Salade met bonen en rookworst: 🥗 stap voor stap recept met foto's

Keukenapparatuur en keukengerei:bord, mes, snijplank, diepe kom, vergiet, slakom, kookpan.

De ingrediënten

product	nummer
Ingeblikte rode of droge bonen	150 g (75 g)
Ingeblikte of gedroogde witte bonen	150 g (75 g)
uien	½ stuks
Half gerookte kippenworst	100 g
Ingemaakte Komkommers	80 g
walnoot	2 el. l.
zout	proeven
mayonaise	proeven
groen	proeven

Stap koken

Halfgerookte kippenworst of ander gerookt vlees (100 g) wordt in reepjes gesneden.
Snijd ook in reepjes 80 g augurken. Ze geven de salade een sappigheid.
De helft van de uien wordt in kleine blokjes gesneden, de smaak van de ui geeft de salade pittigheid en scherpte.
Salade kan zowel met gekookte bonen als in blik worden bereid. Als we een salade van bonen uit blik bereiden, combineer dan 2 soorten bonen (wit en rood), 150 g elk in een diepe kom. Voeg 1 liter gekookt water toe om de bonen van de slijmbouillon te ontdoen. Dankzij deze eenvoudige manipulatie wordt de salade mooier en smakelijker.
Giet het water af, doe de bonen in een vergiet en laat uitlekken. Doe de bonen in een slakom.
Voeg de gehakte half gerookte worst toe.
We zetten een droge koekenpan op het vuur en doen er 2 el in. l. walnoten. Bak licht op laag vuur, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, koel en hak de noten lichtjes. Voeg julienne-augurken, walnoten en gehakte uien toe.
Het enige dat overblijft is om de salade te kruiden met uw favoriete saladedressing. Het kan mayonaise of zure room zijn. Je kunt de salade vullen met alleen zonnebloemolie met de toevoeging van azijn of citroensap. Als u een salade van bonen uit blik hebt gemaakt, is zout niet vereist. Als je de bonen zelf hebt gekookt, zout dan de salade naar smaak.
Was greens (dille en peterselie), licht droog en hak ze fijn. Als de salade eenmaal gekruid is, kan deze onmiddellijk worden geserveerd. Bestrooi met gehakte greens bovenop - felle kleuren zullen de salade geen kwaad doen.

Als u geen bonen in blik heeft, maakt dat niet uit. Je kunt alleen droge bonen koken, dit duurt echter iets langer. Neem 75 g witte en rode bonen. Bonen kunnen worden gekookt met weken 's nachts en zonder. De eerste manier is om de bonen een nacht in koud water te laten weken. In de ochtend, giet dit water af, spoel opnieuw, breng over in een steelpan, giet 1: 4 met koud water, breng aan de kook en kook 1-1,5 uur op een klein vuur zonder deksel. Hoe bepalen we de bereidheid? Neem de boon en probeer deze tussen de vingers te malen. Door de mate van elasticiteit en zachtheid, kunt u begrijpen wanneer de boon klaar voor u is: u wilt het harder koken, het in pap veranderen of de mate van gereedheid Al dente krijgen. Nadat de bonen klaar zijn, gooien we het in een vergiet en laten het water weglopen.
De tweede manier om bonen te koken is om het in heet water te weken, maar in dit geval heeft het niet zoveel tijd nodig als bij de vorige methode. We nemen droge bonen, wassen het met koud water, giet het in een pan, voeg water toe en breng aan de kook. Houd de bonen na het koken ongeveer een minuut in brand, zet het vuur uit en laat het een uur lang onder het deksel brouwen. Het zal op dezelfde manier zwellen.Hierna gieten we het water, gieten een nieuwe koude en doen hetzelfde verder als in de eerste versie.

Video recept

Deze video toont het proces van het maken van een salade met bonen en worst in dynamiek.

Uit dit artikel heb je geleerd wat voor soort salade kan worden gemaakt van bonen en rookworst met de toevoeging van augurken en walnoten. Bovendien heb je geleerd hoe je bonen kookt. Weet jij hoe nuttig het is? Welke salades met bonen kook je? Schrijf je recepten en tips in de comments.