Inktvis, garnalen, mosselen, sint-jakobsschelpen en octopussen werden vroeger als een delicatesse beschouwd, maar nu verschijnen ze steeds vaker in het dagelijkse menu. Het is niet nodig om aan de kust te wonen om het allemaal te proberen: zeevruchten kunnen in elke grote supermarkt worden gekocht. Je kunt alles bereiden wat je maar wilt van zeevruchten (soep, hoofdgerecht), maar de eenvoudigste manier is om een "zeesalade" te maken.
De voordelen van zeevruchten
Zeevruchten zijn naast voeding een ongelooflijk gezond product. Zeevruchten hebben meer eiwitten dan vlees, het is veel gemakkelijker te verteren. Je kunt zo vaak genieten van zeevruchten als je wilt, waardoor angsten voor schade aan de figuur worden weggenomen. Diëten op basis van inktvis, mosselen, garnalenvlees worden het meest nuttig geacht.
Van zeevruchten kunt u meervoudig onverzadigde vetzuren krijgen, alle vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor het lichaam. Regelmatige consumptie van zeevruchten heeft een positief effect op de gezondheid, en zelfs op het uiterlijk. De tabel zal meer vertellen over hun voordelen.
Tabel - De voordelen van zeevruchten voor het lichaam
| product | voordeel |
|---|---|
| garnalen | - Ondersteuning voor het werk van het hart; - gunstig effect op de schildklier; - verbetering van de stofwisseling; - antioxidant effect |
| inktvis | - De ontwikkeling van spiervezels; - normalisatie van het metabolisme; - verbetering van het spijsverteringskanaal; - opname van overtollig vocht |
| mosselen | - Versterking van de immuniteit; - gunstig effect op de bloedsomloop; - leverondersteuning |
| octopus | - Normalisatie van het zenuwstelsel; - versterking van de immuniteit; - verbetering van het gezichtsvermogen; - vertragen van het verouderingsproces; - cholesterol aanpassing |
3 geheimen van een heerlijk gerecht
Thuis een zeevruchtensalade maken is eenvoudig: voeg ingrediënten toe aan de zeevruchten, gekruid - en je bent klaar. Maar als alles zo eenvoudig is, waarom wordt het dan niet altijd lekker? Onthoud drie geheimen om culinaire "fouten" te voorkomen.
- Juiste bereiding van zeevruchten. Voordat zeevruchten in de salade komen, wordt deze met warmte behandeld. Je kunt ze niet lang koken en bakken: dit maakt mals vlees taai en smaakloos. Verse mosselen en inktvis worden vijf minuten gekookt, garnalen worden in zes tot tien minuten gekookt (afhankelijk van de grootte).
- Een goede combinatie van ingrediënten. Natuurlijk zijn gewaagde experimenten welkom in de keuken, maar alleen als je vertrouwen hebt in je culinaire vaardigheden. Houd u anders aan klassieke combinaties. Zeevruchten mengen goed met elkaar, harmonieus "gezond" met tomaten, avocado's, rucola, slabladeren. Als u uien volgens het recept moet toevoegen, neem dan alleen zoete variëteiten of vervang door delicate prei.
- Keuze van tankstation. Combineert de salade verse groenten en zeevruchten? Een win-win dressing - olijfolie en citroensap. Houd je van Aziatische noten? Dan zeker sojasaus! Je kunt mayonaise-dressing maken: het benadrukt de delicate "zee" -smaak.
Zeevruchtensalades: recepten zonder mayonaise
Recepten van salades met zeevruchten en rucola zonder mayonaise dressing zullen aantrekkelijk zijn voor degenen die de figuur volgen en zich houden aan de juiste voeding. Het gerecht blijkt caloriearm maar bevredigend te zijn. Groenen, groenten, zeevruchten - dergelijke combinaties zorgen voor lichtheid en frisse smaak.
Met avocado
Kenmerken. Het recept voor zeevruchten en avocado-salade kan worden aangepast aan alle zeevruchten, maar garnalenvlees kan het beste worden gecombineerd met deze groente. De salade is snel gaar - in tien minuten kun je hem op tafel serveren. Voor het gerecht kunt u garnalenvlees in pekel gebruiken: het wordt nog sneller. Het recept zal een echte "redder in nood" zijn in het geval dat gasten plotseling aankomen.
Je hebt nodig:
- garnalenvlees - 200 g;
- avocado - één ding;
- ijsbergsla - het bedrag naar eigen inzicht;
- sojasaus - een theelepel.
Bereidingsstappen
- Kook zeevruchten. Gekookt ijs kan eenvoudig worden ontdooid.
- Scheur slabladeren met je handen. Vouw in een diepe container.
- Snijd de avocado in plakjes.
- Sluit de componenten aan. Breng op smaak met sojasaus.
Met rucola
Kenmerken. Een voedingsrecept voor zeevruchten en rucola zal aantrekkelijk zijn voor degenen die hun figuur volgen. Voor zeevruchten, kies zeevruchten naar uw smaak. In plaats van rucola kun je elke saladeplant nemen, maar met "mosterdgras" wordt het smakelijker.
Je hebt nodig:
- zeevruchten - 300 g;
- rucola - een kleine bos;
- kers - zes;
- kaas "Edam" of een andere - 40 g;
- citroensap - een theelepel;
- balsamico - een theelepel;
- olijfolie - drie eetlepels;
- peper, zout naar smaak.
Bereidingsstappen
- Bak zeevruchten in een pan tot ze gaar zijn. Houd het gekookte ijs niet langer dan drie minuten op het vuur, om geen "rubber" te krijgen.
- Snijd de kers doormidden.
- Doe de gewassen rucola, zeevruchten, kerstomaatjes, geraspte kaas in een slakom.
- Meng citroensap, balsamico, olie. Giet de ingrediënten in de dressing. Roer goed voor het opdienen.
Met groenten
Kenmerken. Het salade-recept met zeevruchten en groenten is eenvoudig aan te passen aan de ingrediënten in de koelkast. Elke combinatie van zeevruchten en groenten is heerlijk.
Je hebt nodig:
- zeevruchten - 300 g;
- rode ui - een kop;
- Bulgaarse peper - een stuk;
- tomaten - twee stuks;
- olijven - een handvol;
- citroen - de helft van het fruit;
- olijfolie - twee eetlepels;
- greens - een kleine bos;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Bereidingsstappen
- Snijd groenten: ui - in halve ringen, peper - in reepjes, tomaten - in blokjes.
- Kook zeevruchten. Combineer ze met groenten, zout.
- Voeg olijven toe aan de slakom. Naar believen - alle greens.
- Combineer het sap van een halve citroen met boter. Dit is een tankstation.
Met kip
Kenmerken. Een stevig gerecht dat het figuur niet schaadt. Een stapsgewijs recept voor zeevruchten en kippensalade maakt het gebruik van alle zeevruchten mogelijk, maar het garnalen- en inktvis "duet" klinkt "vooral" in deze salade. Velen zijn bang om zeevruchten en vlees te combineren, maar kip en zeevruchten zijn een klassieke keuken, te vinden in veel gerechten, bijvoorbeeld paella.
Je hebt nodig:
- zeevruchten - 200 g;
- kipfilet - 200 g;
- kers - drie;
- bladsla - een kleine bos;
- rode ui - een kop;
- olijfolie - op het oog;
- citroensap - naar smaak;
- specerijen - optioneel.
Bereidingsstappen
- Fruit de zeevruchten. Doe een servet op om de glasolie te maken.
- Bak de in blokjes gesneden kip. Gebruik kruiden zoals u wilt.
- Scheur slabladeren, snijd de uienringen, kers - in de helft.
- Wanneer de zeevruchten en kip zijn afgekoeld, combineer je alles in een diepe container.Voeg citroensap naar smaak toe, breng op smaak met olie.
warm
Kenmerken. Een gerecht met een heldere pakkende smaak. Het recept voor een warme zeevruchtensalade is gemakkelijk te herhalen. Je kunt zelf zeevruchten kopen of een kant-en-klaar mixproduct kopen.
Je hebt nodig:
- zee cocktail - 300 g;
- tomaten - twee stuks;
- grote paprika - een stuk;
- olijfolie - drie eetlepels;
- citroensap - een paar druppels;
- greens - naar believen;
- kruiden naar smaak.
Bereidingsstappen
- Bak de ontdooide zeevruchten in een pan - slechts een paar minuten, zodat ze niet "rubber" worden. Je kunt alle kruiden gebruiken - zout, Provençaalse kruiden, gemalen peper.
- Snijd de groenten in plakjes, bestrooi met olie. Zet in een voorverwarmde oven (temperatuur - 200 ° C). Het bakken duurt ongeveer tien minuten.
- Combineer de ingrediënten. Voeg greens toe als je wilt.
- Combineer de olie en het citroensap - de dressing is klaar.
Twee vakantie opties met mayonaise dressing
Op vakantie worden salades met zeevruchten meestal gekookt met mayonaise dressing. Als u uw dieet volgt, bereidt u de saus zelf. Het proces kost niet veel tijd: je hoeft alleen de dooiers te verslaan met olijfolie, mosterd en citroensap. Is er helemaal geen wens om te 'rotzooien'? Als alternatief kun je zure room of yoghurt gebruiken.
Met ananas
Kenmerken. De salade is erg mals vanwege de combinatie van producten. Het gerecht zal niet onopgemerkt blijven op de feesttafel.
Je hebt nodig:
- garnalenvlees - 250 g;
- ingeblikte ananas - een half blikje;
- gekookte eieren - twee stukken;
- mayonaise - naar smaak;
- zout - op de punt van een mes;
- greens - voor een amateur.
Bereidingsstappen
- Kook zeevruchten tot ze gaar zijn, schil ze in een slakom. Als de schaaldieren groot zijn, kunnen ze worden gesneden.
- Snijd de rest van de ingrediënten in elke vorm.
- Sluit alle componenten aan en tank bij.
Met rode kaviaar
Kenmerken. Vakantiesalade optie om gasten te verrassen. De componenten kunnen in lagen worden ingedeeld, zoals in het recept, of je kunt alles mixen en serveren in taartjes.
Je hebt nodig:
- rood gezouten vis - 300 g;
- inktvis - 300 g;
- rode kaviaar - men kan;
- ingeblikte maïs - een half blikje;
- gekookt ei - vijf stukken;
- mayonaisesaus naar smaak.
Bereidingsstappen
- Bereid de inktvis voor: kook, verwijder de film, snijd in dunne reepjes.
- Eiwitten en dooiers raspen afzonderlijk.
- Snijd de vis in blokjes.
- Leg de ingrediënten in lagen: inktvis - dooier - maïs - zalm - eiwit - kaviaar. Vergeet niet elke laag te bedekken met saus.
Ervaren huisvrouwen wordt geadviseerd om een blikje mosselen in olie in de koelkast te bewaren. Dus u kunt thuis een salade met zeevruchten bereiden in slechts een paar minuten, wat veel helpt als de gasten voor de deur staan. Mosselen uit een pot, bladeren van een salade, kers - en u bent klaar om een gastronomisch gerecht te serveren.
Beoordelingen: "Probeer inktvis en garnalen"
Vorig jaar heb ik in Riga een funky salade geprobeerd: gekookte garnalen + druiven (verwijder de zaden) + dille + mayonaise. Mmm, ik was te veel aan het eten !! Probeer het zeker!
Labtec, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-moreproduktov-t64577.html
Zeevruchten (inktvis, garnalen, octopus, mosselen, kunnen een set van 2 sets zijn, niet minder) koken tot ze zacht zijn, koel. Avocado 2 stuks geschild, in blokjes gesneden. Vul met dressing. Voorbereiding van de dressing - meng het sap van 1 citroen met 3 eetlepels suiker en zout (1-3 theelepels), pers de knoflook naar smaak (2-4 kruidnagels) met knoflookknijp, klop het hele mengsel met een garde, giet geleidelijk in dezelfde olijfolie, meng opnieuw. Gemalen zwarte peper naar smaak. Greens naar smaak. Tanken, geef een beetje aandringen. Erg lekker Eens, in plaats van een avocado, kocht ik per ongeluk mango's. Dus mangosalade is veel smakelijker voor mij. Nu koop ik 2 stukken mango, schil, haal het bot eruit en snijd in blokjes. Voeg nog 1-2 blikjes olijven toe (laat het water weglopen door het in een vergiet te vouwen).
* dragonfly-168 *, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/435172/index.html#mid_10986472
Probeer inktvis, garnalen, verse wortelen en een ei. Kook garnalen en inktvis. Schil de garnalen, snijd de inktvis in reepjes, rasp de wortels, bij voorkeur met de reepjes, goed, kook de eieren en snij ze. Breng de salade op smaak met mayonaise en zout. Je kunt kaas toevoegen, de salade is nog malser. Eet smakelijk.
Elena https://agulife.ru/community/nash-dom/uvlecheniya-i-hobbi/post/salat-iz-moreproduktov32577
Geschilde gekookte garnalen, paprika (zoet) en appels. Alles is ongeveer gelijk. Je kunt kruiden met olijfolie en licht gezouten. We maken deze salade al enkele jaren, we zijn er dol op.
Likas, https://forum.materinstvo.ru/lofiversion/index.php/t424222.html
Andere salade recepten
Hoe bieten snel te koken
Hoeveel tijd om inktvis te koken
Garnalensalades
Rode Zee Salade