Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, eiersnijder, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank, scherp lang mes, diepe kom met een grote diameter, slakom, eetlepel.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| ingeblikt zeewier | 300 g |
| kippenei | 3 stuks |
| krabstokken | 200 g |
| verse kleine komkommer | 1 st |
| olijfolie | 40 ml |
| zee- of tafelzout | naar believen |
| gemalen zwarte peper | naar believen |
Stap koken
- Kook eerst hardgekookte drie kippeneieren. Giet de afgewerkte testikels met ijswater en laat gedurende 10-13 minuten, zodat het gemakkelijk is om de schaal te verwijderen. We nemen 200 g krabsticks en snijden ze in dunne reepjes. Verspreid de geplette ingrediënten in een diepe kom om de salade te kneden.
- Geschilde gekookte eieren worden gesneden met behulp van een eiersnijder. Als je zo'n apparaat niet hebt, hak dan de eieren met een scherp mes en snijd ze in rietjes van gemiddelde dikte.
- We halen de kleine komkommer uit de schil en snijden het in reepjes van dezelfde dikte als de krabstokken.
- We verspreiden 300 g zeewier uit blik op een snijplank en met behulp van een lang scherp mes snijden we het in kleine stukjes.
- We doen alle vier de ingrediënten in één kom en voegen daar 40 ml olijfolie toe. Als je zonnebloemolie gebruikt, gebruik dan geraffineerde, die geen specifiek, uitgesproken aroma heeft. Zout en peper de salade naar eigen smaak. We mengen alles grondig en proberen alle componenten zo gelijkmatig mogelijk te verdelen.
- We verspreiden het product in een slakom en serveren.
Video recept
Om de eenvoudige, maar niet-standaardtechnologie voor het bereiden van salade van ingeblikte zeewier en krabsticks goed te begrijpen, moet je de onderstaande video leren kennen. Hierop biedt de beginnende kok zijn versie van een ongewone combinatie van ingrediënten, waarmee je uiteindelijk een salade kunt maken met een harmonieus uitgebalanceerde smaak en een fris, heerlijk aroma.
Volgens het beschreven recept krijg je een salade met een niet-triviale pikante smaak, die zelfs een fijnproever die veel van eten weet, aangenaam kan verrassen. Voel je vrij om je eigen variaties van deze salade te delen.