Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- een koekenpan;
- snijplank;
- een mes;
- slakom;
- houders voor het bereiden van componenten;
- knoflookpers;
- kookhandschoenen.
De ingrediënten
- Uien - 50 g
- Knoflook - 5 g
- Olijfolie - 40 ml
- Mosselvlees - 100 g
- Droge witte wijn - 40 ml
- Sojasaus - 5 g
- Citroensap - 30 g
- Basilicum - 5 g
- Paprika - 50 g
- Verse tomaten - 1 st.
- Kwarteleitjes - 5 stks.
- Sesam - 5 g
- Mix van salades - 50 g
Stap koken
- We zetten de pan op het fornuis zodat deze wordt verwarmd. Bereid de uien terwijl de pan opwarmt. We halen een kop ui uit de schil, wassen deze onder stromend water, heel fijn in blokjes gesneden op een snijplank.
- We schillen een teentje knoflook, schillen, hakken fijn met een mes of voeren het door een pers.
- Giet 20-25 ml olijfolie in een voorverwarmde pan en stuur daar gehakte uien en knoflook, sudder de ingrediënten tot ze zacht zijn. We zorgen ervoor dat de ui niet verbrandt, omdat dit de smaak van de salade radicaal zal beïnvloeden.
- Bak de ui slechts een minuut met knoflook en voeg dan 100 gram mosselen toe aan de pan, die eerder zijn ontdooid en gewassen.
- Voeg nu 40 ml droge witte wijn toe, laat 2-3 minuten sudderen tot de alcohol is verdampt.
- Terwijl de mosselen worden gestoofd, zullen we geen tijd verspillen aan het bereiden van een saladedressing. Giet 15-20 ml olijfolie, een theelepel sojasaus, 30 ml limoensap, dat kan worden vervangen door citroensap, in een kleine container, maar in dit geval zal de smaak van de salade veranderen.
- Was onder de kraan 5 gram basilicum, hak deze op een snijplank fijn met een mes en voeg direct toe aan de saus.
- De wijn is al in de pan verdampt: we zetten de pan opzij zodat de mosselen afkoelen en nemen het aroma op van de ingrediënten waarmee ze werden gestoofd.
- We beginnen groenten klaar te maken voor de salade. Was een paprika, schil de stengel en zaden erin, snijd ze in dunne platen van kleine lengte. We gebruiken slechts de helft van de peper, ongeveer 60 gram.
- In een diepe slakom plaatsen we een voorgewassen mix van salades in een hoeveelheid van 50 gram. Nu voegen we Bulgaarse peper toe, gehakt in dunne reepjes.
- Ik was een kleine tomaat onder stromend water, verwijder de steel, snijd in grote segmenten en voeg toe aan de groenten in de slakom. Voor het gemak kunt u hier cherrytomaten gebruiken.
- Dress de groenten met de voorbereide saus, meng. We doen dit met onze handen, terwijl het erg belangrijk is om de ingrediënten niet te pletten, om dit gemakkelijk en snel te doen om de structuur van het groen niet te verstoren, waardoor het weelderig en fris blijft.
- We gaan verder met het ontwerpen van de salade. Leg de salade op een grote platte slakom diagonaal, doe het met je handen.
- Verdeel het mosselvlees bovenop de salade gedeeltelijk uit de pan met de ui. Maar u hoeft niet veel uien te gebruiken, het kan de smaak van het gerecht domineren.
- Schil de gekookte kwarteleitjes uit de schaal en snijd ze in twee. We leggen de helften eieren op de salade en decoreren deze. We hebben 5 kwarteleitjes nodig. Als je geen kwarteleitjes hebt, gebruik dan kip, maar snijd ze in kleine lobben.
- Bestrooi de mosselsalade erover met ongeveer een theelepel sesamzaadjes en in een restaurant, een beetje olijfstof, dat misschien niet thuis is. Mosselsalade is klaar.Het is zeer nuttig, smakelijk, kan perfect uw vakantietafel versieren, het is het meest geschikt voor goede voeding, gewichtsverlies.
Video recept
Als je thuis een mosselsalade wilt bereiden, je familie wilt verrassen en verrukken, bekijk dan de materialen in deze video. Je ziet het complete proces van het maken van salade, het bereiden van componenten, saus.
Geachte lezers, waarschijnlijk zullen velen van u na het lezen van dit artikel een mosselsalade in uw keuken bereiden. Als je dit product lekker vond, schrijf dan in de opmerkingen over je indrukken, vertel ons welke problemen je tijdens het koken tegenkwam? Hoe reageerden uw dierbaren op de salade? Deel uw recepten voor het maken van zeevruchtensalades.