Keukenapparatuur en keukengerei:
- fornuis;
- koelkast (of koude plaats);
- kom voor salade;
- de pan is klein;
- de pan is klein;
- snijplank;
- een mes;
- rasp voor Koreaanse wortelen;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- knoflookpers.
De ingrediënten
| product | nummer |
| bonen | 100-150 g |
| water | 1 liter |
| wortelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| knoflook | 3-4 teentjes |
| Verse koriander (groen) | klein stel |
| zout | proeven |
| Zwarte peper (gemalen) | proeven |
| Koriander (gemalen) | 1 theelepel |
| Nootmuskaat (gemalen) | 1/2 theelepel |
| Paprika (gemalen) | 1 theelepel |
| suiker | 1 theelepel |
| Azijn 9% | 1-2 el. l. |
| Plantaardige olie | 40 ml |
Stap koken
- Giet de bonen een nacht met gewoon kraanwater. Sorteer en was hiervoor de bonen voor onnodige onzuiverheden. Laat 's ochtends het water uit de bonen lopen, giet het in de pan en giet schoon water (1 liter). Zet in brand en laat de bonen zacht worden. Over het algemeen kan dit ongeveer 1 uur of iets minder duren. Leg de bonen op een bord om af te koelen.
- Terwijl de bonen afkoelen, bereidt u alle benodigde ingrediënten. Schil wortelen en uien, evenals knoflook. Spoel ze af onder stromend water. Was greens (koriander) en leg op een handdoek zodat het glas is en gedroogd.
- Breng de gekoelde bonen in een diepe kom. Rasp de wortels op een speciale rasp en leg deze op de bonen.
- Nu is het tijd om alle kruiden te introduceren: voeg eerst 1 theelepel toe. suiker, dan zout en zwarte peper naar smaak, 1 theelepel. gemalen koriander, ½ theelepel nootmuskaat poeder, 1 theelepel. gemalen rode paprika.
- Giet 1-2 eetl. l. azijn (hangt ervan af of je van zuur houdt of niet).
- Meng alles heel goed, kruiden moeten volledig worden verspreid in wortels en bonen.
- Plaats een kleine koekenpan op het vuur en verwarm deze.
- Snijd de ui in twee en snijd ze grof in willekeurige volgorde.
- Giet 40 ml plantaardige olie in de pan en doe de gehakte ui.
- Bak de ui goudbruin. Laat de ui niet verbranden.
- Terwijl de uien worden gebakken, maakt u in een salade een "gat" in het midden en pers de knoflook erin.
- Wanneer de ui gebakken is, haal je deze uit de pan en zet je hem opzij - het is niet nodig in de salade, maar giet de hete olie uit de ui in het "gat" waar de knoflook al ligt. De knoflook is dus eigenlijk gebakken en de olie zal het aroma van uien bevatten.
- Meng de hele salade goed.
- Snijd de groenen van koriander en meng de salade.
- Stuur een kom salade om twee uur in de koelkast te laten trekken. Vergeet alleen niet om iets te bedekken, anders zullen alle producten in de koelkast verzadigd zijn met zijn aroma. Na twee uur kunnen bonen en wortels in het Koreaans op tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!
Video recept
En hier is nog een geweldig recept voor zo'n salade. Na het bekijken van de video zul je zien dat zo'n gerecht echt snel en gemakkelijk wordt bereid. Zoals je ziet, ziet een salade op basis van Koreaanse wortelen er bovendien net zo mooi uit als witte en rode bonen.
Recepten van Koreaanse salades zijn erg populair in de wereld. Nu weet je hoe je er een moet bereiden, namelijk een salade met bonen en Koreaanse wortelen. Het belangrijkste is dat er geen "vreemde" goederen zijn om dit gerecht te maken. Alles is heel eenvoudig en betaalbaar. Zorg ervoor dat je thuis zo'n salade maakt! Deel met iedereen, hou je van Koreaanse gerechten en zo ja, wat is je favoriet?