Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- een eetlepel;
- kommen;
- vershoudfolie;
- deegroller;
- een mes;
- snijplank;
- een glas;
- 4 keramische kopjes met een volume van 200 ml;
- voedselfolie;
- klop;
- dacht mes voor de test;
- culinaire borstel;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- een oven;
- snijden van eieren;
- 4 geportioneerde platen.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Levertraan | 140 g |
| Ingeblikte maïs | 100 g |
| uien | 35 g |
| Verse Komkommer | 100 g |
| Gekookte eieren | 3 stuks |
| mayonaise | 90 g |
| water | 100 ml |
| azijn | 2 el. l. |
| Bladerdeeg | 500 g |
| Sesamzaadjes | 2 el. l. |
| Het ei | 1 st |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| suiker | 1 el. l. |
| piment erwten | 8 stuks |
Stap koken
- Ui met een gewicht van 35 g, snijd ze in kleine blokjes en giet in een kom.
- Giet 100 ml water in de ui.
- Voeg 2 el. l. azijn. Giet 1 el. l. suiker, meng goed.
- Leg het afgewerkte bladerdeeg met een gewicht van 500 g tussen twee lagen huishoudfolie en rol een deegroller uit tot een dikte van 3-4 mm.
- We snijden 4 stroken van 10 cm lang en 4 cm breed van het deegvel met een krullend mes en snijden elke strook diagonaal.
- Snijd ook een cirkel van 4-5 cm van het deeg - dit kan met een glas worden gedaan.
- Wikkel een keramische kop met voedselfolie.
- Leg op de beker ondersteboven de driehoekjes deeg, met de tentakels van een octopus.
- Klop het ei op met een garde. Vet de reepjes deeg in met een borstel met een losgeklopt ei.
- Bovenop leggen we veren uit het deeg. We smeren ook de cirkel met het ei.
- Bestrooi de deeg driehoeken met sesamzaadjes - ongeveer 0,5 el. l. sesam op één figuur.
- Van erwten van piment maken we octopusogen.
- Zo verzamelen we vier octopussen, zetten de kopjes met figuren op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Zet de bakplaat op een gemiddeld niveau in de oven, gedurende 30 minuten verwarmd tot 220 ° C. Om het deeg niet te verbranden, leggen we er een vel folie op.
- Nadat de ingestelde tijd is verstreken, haalt u de pan uit de oven en laat u de producten op kamertemperatuur afkoelen.
- We snijden 140 g levertraan in kleine stukjes.
- We snijden verse komkommer van 100 g in blokjes.
- Maal 3 gekookte eieren met een eiersnijder.
- We doen alles in een kom en voegen 100 g maïs in blik toe.
- Haal de ui uit de marinade, pers hem uit en voeg toe aan de totale massa.
- Breng de salade op smaak met mayonaise - deze duurt ongeveer 90 g.
- Voeg naar smaak zout en peper toe, meng voorzichtig.
- We leggen de salade op 4 borden, leggen de gekoelde octopusfiguren erop.
Video recept
De auteur van het videorecept toont het proces van het bereiden van een ongelooflijk smakelijke en oorspronkelijk versierde salade "Op de bodem van de zee" met levertraan.
Schrijf, beste culinaire specialisten, vond je de salade "Op de bodem van de zee" leuk, gecombineerd met gepofte "octopussen"?