Salade met champignons en kip: traditioneel luxueuze smaak en onconventionele productcombinaties

Voor snacks worden in de meeste gevallen filet en borst gebruikt, omdat de resterende delen van de kip extra moeten worden verwerkt. Voordat het aan de salade wordt toegevoegd, wordt het vlees gekookt, gebakken, gerookt. Warmtebehandeling kan onafhankelijk worden uitgevoerd. Wat betreft gerookte borsten, het kopen van een product in een winkel bespaart tijd.

Meesteressen opmerking

Waarom worden champignons in bijna alle recepten gebruikt? Ze zijn heel gemakkelijk schoon te maken. Ze hebben een zachte en onopvallende smaak. Ze kunnen worden vervangen door cantharellen, honingpaddestoelen en andere soorten. Maar als het recept gebakken champignons vereist, hoeven de champignons niet van tevoren te worden gekookt (in tegenstelling tot de andere soorten). Bladerdeeghapjes gedrenkt in mayonaise. Fans van lichtere maaltijden kunnen in plaats daarvan zure roomsaus gebruiken. Geassorteerde salades worden zonder mayonaise bereid. Als vervanger zijn olijfolie, zonnebloemolie, citroensap.

5 recepten

Kip en champignons gaan goed samen met groenten: paprika, aardappelen, wortelen, tomaten, komkommers. Sappige gerechten met een kruidige smaak worden verkregen door ananas, kiwi, mandarijn, appel of druiven toe te voegen. Interessante combinaties zijn met rijst, Koreaanse wortelen, maïs.

Klassieke versie

De ingrediënten:

• aardappelen - 400 g;
• kippenvlees - 300 g;
• twee uien;
• drie eieren;
• champignons - 400-500 g;
• twee wortelen;
• mayonaise - 200-250 g;
• specerijen, kruiden;
• een klein pakket chips voor elke smaak.

voorbereiding

1. Kook groenten en vlees.
2. Hak de kip, drie groenten op een rasp fijn.
3. Gebakken champignons met uien.
4. Drie dooiers en eekhoorns afzonderlijk.
5. De volgorde van lagen: aardappel, vlees, champignon en ui, wortel, met eiwitten, met een dooierlaag. Week ze allemaal met mayonaise.
6. We versieren de bovenkant met gehakte greens, voordat we op tafel serveren, versieren we met chips.

"Berk" met pruimen

ingrediënten:

• gevogeltefilet - 400-500 g;
• champignons - 200 g;
• gedroogde pruimen - 100-150 g;
• een verse komkommer;
• zes kippeneieren;
• halve ui;
• een glas walnoten (geschild);
• twee tot drie eetlepels mayonaise;
• kruiden naar smaak.

voorbereiding

1. Gekookte filet, komkommer versnipperd met dunne reepjes.
2. Giet gedroogde pruimen met heet water en laat gedurende 15 minuten, giet het water af, hak het fijn (rietjes, blokjes). We laten een paar stukken voor de presentatie van snacks.
3. We hakken de walnoot.
4. Champignons worden in kleine blokjes of plakjes gesneden, 20 minuten bakken, zout en augurk.
5. Hak de ui en passer goudbruin. Om de bitterheid te verwijderen, legt u 10-15 minuten in wijnazijn.
6. Afzonderlijk drie eekhoorns en dooiers.
7. We verspreiden de lagen: pruimen, champignons en uien, dooiers, filets, komkommers, eiwitten. Mayonaise bedekt elke laag, zijkanten en bovenkant van de snack. Voeg kruiden toe indien gewenst.
8. Snoei, dat overblijft, snijd in kleine reepjes, krullen. We versieren de bovenkant van het gerecht.

"Caprice" met ananas

De ingrediënten:

• een kipfilet;
• champignons uit een blik - 250 g;
• ananas uit een pot - 250 g;
• een ui (je kunt zoete paars nemen);
• mayonaise naar smaak;
• een eetlepel zonnebloemolie.

voorbereiding

1. Verwijder overtollig van gekookt vlees (kraakbeen, aders), snijd ze in blokjes.
2. Champignons versnipperen dunne platen.
3. We geven halve uienringen een gouden tint. Voeg de champignons toe en laat vijf tot tien minuten in de pan sudderen.
4. Ananas in kleine blokjes gesneden.
5. We mengen de ingrediënten, kruiden met de saus, voegen kruiden toe.

"Glade"

De ingrediënten:

• 0,5 kg ingemaakte champignons;
• 0,5 kg kip;
• harde kaas - 100-150 g;
• drie kippeneieren;
• een aardappel;
• drie ingelegde komkommers (vers blikje);
• mayonaise - 200 g;
• een wortel;
• greens.

voorbereiding

1. Kook alle producten (behalve gebeitst).
2. Maal alle componenten.
3. Diepe gerechten koken - een kom of pan.
4. We verspreiden paddestoelen op de bodem van de container met hoeden zodat hun hoeden onder zijn, bestrooi met groen.
5. We houden ons aan de volgorde: lagen van vlees, wortel, kaas, ei, aardappel, komkommer. Elk van hen is bedekt met mayonaise.
6. Bedek de salade en laat een paar uur in de kou staan.
7. Draai de container met een snack op een bord. De operatie moet zo worden uitgevoerd dat de onderste laag champignons zich bovenaan bevindt.

Met gerookte borst

De ingrediënten:

• gerookte borst - 200 g;
• champignons - 300 g;
• drie tomaten;
• harde kaas - 150 g;
• drie eetlepels mayonaise.

voorbereiding

1. We snijden de borst met dunne en kleine plaatjes.
2. Bak de champignons.
3. Dobbel tomaten.
4. Volgorde: een laag borst, champignons, tomaten. Week ze allemaal met mayonaise, voeg kruiden toe.
5. Top - geraspte kaas.

Om het gerecht te versieren, kunt u olijven of olijven, kwarteleitjes, plakjes groenten en fruit nemen. We nemen slablaadjes of chips - wat betekent dat we ze onmiddellijk toevoegen voordat we het eten op tafel serveren. Mager of gedroogd voedsel kan de eetlust onmiddellijk ontmoedigen.

Andere recepten voor kipsalade