11 recepten voor gerookte kipsalades: diversifieer het menu met hartige snacks

Niet alleen de aangename smaak maakte gerookte kip tot een populair onderdeel in salades. Gerechten die een geurig product bevatten, worden in de meeste gevallen zeer gemakkelijk en snel bereid.

4 Cheftips

Gerookte kipsalades zijn altijd heerlijk voor alle koks. Dit unieke product is in staat om smaak, verfijning en watertanden aroma aan elk gerecht toe te voegen. Koks worden echter nog steeds geadviseerd om vier eenvoudige aanbevelingen te volgen.

1. Kip Selectie. Kies zorgvuldig kip. Gerookt vlees moet een glanzende gouden schil hebben. Het kan geen donkere vlekken bevatten. Koop geen kip als deze mechanisch is beschadigd. Vers gerookt vlees heeft een roodachtige tint en sappigheid.
2. Selectie van een stuk. Voor salade kunt u bijna elk deel van de kip gebruiken, natuurlijk, zonder botten. De keuze van een stuk hangt af van persoonlijke voorkeur. Dus, een dij of een been zal het gerecht vetgehalte geven. Als u een voedingssalade wilt, kies dan voor borstvoeding.
3. dressing. Ongeacht de gekozen portie kip blijft één regel ongewijzigd. De huid mag niet aan de salade worden toegevoegd. Voedingsdeskundigen adviseren haar om het volledig te verwijderen en meteen weg te gooien. Het is tenslotte de huid die de grootste hoeveelheid schadelijke stoffen bevat die zowel tijdens het leven van de vogel als tijdens het roken in de huid is gekomen.
4. Goed tanken. Velen zijn eraan gewend salades met mayonaise te kleden; dit gerecht blijkt stevig en sappig te zijn. Maar als je de smaak een grote tederheid wilt geven, combineer dit bestanddeel dan met zure room of met natuurlijke yoghurt. Maar plantaardige oliën in deze snacks zullen volledig ongepast zijn.

Recept Selectie

Meer recent werd aangenomen dat gerookte kip een vakantiegerecht is. Het uiterlijk van salades, die zowel bij de bereiding als bij de keuze van de ingrediënten zeer eenvoudig zijn, maakte het mogelijk om deze stereotypen opnieuw te bekijken. En tegenwoordig worden steeds vaker gearomatiseerde gerechten geserveerd voor het ontbijt of de lunch, waarvan het hoofdbestanddeel een vogel is "met een rook". Nadat je eenvoudige recepten onder de knie hebt, kun je niet alleen dierbaren behagen met verrukkelijke salades, maar ook het dieet diversifiëren.

klassiek

kenmerken. Een eenvoudig gerecht dat je honger lang kan stillen. U hebt niet meer dan 20 minuten nodig om het voor te bereiden.

Zijn nodig:

• gerookte borst - 220 g;
• gekookte aardappelen - drie knollen;
• eieren - twee stukken;
• groene uien - een kleine bos;
• gekookte wortelen - een;
• ingelegde komkommer - drie stukken;
• mayonaise - 60-75 ml.

Stap voor stap

1. Dobbel aardappelen en wortels.
2. Snijd augurken mee, laat de pekel weglopen.
3. Snijd ze vervolgens in stukjes.
4. Hak de eieren fijn.
5. Snijd de borst.
6. Hak de ui fijn.
7. Combineer alle werkstukken in een slakom, meng met mayonaise.

Met Koreaanse wortelen

kenmerken. Voorbij zijn de dagen dat pittige wortelen alleen als een apart gerecht werden gezien. Fantasiekoks hebben een nieuwe kijk op dit product toegestaan. Hij "speelde" in de samenstelling van de voorgerechten, waardoor ze sappig en pikant werden. Dit culinaire meesterwerk is meestal in lagen ingedeeld.

Zijn nodig:

• Koreaanse wortelen - 220 g;
• gerookte kip - 260 g;
• gekookte eieren - vier stuks;
• verse komkommer - vier augurken;
• harde kaas - 120 g;
• mayonaise - 110 ml.

Stap voor stap

1. De eerste laag salade bestaat uit geraspte eieren.
2. Elke laag moet worden gesmeerd met mayonaise, en om het niet te veel te maken met dressing, wordt aanbevolen om geen continue laag aan te brengen, maar een delicate gaas.
3. Snijd nu de borst in kleine stukjes en verspreid gelijkmatig over het oppervlak.
4. Snijd een verse komkommer, doe deze op een borst.
5. Verspreid de Koreaanse wortelen en probeer de komkommer en mayonaise volledig te bedekken.
6. Rasp harde kaas er bovenop. Deze laag hoeft niet te worden ingevet met mayonaise.
7. Garneer het gerecht met kruiden, laat het een paar uur weken.

Met ananas

kenmerken. De combinatie van zoete ananas met gezouten gerookte borst en kruidige knoflook stelt je in staat om een ​​echt uniek gerecht te creëren.

Zijn nodig:

• sla - zes stuks;
• ananassen - 480 g;
• gerookte borst - 260 g;
• harde kaas - 130 g;
• mayonaise - 75 ml;
• knoflook - twee teentjes.

Stap voor stap

1. Snijd de kipfilet.
2. Kaas kan worden geraspt of in blokjes worden gesneden.
3. Doe de ananas in een vergiet, laat het overtollige sap weglopen.
4. Snijd ze vervolgens in stukjes.
5. Combineer de kip met kaas en ananas in een apart bakje, voeg de knoflook toe (gehakt).
6. Breng de ananassalade op smaak met mayonaise.
7. Meng de aromatische massa.
8. Leg de sla op het gerecht, verdeel de sla erover.
9. Garneer met plakjes groen, olijven, appel of mandarijn als het gerecht wordt voorbereid voor het nieuwe jaar.

"Zonnebloem"

kenmerken. Deze salade wordt "Zonnebloem" genoemd vanwege zijn verbazingwekkende gelijkenis met een echte bloem. Volwassenen zullen een zonnig, smakelijk gerecht op prijs stellen en kinderen zullen onbeschrijfelijk genieten van de bloemblaadjes-chips. Je kunt zowel rauwe champignons als ingemaakte champignons nemen. Salade omvat gelaagdheid.

Zijn nodig:

• gerookte kip - 450 g;
• gekookt ei - vier stukken;
• harde kaas - 180 g;
• olijven - 220 g;
• ronde chips - 80-100 g;
• mayonaise - 120 ml;
• champignons - 220 g.

Stap voor stap

1. De eerste laag bestaat uit fijngehakte gerookte kip.
2. Het wordt, net als alle volgende lagen, gesmeerd met mayonaise. Maar overdrijf het niet met dressing. Om de salade licht te maken, is het beter om een ​​mayonaiserooster aan te brengen.
3. Leg champignons op het vleesproduct. Als je verse champignons neemt, bak ze dan in een pan met de toevoeging van uien (om de sappigheid te verhogen).
4. Nu zou een laag geraspt eiwit moeten volgen.
5. Om de zonnebloem "natuurlijke" geelheid te geven, wordt de salade besprenkeld met geraspte dooiers.
6. Verspreid op de salade de olijven, snijd ze doormidden om de dooierlaag volledig te bedekken. Ze zullen de zaden imiteren.
7. De rand van de plaat is bedekt met chips en speelt de rol van bloemblaadjes.

boon

kenmerken. Bonen geven de salade niet alleen een aangename smaak, maar geven het gerecht ook verzadiging. En omdat de meeste ingrediënten die nodig zijn voor het gerecht al klaar zijn, kost het heel weinig tijd om het te maken.

Zijn nodig:

• kippenpoot - 230 g;
• gekookt ei - drie stukken;
• rode bonen (in blik) - 240 g;
• witte bonen - 240 g;
• gekookte wortelen - twee stukken;
• greens - een bos;
• knoflook - een kruidnagel;
• verse komkommer - een;
• mayonaise - 120 ml;
• ingemaakte champignons (u kunt vers nemen) - 180 g.

Stap voor stap

1. Hak het been in kleine blokjes.
2. Snijd of rasp wortelen.
3. Voeg witte en rode bonen toe aan de wortel-kipmassa.
4. Doe gehakte verse komkommer, geraspte eieren in de salade.
5. Voorgemarineerde gehakte uien in azijn om het product van bitterheid te ontdoen en pas dan in de rest van de ingrediënten gieten.
6. Bak verse champignons door kruiden en uien aan de pan toe te voegen.
7. Om de smaak toe te voegen, voeg je gehakte knoflook toe aan de salade, meng je met mayonaise.
8. Bestrooi met gehakte kruiden.

"Tiffany"

kenmerken. Dit is een zeer intrigerend gerecht, dat zachte gerookte kip combineert met zoetzure druiven. Salade kan niet alleen verrassen met zijn smaak, maar ook imponeren met zijn uiterlijk, indien aangelegd in de vorm van een tros druiven.

Zijn nodig:

• gerookte kip - 260 g;
• een ei - vier stukken;
• druiven (zorg ervoor dat u pitloos kiest) - 220 g;
• walnoten - 130 g;
• harde kaas - 180 g;
• mayonaise - 80 ml;
• gedroogde pruimen - 90 g;
• Groenen - een bos.

Stap voor stap

1. Snoei, om het zacht te maken, het wordt aanbevolen om 15 minuten in water te weken.
2. Voor de eerste laag moet je gerookte kip hakken, er gehakte kruiden aan toevoegen, mengen met mayonaise.
3. Vorm uit deze massa de eerste laag en geef deze onmiddellijk de vorm van een tros druiven.
4. Leg er geraspte eieren op.
5. Deze laag, net als alle volgende, moet worden ingevet met mayonaise.
6. Snijd pruimen in plakjes, leg op eieren.
7. Bestrooi gedroogd fruit met gehakte noten.
8. Rasp nu de kaas, verdeel deze gelijkmatig over het oppervlak van de "bos".
9. De laatste laag is in tweeën gesneden druiven. Leg met deze plakjes het hele oppervlak uit.

Met crackers

kenmerken. Salade behoort tot de budgetcategorie. Maar tegelijkertijd is het erg lekker, kan het de status van een vakantie claimen. Gebruik de ham beter.

Zijn nodig:

• harde kaas - 140 g;
• tomaat - twee vruchten;
• gerookte ham - 310 g;
• crackers - 80 g;
• rode bonen in blik - 420 g;
• mayonaise - 90 ml;
• sla - zes stuks.

Stap voor stap

1. Scheur de salade met je handen.
2. Snijd de ham in blokjes.
3. Rasp de kaas en hak de tomaten.
4. Voeg de bonen toe.
5. Voeg voor het serveren croutons toe, meng met mayonaise.

"Parizhel"

kenmerken. De salade heeft een voortreffelijke smaak door de combinatie van gerookte borst met verse groenten. Dit is een echte lading vitamines, waarmee je kunt vechten met herfstverkoudheid en zelfs met milt.

Zijn nodig:

• verse komkommer - drie stukken;
• paprika - drie vruchten;
• gerookte borst - 250 g;
• ingeblikte maïs - 240 g;
• bieslook en greens - een bos;
• mayonaise - 80 ml;
• tomaat - drie vruchten.

Stap voor stap

1. Snijd de kip in reepjes of verdeel in vezels.
2. Maal greens met een mes.
3. Snijd komkommers en paprika's in dunne reepjes.
4. Dobbel tomaten.
5. Voeg de maïs toe en meng met mayonaise.

Granaat armband

kenmerken. Onlangs heeft bladerdeegsalade "Granaatappelarmband" grote populariteit gewonnen. Voor de berekening gebruiken ze een grote afneembare vorm (bedoeld voor het bakken van een cake). En in het midden zetten ze een omgekeerd glas. Dankzij dergelijke apparaten kunt u een mooie en zelfs "armband" neerleggen.

Zijn nodig:

• gekookte aardappelen - drie stuks;
• gerookte borst - 220 g;
• harde kaas - 180 g;
• gekookte eieren - vier stuks;
• gekookte bieten - twee kleine wortelgewassen;
• walnoten - tien stuks;
• mayonaise - 110 ml;
• greens - een bos;
• knoflook - twee kruidnagel;
• granaatappel - een.

Stap voor stap

1. Maal groen, snijd gerookt vlees in plakjes, meng voedsel met mayonaise.
2. Uit deze sappige geurige massa, vormt u de eerste laag.
3. Leg nu de aardappelen.
4. Gekookte wortelen zullen volgen.
5. Voor de volgende laag moet je de noten hakken en gelijkmatig over het oppervlak van de salade verdelen.
6. Om de compositie te voltooien moet een laag bieten zijn, geraspt.
7. Alle lagen moeten worden gesmeerd met mayonaise, maar je moet je niet laten meeslepen met dit vettige verband.
8. Nu is het tijd om het glas van de structuur te verwijderen en de ovenschaal te verwijderen.
9. Bestrooi de hele "armband" met granaatappelzaden zodat er geen enkele opening is die de binnenste lagen toont.

pannenkoek

kenmerken. Dankzij dunne heerlijke pannenkoeken wordt de salade niet alleen watertandend, maar ook stevig. Dit gerecht kan worden geserveerd als een zelfstandig ontbijt of diner.

Zijn nodig:

• rauwe eieren - twee stukken;
• gekookte eieren - drie stukken;
• melk - 320 ml;
• groene erwten in blik - 250 g;
• bloem - twee tot drie eetlepels;
• gerookte kip - 260 g;
• gepekelde champignons - 160 g;
• mayonaise - 125 ml;
• rode ui - een kop.

Stap voor stap

1. Bereid het beslag uit rauwe eieren, melk en bloem.
2. Bak de pannenkoeken, laat ze afkoelen.
3. Bereid op dit moment de rest van de ingrediënten, hak ze in kleine blokjes eieren, champignons, gerookt vlees en uien.
4. Snijd de afgekoelde pannenkoeken in reepjes, voeg ze samen met de erwten toe aan de totale massa.
5. Mix met mayonaise.

kool

Kenmerken. Een andere succesvolle combinatie wordt beschouwd als een combinatie van Beijing-kool met gerookte kip. En als u croutons, tomaten en kaas aan deze tandem toevoegt, krijgt u een smakelijk, bevredigend en gezond gerecht.

Zijn nodig:

• gerookte borst - anderhalve stuk;
• Chinese kool - een halve vork;
• harde kaas - 160 g;
• tomaten (medium) - drie stukken;
• mayonaise - 90 ml;
• gekookt ei - vier stukken;
• wit brood - twee of drie plakjes.

Stap voor stap

1. Begin met het bereiden van croutons, maar het wordt aanbevolen om dit component direct voor het serveren aan de salade toe te voegen.
2. Snijd wit brood in gelijke blokjes, bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
3. Leg croutons op een servet zodat ze overtollig vet weggeven.
4. Hak Beijing-kool, voeg gehakte greens, in blokjes gesneden eieren toe.
5. Hak de kip in reepjes, rasp de kaas.
6. Tomaten gieten over kokend water, verwijder de schil, hak ze in stukjes en voer ook de salade in.
7. Voeg nu croutons toe.
8. Breng de salade onmiddellijk op smaak met mayonaise, serveer.

Op basis van het klassieke recept voor dit voorgerecht, kunt u nieuwe gerechten maken. Als je bang bent voor grote veranderingen, probeer dan een beetje mosterd aan het verband toe te voegen. Het gerecht wordt meteen pikant. En nadat je erwten in blik hebt gegoten, krijg je een salade een beetje zoals Olivier.

Andere recepten voor kipsalade