Keukenapparatuur en keukengerei: stoofpan, vergiet, diepe kom, mes, snijplank, fijne rasp.
De ingrediënten
| bonen | 300 g |
| wortelen | 1 st |
| uien | ½ stuks |
| citroen | ½ stuks |
| Verse kruiden (dille, peterselie, uien) | 1 bos |
| zout | proeven |
| Ongeraffineerde plantaardige olie | 40-50 ml |
Stap koken
- Je moet 300 gram rode of witte bonen een nacht in koud water weken. Je kunt een klein beetje frisdrank toevoegen voor een snellere verzachting. Laat na 8 uur het water weglopen en spoel de bonen een beetje. Kook de bonen gaar. Dit kan 15 tot 45 minuten duren, afhankelijk van de variëteit, houdbaarheid en zwellingsgraad. Voeg aan het einde van het koken een snufje zout toe. Giet de volledige inhoud van het kookpan in een vergiet en laat alle overtollige vloeistof weglopen. Wacht tot het product is afgekoeld.
- Schil een wortel en rasp deze of snijd in dunne reepjes. Meng bonen en geraspte wortelen in een slakom.
- Snijd de helft van een ui in dunne halve ringen, voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
- Maal een bos groen met een mes. Het kan dille of peterselie zijn. Voeg toe aan kom.
- Zout naar smaak, pers het sap uit een halve citroen en voeg ongeveer 40 ml van uw favoriete plantaardige olie met een geur (olijf, zonnebloem, sesam, enz.) Toe. Schud alle componenten.
- Na 20-30 minuten is de inhoud van de kom goed verzadigd met plantaardig vet en citroensap, waarna deze kan worden geserveerd.
Salade met bonen en wortelen is klaar om te eten. Het is verzadigd met gezonde vetten, macro- en micro-elementen en vitamines. Dit is een echt pakhuis met voedingsstoffen die zo belangrijk zijn voor ons lichaam. Gebruik verschillende oliën om van smaak te veranderen. Een gerecht kan worden geconsumeerd als een onafhankelijke maaltijd, of een aanvulling daarop. Je kunt het ook koken voor het behandelen van gasten, omdat het een zeer presentabel uiterlijk heeft. Eet smakelijk!
Weet je dat Selecteer voor saladedressing alleen ongeraffineerde koudgeperste oliën. Zelfs na het hele verwerkingsproces hebben ze de maximale voedingsstoffen en vitamines behouden. Als de fles geen informatie bevat over de extractiemethode, is het product hoogstwaarschijnlijk met warme extractie geëxtraheerd.
Video recept
U kunt ook een overzicht van dit recept in videoformaat bekijken. Daarin vindt u antwoorden op al uw vragen, omdat het het volledige proces van het bereiden van de salade weergeeft, inclusief methoden voor het snijden en hakken van groenten, evenals dressing met olie.