Keukenapparatuur en keukengerei:
- pan;
- een koekenpan;
- fornuis of kookplaat;
- mortel of blender;
- fijne rasp;
- schop;
- platte schotel voor het serveren van salade.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Kip Ei | 1 st |
| Sesamzaadjes | 20 g |
| Gemalen zwarte peper | 1/4 theelepel |
| Gemalen rode peper | 1/4 theelepel |
| zout | 1/2 theelepel |
| Olijfolie | 4 el. l. |
| Balsamico Azijn | 1 el. l. |
| spinazie | 1 bos |
| Cherry Tomaten | 6 stuks |
| boter | 25 g |
| champignons | 5 stuks |
Stap koken
- Doe een kippenei (1 stuk) in een pan met water en kook hard gekookt op het vuur.
- Ondertussen zetten we een koekenpan in de buurt van het vuur, gieten er 20 g sesam op en bakken het licht goudbruin onder voortdurend roeren.
- Voeg in een vijzel of kom uit een blender sesam, 1/4 theelepel. zwarte peper, 1/4 theelepel rode peper, 2 el. l. olijfolie, 1 el. l. balsamico azijn. Maal alles, maak het zo homogeen mogelijk (zodat de smaak van sesam maximaal wordt onthuld).
- We maken het kippenei en drie schoon op een fijne rasp. Voeg het geraspte ei toe aan ons sesammengsel.
- Was een bosje spinazie, droog en verwijder de stelen. Scheur de bladeren met onze handen in stukjes van gemiddelde grootte en doe ze in een diepe container.
- Kerstomaten (6 stuks) Worden gewassen en in 2 delen gesneden (als de tomaten groot genoeg zijn, kunt u in 4 delen snijden). Voeg ze toe aan de kom met spinazie.
- Voeg vervolgens de resulterende sesamdressing en nog een eetlepel toe aan dezelfde container. l. olijfolie. Roer.
- Champignons (5 st.) Grondig gewassen en in dunne plakjes gesneden.
- We zetten de pan op het vuur. Voeg hierin 1 el. l. olijfolie en 25 g boter. Als de boter is gesmolten, voeg je de gehakte champignons toe aan de pan en bak ze 5 minuten goudbruin (vergeet ze niet periodiek te roeren).
- Leg de geroosterde champignons in een gelijkmatige laag op de bodem van de schaal om te serveren.
- Verdeel het spinazie-tomatenmengsel over de champignons. De salade is klaar! Je kunt het op tafel serveren en de maaltijd beginnen. Eet smakelijk!
Decoratie en serveren
Bij het serveren kan een dergelijke salade ook worden versierd met gepelde zonnebloempitten, pijnboompitten, een schijfje citroen of knapperige grissini-sticks. Voor onmiddellijk gebruik kun je deze lekkere ook besprenkelen met citroensap.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe zo'n salade wordt bereid en geserveerd in dit videorecept.
Zo'n salade blijkt erg elegant te zijn en wordt een echte decoratie van elke vakantietafel. Vond je dit recept lekker? Wat zou u toevoegen of repareren? Deel uw mening in de reacties.