Keukenapparatuur en keukengerei: kom voor saus, een bord voor groenten, een theelepel, een groot mes, een saladebord.
De ingrediënten
| product | nummer |
| spinazie | klein stel |
| Gezouten Zalm | 50 g |
| oranje | de helft van de foetus |
| amandelen | 20 g |
| groene uien | 2 stuks |
| Radijsspruiten om te serveren | naar believen |
| Citroensap | 1 el. l. |
| Olijfolie | 1 theelepel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper of pepermengsel | proeven |
Stap koken
- Koken dressing: 1 el. l. meng citroensap met 1 theelepel. plantaardige olie. De lekkerste optie is extra vergine olijfolie. Als alternatief kunt u voor piquancy in de saus 0,5 theelepel toevoegen. mosterd.
- Zout en peper de dressing. Meng alles tot een glad mengsel.
- Was een bosje verse spinazie, droog de bladeren op een bord of keukenpapier en hak grof. Knapperige en verse spinazie past perfect bij de smaak van rode vis. Een andere geschikte combinatie met visgroenten is slabladsla. Doe de greens in een saladebord: dit is de eerste laag.
- Schil een halve sinaasappel, verdeel in plakjes. We verwijderen een witte film van elke plak zodat alleen het vlees overblijft.
- We snijden elk plakje in 4 - 5 stukken. Gesneden sinaasappelplakken leggen in een saladeplaat bovenop op spinaziebladeren.
- Snijd 50 g licht gezouten zalm in middelgrote blokjes en voeg toe aan de rest van de producten. Ik moet zeggen dat verse zalm thuis snel snel kan worden gezouten. Het uitzouten duurt ongeveer een uur. Doe hiervoor de stukken in een bak met een deksel, bestrooi zwaar met zout en peper. Vervolgens wordt de container gesloten, meerdere keren geschud en 50-60 minuten bij kamertemperatuur gesloten gelaten. Na deze tijd worden de gezouten stukjes eruit gehaald en gebruikt als salade-ingrediënt.
- Was en hak 2 groene uien samen met de witte bodem fijn.
- Bestrooi zalm met uienkruimels. Als je andere kruiden in huis hebt, bijvoorbeeld peterselie, kun je deze ook in een salade snijden. Neem 20 g amandelen, hak ze met een mes en stuur ze ook naar de salade. Sesamzaadjes kunnen een vervanging of toevoeging zijn aan amandelen, bedek met citroen en olie dressing.
- Als je wilt, kun je het gerecht versieren voordat je het serveert met radijsspruiten.
- De salade wordt goed geserveerd met verse toast en witte wijn.
—
—Weet je dat Om de dressing aromatischer te maken, is het beter om niet gemalen zwarte peper, maar erwten te nemen. Als je het vlak voor gebruik maalt, geeft de peper het gerecht een kruidige bitterheid en een frisse, scherpe geur.
Video recept
Hoe lekker en vers het afgewerkte gerecht eruit ziet, wordt goed weergegeven in het onderstaande videorecept.
In het voorjaar hoef je alleen maar het lichaam te ondersteunen met heerlijk en gezond voedsel. En de salade van vandaag is een soort vitaliteitsboost, een remedie voor de vermoeidheid die zich in de winter heeft opgehoopt. Zorg er daarom voor dat u het voorbereidt op uzelf en uw dierbaren. Schrijf uw eigen ideeën over vitaminegerechten in de comments. Moge onze keuken altijd gevarieerd en gezond zijn.