Hoe leer je een heerlijke salade met linzen koken?

Keukenapparatuur en keukengerei: 2 pannen, een banketbakkersring, pan, maatbeker, eetlepel, snijplank, scherp mes, spatel.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst moet je linzen koken. Giet in een pan met water in een verhouding van 1 deel linzen en 3 delen water. Voeg wat zout toe. Giet vervolgens de voorgewassen linzen en kook 20-25 minuten tot ze zacht worden. Laat daarna het water weglopen en laat het iets afkoelen.
   
2. Terwijl de linzen koken, maak je de basis voor de salade. Hiervoor hebben we wortels, uien, rode paprika, spinazie en selderstengel nodig. We schillen de ui van de schil, paprika van de stekken, zaden en interne partities en verwijderen de schil van de wortels. De stengel bleekselderij wordt grondig gewassen en indien nodig ook eraf gepeld. Vergeet niet dat jonge, sappige stelen niet hoeven te worden schoongemaakt. Alle groenten worden in kleine blokjes gesneden. Als de ui klein is, kan deze in ringen of halve ringen worden gesneden. We hebben ook 1 teentje knoflook nodig. We schillen het ook en hakken het fijn.
   
3. We zetten een pan op het fornuis, gieten er een beetje olijfolie in en verwarmen het goed.
   
4. Eerst sturen we uien, selderij, knoflook naar de pan en bakken, roer af en toe.
   
5. Stuur na 1-2 minuten de gehakte wortels naar de pan en meng.
   
6. Voeg vervolgens rode paprika toe aan de rest van de ingrediënten in de pan. Vergeet niet te roeren zodat er niets brandt.
   
7. Snijd 3-4 champignons in dunne plakjes en verdeel ze in een pan. Zout en peper naar smaak. Voeg wat Provence-kruiden of een andere verzameling toe.
   
8. Wanneer de groenten iets goudbruin worden, verspreid je de linzen erop en meng je grondig.
   
9. Voeg vervolgens een beetje spinazie greens toe.
   
10. Voeg vervolgens 1 eetl. l. balsamico-azijn en meng opnieuw.
    
11. We nemen nog een pan, voegen er een druppel olijfolie aan toe, verwarmen, er een zoetwarenring op doen. Breek 1 kippenei in deze ring en bak tot het eiwit hard is. Het is raadzaam om de dooier vloeibaar te laten. Maar hier hangt het allemaal af van uw persoonlijke voorkeuren. Het aantal gebakken eieren moet worden berekend op basis van het aantal benodigde porties.
    
12. We verspreiden de salade op een geportioneerd bord, leggen het ei erop en verwijderen voorzichtig de ring. Eet smakelijk.
    

Video recept

In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het koken van een salade met linzen, groenten en champignons. De auteur vertelt in detail over de voordelen van de belangrijkste ingrediënten. Het laat ook zien hoe je groenten kunt hakken en braden.

Andere linzenrecepten