Niet alle groenten kunnen echter hun bruikbaarheid behouden tijdens langdurige opslag. Kool, wortelen, uien zijn een uitzondering. Verse salades op basis daarvan zullen het lichaam snel voorzien van de nodige voedingsstoffen. De voordelen van dergelijke gerechten hebben invloed op het cijfer, zodat u niet extra kilo's kunt verdienen in de winter.
De gemakkelijkste salade "Vitamine" van kool en wortelen
Beschrijving. Het stapsgewijze recept voor vitaminesalade bestaat uit slechts drie fasen: schillen, hakken en mixen. Blijkbaar werden Sovjet minnaressen en cateringarbeiders hiervoor verliefd op hem. U kunt altijd een gerecht bereiden, ongeacht het seizoen. De meest betaalbare ingrediënten zijn altijd bij de hand.
Wat om van te koken:
- witte kool - 500 g;
- zoete wortelen - 300 g;
- zonnebloemolie - naar smaak;
- azijn - naar smaak;
- kruiden naar smaak.
Stap voor stap instructies
- Was groenten, verwijder vlekken.
- Hak zeer dunne reepjes.
- Meng alles in een grote kom, stamp goed met je handen.
- Breng op smaak met zonnebloemolie, 9% azijn en zout.
- Geef de salade voor het serveren een beetje "rust" zodat de groenten het sap laten gaan.
Laten we het proberen met bieten
Beschrijving. Haal het maximale voordeel uit eten en help het recept salade "Vitamine" met bieten. Het belangrijkste voordeel is dat niet alle ingrediënten hoeven te worden gekookt. Dit betekent dat biologische stoffen onveranderd blijven. Zo'n salade zal vooral geschikt zijn in de herfst, wanneer het "koude seizoen" begint en het lichaam extra bescherming nodig heeft.
Wat om van te koken:
- verse kool - een kwartvork;
- zoete wortelen - één ding;
- kleine bieten - een stuk;
- sojasaus - twee eetlepels;
- plantaardige olie - naar smaak;
- knoflook - naar believen;
- kruiden "Voor wortelen in het Koreaans" - naar smaak.
Stap voor stap instructies
- Schil wortelgroenten, rasp voor Koreaanse wortelen.
- Hak de kool heel fijn of rasp ook.
- Hak de knoflook met een mes.
- Meng alle groenten in een diepe kom, bestrooi met sojasaus. Giet in elke plantaardige olie, bestrooi met aromatische kruiden.
- Laat de salade een half uur marineren.
Schotel voor volwassenen met hete peper en paprika
Beschrijving. Om je niet te laten meeslepen door excessen, als je iets "heter" wilt, kun je een vitaminesalade bereiden met kool, wortelen en peper. Het geheim van de pikantheid van dit gerecht zit in bittere rode peper. Het diversifieert het menu met een aangename scherpheid en ongebruikelijke smaak.
Wat om van te koken:
- witte kool - een halve kop kool;
- ui - een kop;
- grote wortelen - twee stukken;
- hete pepers - een kwart van de peul;
- groene paprika - een stuk;
- plantaardige olie - naar smaak;
- kruiden naar smaak.
Stap voor stap instructies
- Hak de uien van tevoren, marineer ze in een mengsel van azijn en suiker.
- De resterende groenten moeten worden gehakt met een mes of hakmolen. Hoe dunner hoe beter.
- Giet ui zonder marinade. Meng voorzichtig met een lepel.
- Vul de salade met olie, breng zout en kruiden naar smaak.
Experiment: garneer met augurken
Beschrijving. Als u salade "Vitamine" bereidt uit kool en komkommers, kunt u veel tijd besparen. Dit gerecht wordt een alternatief voor het gebruikelijke bijgerecht voor vlees of vis. En u kunt het doen terwijl de belangrijkste producten worden voorbereid. Vanwege het lage caloriegehalte kan dit gerecht worden bereid voor het diner.
Wat om van te koken:
- verse kool - een halve kop kool;
- augurken - drie stukken;
- verse peterselie - een kleine bos;
- plantaardige olie - naar smaak.
- kruiden naar smaak.
Stap voor stap instructies
- Maal kool met een hakmolen of een breed mes.
- Rasp komkommers of snijd ze in kleine reepjes.
- Scheur peterselie met je handen.
- Meng alles, breng op smaak met olie. Voeg zout toe als de komkommers niet erg zout zijn.
Vuurwerk met eieren en sinaasappels
Beschrijving. Om thuis een "Vitamine" salade te maken voor de feesttafel, is het voldoende om het recept ingewikkelder te maken, meer ingrediënten toe te voegen. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook erg mooi vanwege de combinatie van ingrediënten in verschillende kleuren.
Wat om van te koken:
- rode kool - een kwart kop kool;
- verse wortelen - een stuk;
- vier eieren;
- erwten in blik - 400 g;
- krabsticks - één pak;
- een sinaasappel is één ding;
- kruiden naar smaak;
- plantaardige olie of zure room - naar smaak.
Stap voor stap instructies
- Hardgekookte eieren. Schil en dobbelstenen.
- Wortelen en kool - hak dunne reepjes.
- Rasp de krabsticks of snijd ze in kleine blokjes.
- Schil de oranje, witte films. Breek de pulp voorzichtig in kleine stukjes met je handen.
- Giet het water uit de erwten.
- Meng alles en breng op smaak met olie of zure room. Mayonaise kan worden gebruikt.
Voor voorstanders van goede voeding
Beschrijving. Dieetsalade "Vitamine" met appels zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Bijtanken maakt het gerecht bijzonder licht. Yoghurt veroorzaakt de smaak van de resterende ingrediënten, zodat deze beter worden opgenomen.
Wat om van te koken:
- zoete appel - twee stukken;
- kool - 200 g;
- bladstelen van selderij - drie stukken;
- natuurlijke ongezoete yoghurt - twee eetlepels;
- specerijen - optioneel.
Stap voor stap instructies
- Hak de kool fijn.
- Rasp de appels na het schillen.
- Snijd stengels bleekselderij in blokjes of reepjes.
- Alles in een slakom, breng op smaak met yoghurt.
- Om een aangename zuurgraad te geven, kun je de groenten besprenkelen met citroensap.
Eenvoudige groentesalades moeten in dienst zijn van de gastvrouw. In de regel vereisen ze niet veel moeite en geld. Zelfs in de situatie "gasten voor de deur" kunt u een vitaminesalade met azijn of andere basisdressing bereiden.