Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kom;
- een glas;
- pan;
- fornuis of kookplaat;
- snijplank;
- een mes;
- diepe capaciteit;
- roeren lepel;
- een gerecht voor het serveren van salade.
De ingrediënten
| product | nummer |
| pijlinktvissen | 1 kg |
| eieren | 4 st |
| uien | 1 st |
| Azijn 9% | 1 el. l. |
| mayonaise | proeven |
| Gekookt water | 1 stapel |
| zout | proeven |
Stap koken
- Neem 1 grote ui, schil het, was het en snijd in halve ringen. Gehakte uien worden in een kleine diepe kom geplaatst.
- Neem 1 kopje gekookt water op kamertemperatuur en voeg 1 eetl. l. 9% azijn.
- Meng de inhoud van het glas grondig en voeg toe aan de kom met de ui (het water moet de ui volledig bedekken).
- We nemen 1 kg verse inktvis en maken ze grondig schoon. We zetten een pot water op het vuur, voegen zout toe aan het water. Nadat het water kookt, leg je de inktvis in de pan en kook je ze maximaal 5 minuten (anders worden ze erg hard).
- We snijden de gekookte en gekoelde inktvis in dunne ringen (ongeveer 3-5 mm dik) of rietjes.
- Gesneden inktvissen worden in een diepe container geplaatst.
- We nemen 4 kippeneieren, koken ze hardgekookt (eieren kunnen parallel met inktvis worden gekookt), pel en snijd ze in reepjes. Eieren worden ook toegevoegd aan de inktviskom.
- Giet de pekel uit de bak met de ui en voeg de ui ook toe aan de salade.
- Vul de salade met mayonaise (naar smaak) en meng grondig met een lepel zodat de mayonaise gelijkmatig over de ingrediënten wordt verdeeld.
- Leg de salade op het gerecht en geniet van het resultaat. Eet smakelijk!
Decoratie en serveren
Je kunt zo'n salade versieren door het op slabladeren te leggen, het te bestrooien met gehakte kruiden, versgemalen zwarte peper, sesamzaad, geraspte dooier, er olijven op te leggen, halve ringen rode uien, rode kaviaarzaden, enz.
Salade met calamares, ingelegde uien en eieren is zeer bevredigend en daarom kan het worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht met croutons van zwart of wit brood.
Video recept
Je kunt duidelijk zien hoe zo'n heerlijke salade wordt bereid in deze video.
Een salade bereid volgens dit recept blijkt erg zacht en ongebruikelijk van smaak te zijn. Je moet het zeker proberen! Hou je van inktvis salades? En heb je al een salade geprobeerd die is bereid volgens het hierboven beschreven recept? Laat uw opmerkingen achter.