Keukenapparatuur en keukengerei: mes, rasp, keukenweegschaal, kookplaat, pan met een brede bodem en een deksel, blikjes en deksels, snijplank, spatel.
De ingrediënten
| tomaten | 1 kg |
| wortelen | 500 g |
| ui | 500 g |
| Paprika | 500 g |
| zout | 30 g |
| Kristalsuiker | 40 g |
| Plantaardige olie | 120-150 g |
Stap koken
- Was grondig 1 kilo tomaten, 500 gram wortelen, 500 gram uien, 500 gram paprika. Schil de wortels en wrijf op een grove rasp. Snijd paprika, verwijder de kern en zaden en snijd in kleine blokjes. Schil en snijd de uien in kleine blokjes.
- We verwijderen alles wat nodig is van de tomaat en snijden ze ook in kleine blokjes.
- Giet 120-150 gram plantaardige olie in een pan met een brede bodem en zet op het fornuis. Als de olie is verwarmd, doe je de uien in een pan en bak je tot de helft gaar is.
- We sturen de wortels naar de ui, mix, dek af en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg gehakte paprika toe aan de groenten, meng opnieuw, dek af en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg tomaten, 40 gram kristalsuiker en 30 gram zout toe. Mix, dek af en laat nog 15 minuten sudderen.
- We steriliseren glazen potten en koken de deksels. Giet de afgewerkte salade in potten en draai de deksels.
- Draai alle blikken ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze in deze staat totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Decoratiemethoden en serveeropties
- In dit geval kunt u het aantal tomaten zelf aanpassen. Dat wil zeggen, als je van dikkere salades houdt, plaats dan minder tomaten.
- Het bewaren van potjes met salade wordt aanbevolen bij kamertemperatuur als het deksel nog gesloten is. Als het blikje wordt geopend, bewaar de salade dan in de koelkast.
- U kunt de salade een jaar in een gesloten pot bewaren en niet meer dan twee weken in een open pot.
- Het is mogelijk om een dergelijke voorbereiding voor de winter aan te vullen met verschillende kruiden en groenten. Je kunt bijvoorbeeld gehakte kruiden, zwarte gemalen peper of laurier veilig in een salade doen.
- Een geweldige toevoeging kan erwten of maïs zijn.
- Zo'n salade is perfect als bijgerecht voor vlees. Het gaat ook goed met rijst en pasta. En het kan ook worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht.
- Serveer in diepe kommen, samen met het sap dat de salade laat gaan.
Video recept
Bekijk de video die het hele proces van het bereiden en voorbereiden van salade voor de winter toont. Dit gerecht zal u en uw gezin zelfs op de koudste dagen verrassen. Bovendien heeft het recept niet veel ingrediënten nodig.
Veel groenten kunnen zo'n groentesalade als kind proberen, omdat het recept verre van jong is. Dit behoud is erg populair, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor de kinderen. En dat allemaal omdat de smaak geweldig is en de hele winter duurt. Welke conservering heeft uw voorkeur? Zet je azijn in de lege plekken? Vind je dit recept lekker? Zorg ervoor dat je je gedachten en ervaringen deelt in de reacties!