Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, kom, shredder, rasp, bord om te serveren.
De ingrediënten
| kool | 1 st |
| Sappige en zoete appels | 3-4 stks. |
| Verse bieten | 0,5 st |
| wortelen | 1 st |
| Blauwe uiensalade (klein) | 1/4 stks |
| Citroensap | proeven |
| Walnoten, lijnzaad | proeven |
| zout | proeven |
| Olijfolie, zure room, mayonaise | om bij te tanken |
Stap koken
Je kunt een prachtige vitaminesalade bereiden volgens een stapsgewijs recept met een foto:
- We zullen alle ingrediënten bereiden. Het is beter om alle groenten op de markt te kopen. Ze moeten erg sappig zijn, met een rijke smaak. Ik was alles grondig onder stromend water. Schil kool, uien, bieten. Als we jonge kool gebruiken, hak het dan eerst met een hakmolen en hak het vervolgens met een mes. Als we gewone kool gebruiken, kunnen we deze raspen op een grove rasp, omdat we alle ingrediënten voor de salade raspen.
- We nemen exact dezelfde hoeveelheid appels als kool in uiterlijk. Ze moeten erg sappig en hard zijn. Schil de appels, snijd ze in twee en snijd de helften opnieuw in twee. En snijd de kern door het mes in een hoek te plaatsen. Wrijf stukjes appels op een grove rasp.
- Giet de geraspte appels met vers geperst citroensap en meng zodat de massa niet donkerder wordt. We verplaatsen de geraspte appels naar de gehakte kool.
- We wrijven ook de wortels op een grove rasp. Ze moet mooi, stevig en sappig zijn. De geraspte massa wordt naar een kom met kool en appels gestuurd.
- Uien moeten salade zijn, mensen noemen het zoet. Wrijf een kwart van de ui ook op een grove rasp. Op het totale gewicht van de salade geraspte uien krijg je 1 el. l.
- Bieten moeten ook sappig zijn. Het is beter om vinaigrette-variëteiten te nemen. We wrijven ook op een grove rasp en gieten in een kom. Zout een beetje en meng goed met een lepel.
- We verspreiden het op een bord en voegen naar wens gehakte walnoten of lijnzaad toe.
- Optioneel kan de salade niet worden gekruid, maar kan worden gekruid met olijfolie, zure room of mayonaise.
Eet smakelijk!
Koken opties
Vitaminesalades kunnen ook op andere manieren worden bereid:
- Je kunt verse komkommer toevoegen.
- Wie van zeewier houdt, kun je een beetje toevoegen aan deze salade.
- In sommige uitvoeringsvormen worden tomaten toegevoegd.
- Je kunt ook saladepeper toevoegen.
- Het is ook goed om greens (dille, peterselie, sla, bieslook, enz.) In de ingrediënten op te nemen.
- Als je wilt dat de salade meer voldoening geeft, kun je een gekookt ei, mager vlees, kaas toevoegen.
U kunt experimenteren met de toevoeging van verschillende kruiden, groenten, fruit of bessen. U kunt ook uw ideale tankoptie kiezen.
Video recept
Wij bieden u een zeer interessant videorecept voor het bereiden van vitaminesalade van Olga Matvey. De auteur beschrijft in detail alle ingrediënten, geeft advies en demonstreert de voorbereidingsstadia. Aan het einde ziet u de opties voor deze salade met verschillende dressings.