Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, bord, mes, snijplank, rasp, eetlepel, theelepel, kookring.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| eieren | 5 stuks |
| Krabstokken | 200 g |
| uien | 1 st |
| Worstkaas | 170 g |
| boter | 50 g |
| De appels | 1 st |
| zout | 1/3 theelepel |
| suiker | 1 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | 1/3 theelepel |
| mayonaise | 150 g |
| water | ½ stapel. |
| Appelciderazijn | 1 el. l. |
| groen | 10 g |
Stap koken
- Allereerst moet je de uien pekelen, zodat het klaar is tegen de tijd dat je het aan de salade toevoegt. Neem hiervoor 1 kleine ui, schil en snijd ze in kleine blokjes.
- Giet ½ stapel in een kleine container. gekookt heet water. Voeg 1/3 theelepel water toe. zout, 1 el. l. suiker en 1 el. l. appelazijn. Leg de gehakte uien in de marinade en laat 15-20 minuten marineren.
- Kook de eieren. Neem 5 eieren, giet ze met koud water, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Vul vervolgens met koud water en maak na afkoelen schoon. Verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers. Rasp de eekhoorns op een grove rasp en leg ze op een bord.
- Bestrijk de blanken met mayonaise.
- Neem vervolgens 170 g worstkaas, rasp het op een grove rasp en leg het in een tweede laag. Smeer met mayonaise. Rasp met een derde laag 50 g boter op een fijne rasp.
- Als de ui gemarineerd is, leg je deze op de boter met een vierde laag.
- Hak het fijn met een mes, rasp of hak 200 g krabstokken met een vork en leg het met een vijfde laag.
- Strooi krabsticks 1/3 theelepel. zwarte peper en olie met mayonaise. Schil 1 grote zoetzure appel en rasp met een zesde laag op een grove rasp.
- Vet appels in met mayonaise en bestrooi met eierdooiers geraspt op een fijne rasp.
- Verwijder de kookring en versier de zijkanten van de salade met groene bladeren. Zet de salade minimaal 2 uur in de koelkast, deze moet worden geweekt. Na 2 uur is de salade klaar, eet smakelijk.
Aanbevelingen voor koken en serveren
- Je kunt paarse uien nemen, het zal er mooi uitzien in een salade.
- Om de salade er mooi uit te laten zien op de feesttafel, verzamel je deze in een culinaire ring met een grote diameter. Als dit niet het geval is, neem dan een kraag van de afneembare vorm of gebruik folie.
- Zo'n salade kan in porties worden geserveerd, waarbij verschillende porties in kleine ringen of in kommen worden verzameld. Deze saladeopties zijn ideaal voor recepties of retraites.
- Je kunt de salade versieren met greens, evenals stukjes krabsticks die van tevoren zijn achtergelaten.
Video recept
In het videorecept ziet u het hele proces van het maken van salade. Neem zeker een kijkje.
Zorg ervoor dat u uzelf en uw gasten een plezier doet met zo'n salade. En vertel ons in de opmerkingen over uw indrukken van dit gerecht.