Een eenvoudige en heerlijke salade met kippenlever en Koreaanse wortelen 🥕

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, stoofpan, eetlepel, snijplank, mes, keukenspatel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Twee middelgrote uien worden geschild, gewassen onder koud water met een kraan, in vieren gesneden op een snijplank. We verwijderen aan de zijkant.
   
2. We sturen de pan naar het fornuis, zetten het vuur aan, voegen 50 ml geurloze plantaardige olie toe aan de pan. Als de olie goed opwarmt, doe je de in vieren gehakte ui in de pan. Bak de ui goudbruin. Doe tijdens het frituren een halve theelepel zout en een theelepel zonder suiker in de pan. We doen het allemaal op laag vuur, zodat de ui niet verbrandt. We verwijderen aan de zijkant.
   
3. Nu zetten we een kleine kookpan op het fornuis, gieten water daar, laten koken. Terwijl het water kookt, verwijderen we de kippenlever uit overtollige fracties en vet, wassen onder stromend water. We sturen de lever naar kokend water, koken het product ongeveer tien minuten, voeg dan een halve theelepel zout toe, kook nog eens 4-5 minuten, zet het vuur uit. De lever mag niet langer dan 15 minuten worden gekookt. Koel eerst de kippenlever en snijd deze vervolgens in kleine stukjes op een snijplank. We plaatsen het product in een diepe slakom, apart zetten.
   
4. Voeg vervolgens de gekoelde gebakken ui toe aan de lever.
   
5. Snijd honderd gram Koreaanse wortels in een snijplank, zodat het niet te lang is.
   
6. We sturen wortels naar een slakom naar de lever en uien.
   
7. We nemen drie ingemaakte komkommers van gemiddelde grootte, snijden de komkommers eerst in plakjes en hakken deze plakjes in blokjes.
   
8. We verspreiden de gehakte augurken in een slakom over de overige ingrediënten die klaar zijn voor gebruik.
   
9. Voeg nu aan deze componenten honderd gram mayonaise toe. Meng de salade grondig met een eetlepel zodat deze alle ingrediënten bedekt met mayonaise. Kippenlever salade met Koreaanse wortelen is klaar, het kan op tafel worden geserveerd.
   

Handige tips

• Wanneer u kippenlever salade met Koreaanse wortelen en augurken kookt, kunt u mayonaise van elk vetgehalte gebruiken voor dressing, dit hangt af van uw voorkeur.
• Koreaanse wortelen voor een dergelijk product kunnen thuis onafhankelijk worden bereid.
• Een salade van kippenlever en Koreaanse wortelen is geschikt voor elke dag en op feestdagen.

Video recept

Van deze video kun je leren hoe je een heerlijke, voedzame en gezonde kippenlever salade met Koreaanse wortelen kunt bereiden. Bekijk in detail het hele kookproces thuis.