Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat;
- pan;
- platen;
- rasp;
- een mes;
- snijplank;
- vork;
- een lepel.
De ingrediënten
- Ingeblikte saury in olie - 1 blik
- Aardappel - 4 st.
- Eieren - 5 stks.
- Mayonaise - 300 g
- Ui - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Dille Groenen - 50 g
Stap koken
- Kook 5 kippeneieren, 4 aardappelen en 2 wortels gaar.
- Koel de eieren, pel en scheid het wit van de dooiers.
- Rasp het eiwit op een grove rasp.
- Koel aardappelen en wortels, schil en rasp op een middelgrote rasp in verschillende borden.
- Schil een kleine ui en snijd deze in een kleine kubus.
- Leg de ingeblikte saury op een bord en pureer met een vork samen met boter.
- Neem een serveerschaal, plaats de kookring in het midden, de rand van de gespleten ovenschaal of maak een ring van meerdere lagen folie.
- Leg de helft van de geraspte aardappelen met de eerste laag en condenseer het met een vork.
- Leg vervolgens gehakte vis in blik.
- Bestrooi de vis met een laag gehakte ui en vet alle 3-4 eetlepels in. l. mayonaise.
- Leg vervolgens de geraspte eiwitten en de geraspte wortelen erop. Verzegel elke laag met een vork.
- Smeer een laag wortels 3-4 eetlepels. l. mayonaise.
- Leg vervolgens de resterende aardappelen neer en vet ruim 5 el in. l. mayonaise.
- Snijd 50 g verse dille en strooi de salade op de rand van de zijkant.
- Maal gekookte dooiers met een vork, handen of rooster. Bestrooi het midden van de salade met gehakte eierdooiers.
- Veeg de randen van de plaat af met een papieren handdoek en verwijder voorzichtig de vorm waarin de salade is verzameld. De salade is klaar, smakelijk.
Kookaanbevelingen
- In plaats van saury in blik is sardinella of makreel in olie geschikt.
- Deze salade wordt nog lekkerder als je zelfgemaakte mayonaise gebruikt.
- Door de salade te verzamelen met behulp van de ring, kun je alle lagen zien. Optioneel kun je de ring niet gebruiken, een portie maken of de salade in een diepe, transparante slakom verzamelen.
- Optioneel kunnen saladelagen zout en peper zijn.
Video recept
Zie het stapsgewijze videorecept om alle processen van het bereiden van een mimosa-salade met saury te zien.
Zorg ervoor dat je volgens dit recept zo'n mooie en heerlijke mimosa-salade probeert te bereiden. Deel in de commentaren uw indrukken en vertel ons voor welke vakantie deze salade werd voorbereid.