Bladerdeegsalade met avocado en zalm - een eenvoudig en gezond recept zonder mayonaise

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, snijplank, plat, groot bord, ronde vorm voor salade, rasp.

De ingrediënten

Stap koken

1. Kook eerst rijst. We wassen een half glas ontbijtgranen onder koud stromend water tot 10 keer totdat het water helder wordt. Dan sturen we de rijst naar de pan met een dikke bodem, voegen er 2 keer meer water aan toe, dat wil zeggen, je hebt één glas nodig voor een half glas rijst. Breng aan de kook, zout een beetje en kook tot ze zacht zijn op laag vuur. Na het koken moet de rijst in een vergiet worden gegooid, onder stromend water worden gespoeld, laten uitlekken en afkoelen.
   
2. We wassen een klein stel dille-groenten met stromend water, snijden het heel fijn met een mes.
   
3. In een klein bord doen we 140 g kwark, voegen gehakte dille en gemalen zwarte peper toe naar smaak. Voeg eventueel wat zout toe. Meng de wrongelmassa.
   
4. We schillen een rijpe avocado, verdelen in twee helften, verwijderen de steen. Snijd de avocado in kleine blokjes, stuur naar een apart bord en bestrooi met citroensap. Kies bij het kopen van een avocado met een donkergroene schil, een beetje zacht. Het zijn deze indicatoren die de mate van volwassenheid aangeven.
   
5. Nu nemen we 150 g zalmfilet en snijden we in kleine blokjes. Je kunt elke vis van rode variëteiten gebruiken: het kan chum zalm, zalm, roze zalm zijn.
   
6. Op een grote vlakke plaat plaatsen we een ronde vorm voor de vorming van de salade en zijn we bezig met de montage ervan. Binnenin kun je de vorm vooraf smeren met reukloze plantaardige olie, zodat deze dan gemakkelijker kan worden verwijderd. We verspreiden de gekoelde gekookte rijst met de eerste laag, verdelen het gelijkmatig, een beetje aanstampen.
   
7. Leg er vervolgens een eetlepel kwarkensaus op en maak er een dunne laag van. Maak de lepel regelmatig nat met koud water om te voorkomen dat de lepel aan de rijst kleeft.
   
8. We verspreiden de avocado met de volgende laag, rammen het licht, egaliseren het gelijkmatig.
   
9. Vervolgens verspreiden we de resterende kwark, vormen er een uniforme dunne laag van.
   
10. De laatste laag zal de vis zijn - leg deze gelijkmatig uit, ram een ​​beetje.
    
11. We bedekken de salade met huishoudfolie en sturen deze 1 uur naar de koelkast zodat de salade verzadigd is. Na een uur krijgen we de salade, verwijderen we de ringvorm. Wrijf op een fijne rasp 100 g harde kaas en strooi er bovenop. Kaas die u naar eigen inzicht kunt kiezen, het belangrijkste is dat het vers is.
    
12. Een takje groene peterselie of dille zal dienen als decoratie. Je kunt ook zwarte, groene olijven, kerstomaten gebruiken voor decoratie.
    

Video recept

En nu bieden we u aan om een ​​kort videorecept te bekijken. Hier demonstreert de auteur van de video het hele kookproces, vertelt in detail over de bereiding van salade met zalm en avocado en geeft aanbevelingen. De video helpt je om het kookproces heel snel aan te pakken.

Andere salade recepten