Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- een bakplaat;
- snijplank;
- een mes;
- knoflookpers;
- slakom;
- tank voor het tanken;
- keukenborstel;
- een eetlepel.
De ingrediënten
- Verse aubergine - 2 stks.
- Verse tomaten - 2 stks.
- Bulgaarse peper - 1 stuk.
- Dille greens - ¼ bos
- Knoflook - 2 teentjes
- Suiker - 1 theelepel.
- Zout - ½ theelepel
- Olijfolie - 2 el. l.
- Wijnazijn 6% - 1 eetl. l.
- Plantaardige olie - 2-3 el. l.
- Uien - 1 st.
Stap koken
- Twee middelgrote aubergines onder mijn kraan, droog. Snijd de steel af. Snijd de groenten in cirkels van ongeveer een centimeter dik. We zullen aubergine in de oven bakken.
- We halen de bakplaat uit de oven, smeren deze in met plantaardige olie. Om dit te doen, hebben we een of twee eetlepels van dit product nodig.
- Nadat u de bakplaat met olie hebt ingevet, legt u de auberginecirkels voorzichtig op het oppervlak van de container.
- Wanneer de aubergines op een bakplaat worden gelegd, gebruik je een keukenborstel om ze in te vetten met plantaardige olie.
- Daarna sturen we de pan met groenten naar de voorverwarmde oven en bakken gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 100 graden.
- Na deze tijd halen we de bakplaat uit de oven, zien we dat de plakjes van de groente bruin zijn en zacht worden. Verspreid ze op een bord en laat ze volledig afkoelen.
- Terwijl de aubergine afkoelt, maak je een saladedressing. Giet hiervoor twee eetlepels olijfolie in een kleine slakom, giet een theelepel kristalsuiker, een halve theelepel zout, voeg een eetlepel 6 procent wijnazijn toe.
- Meng al deze ingrediënten met een garde grondig in een slakom.
- Schil vervolgens twee teentjes knoflook, pel het door een pers, voeg toe aan een slakom, meng. Saladedressing is klaar terwijl we het opzij zetten.
- Was een grote paprika onder stromend water. We verwijderen de stengel, snijden doormidden, verwijderen de interne zaden, snijden in reepjes op een snijplank, verwijderen tot nu toe.
- Ik was twee middelgrote tomaten, snijd ze in tweeën, verwijder de stengel, snijd ze in halve plakjes op een snijplank.
- We verwijderen een middelste ui van de schil, wassen deze onder de kraan, snijden in halve ringen op een snijplank.
- We hakken het vierde deel van een bos groene dille met een mes op een snijplank.
- In een slakom plaatsen we gehakte Bulgaarse peper, dan halve plakjes tomaten, gehakte uien in halve ringen, dille er bovenop. Leg ten slotte de gekoelde aubergineringen neer.
- Waterbereide topdressing van olijfolie, azijn, suiker en zout. Meng de ingrediënten in een slakom heel voorzichtig met een eetlepel.
We verspreiden de salade op geportioneerde borden, serveren op de eettafel. Het is erg lekker, gezond, ziet er smakelijk uit en wordt zeker de decoratie van elke eettafel.
Handige tips
- Om de salade te bereiden, kunt u citroensap gebruiken in plaats van wijnazijn en de olijfolie vervangen door andere plantaardige olie.
- Aubergine voor salade is niet nodig om in de oven te bakken, ze kunnen eenvoudig in een pan op het fornuis worden gebakken.
video
Als je een eenvoudige, maar zeer smakelijke salade van aubergine en tomaten wilt bereiden, is het beter om het hele kookproces onder de knie te krijgen, het zal handig zijn om kennis te maken met de materialen van deze video.
Beste lezers, jullie weten allemaal dat groentesalades een enorme plaats innemen in menselijke voeding, ze worden een verplicht gerecht op eettafels. Er zijn veel recepten voor dergelijke salades. Probeer auberginesalade te maken. Het is heel gemakkelijk om te koken, maar ongelooflijk lekker. Schrijf in de reacties, vond je dit gerecht lekker? Hoe reageerde je familie op de salade? Vertel ons over uw recepten voor groentesalades.