekoelde deeg in twee gelijke delen. We werken met één deel en de tweede helft van het deeg moet in de koelkast worden verwijderd.
- Vorm een worst van het linkerdeeg en snijd het met een mes in zeven visueel gelijke stukken.
- Rol elk stuk in een cake van Ø10-12 cm 2-3 mm dik.
- Doe een eetlepel vulling in het midden van elke cake.
- Knijp de randen van de cake samen en vorm een taart in de vorm van een driehoek.
- Leg samsa op het werkoppervlak met de naad naar beneden.
- Scheid de dooier van het kippenei in een klein kopje, giet er 1 el van. l. melk en meng grondig.
- Vet met een deegborstel het oppervlak van elke samsa in met een mengsel van dooier en melk en garneer met een snufje sesamzaad.
- Bedek de bakplaat met perkament ingevet met 1 el. l. plantaardige olie, en leg samsa op een aanzienlijke afstand van elkaar.
- Bak in een voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten. totdat een gouden korst verschijnt. Hete samsa gevuld met kip wordt op tafel geserveerd. Eet smakelijk!
Video recept
In deze video wordt het eenvoudige proces van het maken van zelfgemaakte samsa in de oven aangetoond en stap voor stap, en het belangrijkste geheim van het bakken wordt onthuld - waarom het sap niet wegvloeit, maar erin blijft. Zie hoe gemakkelijk en eenvoudig dit gerecht wordt bereid, zowel bladerdeeg als kipvulling.
Bedankt voor je interesse in het recept voor het bereiden van samsa met rauwe kipvulling. Hoe nuttig was de aan u verstrekte informatie? Welke nieuwe dingen heb je geleerd van de walkthrough? Vertel ons hoe vaak je bladerdeeg maakt en wat het geheim is van succesvol bakken. Deel uw best practices en de methode om bladerdeeg te kneden voor ongezoete taarten en ander gebak. Misschien zullen er van de lezers mensen zijn die uw ervaring graag overnemen.
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!