Garnalen en Beijing-koolsalade - een zeer smakelijk en eenvoudig recept 🥗

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis (kookplaat), pan met een inhoud van 1,5 liter, keukenweegschaal, snijplank, mes, slakom, eetlepel, theelepel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was de granaatappel, haal hem uit korrels, meet de vereiste hoeveelheid (100 g). Verwijder de ingeblikte ananas van de siroop en knijp een beetje. Als de ananas ringen - snijd ze in blokjes. Voor een salade heeft u bijna de hele inhoud van een pot met een gewicht van 560-580 g nodig (de massa van het hoofdproduct is 340 g). Doe 300 g garnalen in een pan, voeg water toe om zeevruchten (ongeveer 1 liter) te bedekken. Breng aan de kook onder het deksel, voeg 1 theelepel toe. zout en kook gedurende 2 minuten, laat het water dan weglopen.
   
2. Demonteer Chinese kool op de bladeren, spoel ze af en hak ze (400 g).
   
3. Slasaus bereiden. Meng 3 el. l. zure room, 1 el. l. olijfolie, 1 theelepel korrelige mosterd en 1 theelepel. citroensap. Meng goed, je kunt licht kloppen met een garde of een mixer.
   
4. Doe gekoelde garnalen, Peking-kool, granaatappelzaden en ananasblokjes in een slakom, giet over de dressing en meng.
   
5. Garneer met granaatappelzaden en serveer. Eet smakelijk!
   

Handige tips

• Let bij het kiezen van een granaatappel op de schil: in een rijpe vrucht is deze droog en lijkt hij te passen in korrels.
• Koop geen fruit met bruine vlekken, scheuren en deuken.
• Om snel granaatappelzaden te selecteren, maakt u een cirkelvormige incisie op de schil, op 2-3 cm afstand van de rest van de beker, verwijdert u dit deel voorzichtig. Snijd langs de lijn van groei van de witte partities over de hele schil van boven naar beneden. Verdeel het fruit voorzichtig in "bloembladen" en selecteer de korrels. Je kunt een granaatappel die zo is uitgevouwen over een diepe kom draaien en met een meshandvat of lepel goed op het hele oppervlak van de schil kloppen - de korrels vallen in de kom.
• Let bij het kopen van Beijing op de verpakking: de aanwezigheid van condens geeft aan dat de kool begint te verslechteren.
• Peking-kool heeft praktisch geen karakteristiek aroma, dus elke sterke geur die niet kenmerkend is voor bladgroenten moet u waarschuwen.
• Het is beter om niet gekookte-bevroren, maar bevroren garnalen te kiezen. Ze moeten op de onderste plank van de koelkast worden ontdooid en pas daarna worden gekookt.
• Garnalen met een naar de buik gebogen staart worden als kwalitatief beschouwd.
• Als u garnalen voor salade koopt, is het beter om gepeld te kiezen, en als ze worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht en gewoon gekookt eten - kies ongeschild.

Video recept

Dit videorecept leert je hoe je een mooie en heerlijke salade met garnalen, ananas en Beijing-kool kunt bereiden. Het beschrijft in detail welke ingrediënten u nodig heeft, hoe u deze het beste kunt snijden en waarvan u een pittige dressing kunt bereiden.