Hoe leer je een heerlijke salade met lever en bonen koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, pan, snijplank, mes, slakom, rasp, keukenspatel, eetlepel.

De ingrediënten

product	nummer
de lever	500 g
bonen	500 g
wortelen	2 stuks
uien	2 stuks
mayonaise	150 g
gemalen zwarte peper	2 knijpt
rode peper	1 snuifje
zout	1 el. l.
peterselie	¼ balk
dille greens	¼ balk
groene uien	¼ balk
plantaardige olie	100 ml

Stap koken

1. Om een ​​salade van lever en bonen te bereiden, is het noodzakelijk om de bonen 12 uur te laten weken, d.w.z. een nacht. Vul de bonen 's morgens met koud water, zet ze op een vuur en kook ze gedurende vijf minuten en laat het water weglopen. Nogmaals, vul het met koud water, zet op het fornuis, kook de bonen tot ze gaar zijn.
   
2. We schillen de twee middelgrote wortels, schillen ze onder stromend water, wrijven ze op een grove rasp en verwijderen ze opzij.
   
3. Twee middelgrote uien worden geschild, gewassen onder een kraan, in halve ringen gesneden op een snijplank. Zet opzij.
   
4. Plaats de pan op het fornuis, giet er 50 ml plantaardige olie in. We doen gehakte ui in ringen in een pan, en na de ui sturen we naar de pan en geraspte wortelen. We mengen de ingrediënten, bakken op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
   
5. We reinigen de lever van de film, overtollige fracties, wassen het, snijden het in reepjes op het werkoppervlak. Het moet gezegd worden dat het beter is om de lever niet volledig ontdooid of bevroren te snijden. Het is beter om dunne rietjes van de lever te maken, dan voelt het goed in de salade zelf.
   
6. Giet 50 ml plantaardige olie in de pan, waarin de uien en wortelen werden gebakken, leg de gehakte 500 gram lever, bak deze gaar. Strooi een kleine hoeveelheid zout op de bodem van de pan om te voorkomen dat de lever verbrandt en aan de pan blijft kleven.
   
7. We frituren de lever niet lang, ongeveer 10 minuten, we proberen niet veel te frituren zodat deze niet stijf wordt. Zout de lever tijdens het braden met ongeveer een onvolledige eetlepel zout, voeg twee snufjes gemalen zwarte peper en een snufje rood toe. Je kunt naar wens meer kruiden toevoegen en we zullen een snufje zira toevoegen.
   
8. Roer, bak nog 2-3 minuten en zet de pan opzij.
   
9. We proberen bonen voor de bereidheid. Het moet niet worden verteerd. We laten het water uit de pan lopen, terwijl we de bonen aan de zijkant verwijderen.
   
10. In een diepe slakom plaatsen we de gebakken groenten, dan de gekookte lever uit de pan en de gekookte bonen. Meng alle ingrediënten met een keukenlepel.
    
11. Voeg nu 150 gram mayonaise toe met elk vetgehalte, fijngehakte peterselie, ui, dille, elk een kwart bos. Meng alles weer grondig. De salade is klaar, serveer hem moedig op de eettafel.
    

Handige tips

• Bonen voor zo'n salade hoeven niet gezouten te worden tijdens het koken, omdat we een heel onverteerd ingrediënt nodig hebben.
• Bonen zijn er in verschillende variëteiten, het kost een andere tijd om te koken, dus tijdens het koken, moet je het proberen om het niet te verteren of niet te gaar te maken. De kooktijd is ongeveer een uur.
• Een leversalade met bonen is niet seizoensgebonden; het kan op elk moment van het jaar worden bereid. Aanhangers van een dergelijk product zijn meestal mannen.

Video recept

Het is beter om kennis te maken met het proces van het bereiden van salade van lever met bonen, om te weten welke ingrediënten worden gebruikt en hoe ze goed kunnen worden voorbereid op de vorming van salade, zal het materiaal van deze video helpen.