Een stevige salade met gerookte kip en champignons - het perfecte winterrecept

Keukenapparatuur en keukengerei:

• scherp mes;
• keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
• snijplank;
• grote vlakke plaat
• hoge vorm met een diameter van ongeveer 20 cm;
• een eetlepel;
• een koekenpan;
• grove rasp.

De ingrediënten

Stap koken

1. We nemen gerookte kipfilet met een gewicht van ongeveer 300 g en snijden deze in middelgrote blokjes.
   
2. We plaatsen een ronde vorm met een diameter van 20 cm op een groot plat bord, waarna we het gehakte vlees erin doen. We vormen een dunne uniforme vleeslaag en drukken de stukjes voorzichtig op de bodem van de plaat.
   
3. Leg bovenop de gehakte kip twee eetlepels mayonaise en verdeel deze over het hele oppervlak van het vlees.
   
4. Champignons in een hoeveelheid van 200-220 g worden in stukken van willekeurige vorm gesneden. We verspreiden de champignons in een hete koekenpan, waarin we 40 ml plantaardige olie voorgieten. Bak het ingrediënt gedurende 10 minuten onder af en toe roeren. Schil de ui, hak hem fijn en stuur hem naar de pan naar de champignons.
   
5. Bak de champignons nog 10 minuten met uien en vorm dan de tweede laag voor de salade van het resulterende mengsel.
   
6. Bovenop de champignonlaag wrijven we op een grove rasp vijf voorgekookte kippeneieren.
   
7. Tamp de eierlaag licht met een gewone eetlepel.
   
8. Leg bovenop de eieren nog twee eetlepels mayonaise en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak.
   
9. Maal vervolgens drie verse komkommers en snijd ze in kleine blokjes, waarna we er de volgende laag van maken.
   
10. Vet gehakte komkommers in met mayonaise in een hoeveelheid van 40 g.
    
11. Hak een bosje dille fijn en bestrooi met groene groenten het oppervlak van de salade.
    
12. Als decoratie voor het afgewerkte gerecht gebruiken we 6 kwarteleitjes, van tevoren hard gekookt. We snijden elk ei in twee en leggen ze op de groenen, waarbij we elk gewenst patroon vormen.
    
13. We snijden de resterende komkommer in dunne ringen en gebruiken het ook voor decoratie.
    
14. De voorbereide salade wordt minstens een uur naar de koelkast gestuurd. Na een uur halen we het gerecht uit de koelkast en verwijderen we voorzichtig de vorm, waarbij we oppassen dat we de integriteit van de salade niet beschadigen. Serveer salade bij voorkeur op een moment dat gasten al aan tafel zijn. Het gerecht wordt het hoogtepunt van het feestelijke evenement of een koninklijke traktatie voor vriendelijke bijeenkomsten.
    

Video recept

Niet minder origineel recept voor zo'n salade wordt op video gedemonstreerd. Misschien vindt u het ook interessant.

Andere recepten voor kipsalade