8 salade recepten met een tong: een selectie van heerlijke opties voor een informele en feestelijke tafel

Taal is een nuttig product. Het bevat veel vitamines, mineralen, sporenelementen en andere stoffen die helpen de gezondheid te behouden en de werking van alle organen en systemen ten goede komen. De tong is een spier, het bestaat uit eiwitten, het heeft geen koolhydraten. Het product verzadigt echter lang zonder een zwaar gevoel, omdat de afwezigheid van bindweefsel een uitstekende verteerbaarheid garandeert. En deze geweldige smaak! Toegegeven, niet iedereen houdt van de delicatesse. Hoewel onder de culinaire professionals, is er een mening dat als een persoon het tedere slachtafval niet leuk vond, dit betekent dat hij niet goed was voorbereid.

5 regels voor het bereiden van het hoofdingrediënt

Om een ​​salade met varkensvleestong of rundvlees te bereiden, moet u eerst het hoofdingrediënt bereiden. Niet alle huisvrouwen weten hoe ze slachtafval goed moeten koken, waardoor het hoofdbestanddeel vaak taai en smaakloos is en de salade een volledige teleurstelling wordt. Neem vijf regels aan en het gerecht zal zeker uitkomen zoals in een restaurant.

1. Spoelen en weken. Spoel het product grondig onder stromend water. Als je de rauwe tong na het wassen gedurende een half uur laat weken, zal het zacht en zacht zijn als het wordt gekookt.
2. We voegen de eerste bouillon samen. Wanneer het water kookt, vervang het en spoel de tong opnieuw en kook tot het gaar is. Een dergelijke eenvoudige manipulatie zal de onaangename geur verwijderen. Bovendien blijven alle schadelijke stoffen in de eerste bouillon, in het tweede - enige nut.
3. Let op de tijd. De tong van het varkensvlees moet anderhalf - drie uur worden gekookt, rundvlees - twee - vier. Een belangrijke rol in de kooktijd wordt gespeeld door de grootte van het product. Nadat de minimaal toegestane tijd is verstreken, controleert u de paraatheid van het ingrediënt door het met een mes te doorboren: het mes moet gemakkelijk binnendringen.
4. Voeg de kruiden toe. Specerijen worden niet onmiddellijk aan het water toegevoegd, maar ongeveer een half uur voordat het vleesproduct klaar is. Wortelen, uien, selderij, laurierblaadjes zijn "verantwoordelijk" voor het aangename aroma. Je kunt Italiaanse kruiden toevoegen, tijm is een uitstekende optie. Maar zout wordt niet aan de bouillon toegevoegd: je moet het kant-en-klare slachtafval zout maken. Je kunt profiteren van deze truc: laat de bouillon onmiddellijk na het koken niet verzadigd met kruiden, maar zout hem, maak de tong schoon en zet hem terug, laat tien minuten op laag vuur sudderen.
5. Goed schoon. Voordat u de tong eet, moet deze worden schoongemaakt. Doe dit na het koken. Om de film gemakkelijk te verwijderen, verplaats het product van heet water naar koud, houd dit enkele minuten vast. Kan niet schoon? Het hoofdbestanddeel van uw salade is gewoon nog niet klaar, kook het!

Tongsalade Recepten met Mayonaise Dressing

Salade recept met rundvleestong (en ook met varkensvlees) omvat meestal dressing met mayonaise.Het is beter om de saus met uw eigen handen te koken, omdat het gekochte product schadelijk is. Bovendien zijn de ingrediënten altijd bij de hand: dooiers, plantaardige olie, citroensap. Als u een salade voor kinderen bereidt, is het beter om zure room te gebruiken.

Op een luidruchtig feest kunnen salades gekleed met mayonaise worden geserveerd in taartjes of in een grote mooie slakom. Een schilferig voorgerecht in transparante kommen ziet er spectaculair uit. Als batch-portie vereist is, plaatst u de schaal op een vlakke plaat met behulp van de kookring.

Met verse komkommers

Kenmerken. Een stapsgewijs saladerecept met tong en verse komkommer is gemakkelijk te herhalen. Groenen en komkommers geven het gerecht een lichte smaak, noten voegen pit toe.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - 0,5 kg;
• eieren - vier stukken;
• grote komkommers - twee stukken;
• kaas - 200 g;
• pijnboompitten - een handvol;
• mayonaise - naar smaak;
• kruiden, specerijen - om uit te kiezen.

stadia

1. Snijd de hoofdingrediënten in reepjes.
2. Fruit de noten in een pan.
3. Combineer de ingrediënten in de slakom. Voeg fijngehakte greens, kruiden toe (hoeveelheid is een kwestie van smaak).
4. Vergeet niet te kruiden met mayonaise.

Met bonen en eieren

Kenmerken. Je kunt in 15 minuten een salade maken met tong en ingemaakte komkommers gemengd met bonen en knoflook. Sommige huisvrouwen voegen eieren toe, anderen - aardappelen. In beide gevallen is het gerecht stevig.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - 0,5 kg;
• middelste ui - een kop;
• grote wortelen - een stuk;
• bonen - een pot;
• gekookt ei - drie stukken;
• ingemaakte komkommers - drie stukken;
• knoflook, kruiden - naar wens.

stadia

1. Snijd de tong, ui, dooiers, eiwitten, komkommers. Rasp de wortels.
2. Bak wortelen met uien.
3. Combineer de voorbereide ingrediënten. Giet de bonen hier, na het aftappen van de vloeistof.
4. Kruid naar wens. Voeg mayonaise en knoflook toe. Roer.

Met champignons

Kenmerken. Salade is bekend bij veel huisvrouwen genaamd "Ladies Caprice." De leveringsmethoden zijn verschillend: u kunt alle gehakte ingrediënten mengen of in lagen leggen. Het is gemakkelijk om een ​​salade te maken met tong en champignons, en het gerecht blijkt ongelooflijk lekker te zijn.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - 0,5 kg;
• ham - 300 g;
• champignons (champignons) - 300 g;
• grote ui - een stuk;
• greens en kruiden - naar smaak;
• mayonaise - voor dressing;
• plantaardige olie - op het oog (om te frituren).

stadia

1. Snijd de ui in halve ringen, de champignons in borden. Fry.
2. Breng op smaak met elke smaakmaker.
3. Snijd vleesingrediënten in reepjes, hak de groenten met een mes.
4. Combineer alle componenten van de schaal. Vergeet mayonaise-dressing niet.

Met kipfilet en peper

Kenmerken. Het recept voor een salade met tong, paprika en kipfilet kan op een feest worden herhaald of om het dagelijkse menu met een gerecht te diversifiëren. Deze optie wordt vaak geserveerd in restaurants. Vanwege de vleesingrediënten is het gerecht stevig, terwijl groenten en greens een frisse toets toevoegen.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - 0,5 kg;
• gekookte kipfilet - een stuk;
• verse komkommers - drie stukken;
• grote paprika - een stuk;
• greens, kruiden - om uit te kiezen;
• mayonaise naar smaak.

stadia

1. Snijd alle ingrediënten in reepjes.
2. Verbind de componenten in een grote container. Voeg greens, kruiden toe.
3. Gebruik mayonaise als dressing.

Met Koreaanse wortelen

Kenmerken. De salade moet pittig zijn - op de manier van Koreaanse snacks. Als je niet te scherpe wortels hebt gekocht, zal knoflook door een pers geperst de situatie redden. Indien gewenst, kunt u greens toevoegen aan de hoofdingrediënten, citroensap aan de dressing.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - 0,5 kg;
• Koreaanse wortelen - 200 g;
• een grote rode ui - een stuk;
• appelazijn - drie eetlepels;
• zout, gemalen peper - optioneel.

stadia

1. Snijd de ui in halve ringen. Doe ze in een aparte kom, vul met azijn en laat een half uur marineren. Als er geen tijd is, is tien minuten voldoende.
2. Snijd de tong in reepjes. Combineer met Koreaanse wortelen (geen vloeistof).
3. Voeg ui toe aan de ingrediënten. Hieruit moet je eerst de azijn en het sap aftappen dat opviel tijdens het beitsen.
4. Kruiderijen naar smaak, mayonaise dressing - en de salade is klaar.

3 opties zonder mayonaise

Tongsalades kunnen zonder mayonaise worden bereid (zoals op de foto). Dit is veel nuttiger dan het gebruik van de saus, vooral als deze wordt gekocht. Met de juiste combinatie van producten wordt het gerecht dieet. Minimaal calorieën, maximaal smaak is de droom van mensen die op dieet zijn. In "mayonaise" zijn salades, groenten en greens altijd aanwezig. De basis van de dressing is meestal olijfolie. Balsamico, wijnazijn, sojasaus, citroensap en zelfs honing worden eraan toegevoegd - je kunt eindeloos experimenteren. Probeer drie soorten salades zonder mayonaise. Misschien wordt een van hen uw 'kroon'.

Tongsalade met tomaten

Kenmerken. De kruidige smaak van het gerecht zal velen aanspreken. "Highlight" - een ongewoon verband. De salade is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Gekookte tong kan zijnkalfsvlees.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - een stuk;
• kerstomaatjes - zes stuks;
• rucola - een kleine bos;
• Extra vergine olijfolie - drie eetlepels;
• wijnazijn - een halve eetlepel;
• honing - een halve theelepel;
• zout, zwarte peper - naar smaak.

stadia

1. Snijd het slachtafval in reepjes en de kers in helften.
2. Combineer ingrediënten met gewassen en gedroogde rucola.
3. Maak de dressing klaar: olie + azijn + honing. Giet het over salade, voeg kruiden toe, meng.

Met avocado

Kenmerken. Licht, maar tegelijkertijd bevredigend. Vervangt een volledige maaltijd. Een geweldige optie als u op dieet bent.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - een stuk;
• avocado - een rijp fruit;
• verse komkommers - twee stukken;
• citroen - de helft van het fruit;
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - drie eetlepels;
• zout, gemalen peper - op de punt van een mes;
• greens - optioneel.

stadia

1. Snijd de komkommers en het slachtafval in reepjes en de avocado in blokjes.
2. Meng de olie met het sap dat uit een halve citroen is geperst.
3. Seizoensalade, kruiden, greens toevoegen.

Warm op met aubergine zonder champignons

Kenmerken. Een warme salade blijkt bevredigend te zijn, dus het kan het tweede gerecht goed vervangen. Tanken geeft een pikante, gedenkwaardige smaak. Serveer beter met een dia op sla - het ziet er spectaculair uit.

Je hebt nodig:

• gekookte tong - 350 g;
• champignons - 350 g;
• aubergine - een stuk;
• paprika - twee stukken;
• grote ui - een kop;
• knoflook - twee kruidnagel;
• plantaardige olie - om te frituren;
• wijnazijn - een halve eetlepel;
• sojasaus - twee eetlepels;
• mosterd, suiker - op een theelepel.

stadia

1. Snijd de aubergine in borden, bak.
2. Snijd de uien in halve ringen, peper - in reepjes, champignons - in borden.
3. Fruit de ui. Wanneer het doorschijnend wordt, voeg dan champignons, peper toe, laat ongeveer 20 minuten sudderen.
4. Snijd in reepjes gebakken aubergine en gekookte tong. Voeg de ingrediënten drie minuten voor het einde van de stoofpot aan de champignons toe. Hier is knoflook.
5. Leg een heuvel op en vul met dressing. Om het te maken, meng azijn, sojasaus, suiker en mosterd.

Bewezen recepten voor salades uit de tong zijn honderd procent smaakgarantie. Maar soms is de bekende combinatie van ingrediënten vervelend. Wees niet bang om te experimenteren en nieuwe smaken te ontdekken. In veel restaurants geloven koks bijvoorbeeld dat fruit in tandem met de tong perfect 'klinkt': ananas, appel, druif en zelfs sinaasappel. Als de eerste drie nog steeds in een salade kunnen worden gepresenteerd, omdat ze vaak worden gecombineerd met vlees, is het voorstel om citrusvruchten en de tong te combineren voor veel huisvrouwen een raadsel. Probeer een gemengde salade, tong, gefrituurde champignons, sinaasappelpulp te mengen en giet het allemaal met balsamico - de ongebruikelijke delicate smaak van het gerecht zal je aangenaam verrassen.

Beoordelingen: "Eenvoudig en snel onfatsoenlijk voorbereiden"

Deed dit: Salade met tong en roerei. Vond het leuk. Gevonden op internet. Tong 500 g, kook, snijd ze in kleine reepjes. Omelet: 2 eieren, melk, zout, bloem, bak dunne "pannenkoeken" aan beide kanten, in reepjes gesneden. Maïs 1 blikje. Groenen, veel en anders. Breng op smaak met mayonaise. Zout naar smaak.

Tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

De eenvoudigste optie die ik in mijn familie heb overgenomen, is een tongensalade met verse groenten. Het recept, zoals ze zeggen, is onfatsoenlijk eenvoudig en snel.Ik neem het aandeel van de producten in het oog. We hebben gekookte tong, verse komkommers en tomaten, rode uien, olijven, olijfolie nodig voor dressing. Ik snijd de tong en komkommers in dunne plakjes, pel de tomaat, snijd het in 4 delen, vrij van zaden (er zijn alleen "bloemblaadjes"), hele olijven of in de helft - dit is optioneel. Ik snijd de ui in dunne halve ringen. Ik meng alles met zout, gemalen zwarte peper en olijfolie. Desgewenst kunt u verse basilicum of citroensap toevoegen (ik ben er niet allemaal dol op, dus doe ik dit niet altijd). De salade blijkt erg smakelijk te zijn vanwege de grote stukken en heeft een lichte frisse smaak.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

We aten in China, heel goed. het was heerlijk. In verhoudingen zal ik niet zeggen. Ingrediënten: gekookte tong, verse komkommer, verse wortelen, gekookt ei (2-3 stuks). Alles wordt in reepjes gesneden, het ei wordt in blokjes gesneden + gezouten. Gekleed met mayonaise.

♥ kapiteins echtgenote ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Onlangs probeerde ik in het restaurant een geweldige salade genaamd stilte. twee soorten tong in dunne plakjes, groene salade, kwarteleitjes en iets anders. de salade is geweldig! delicaat, lekker en geen rijstrook))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Andere salade recepten