Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- dunschiller;
- theelepel en eetlepel;
- keukenmes;
- diepe kom;
- shredder;
- Hob:
- een koekenpan;
- schop;
- knoflookpers;
- diepe serveerschaal.
De ingrediënten
| biet | 500 g |
| wortelen | 500 g |
| ui | 1 st |
| Plantaardige olie | 6-7 Art. l. |
| knoflook | 2-3 teentjes |
| Sojasaus | 1-2 el. l. |
| azijn | 2 theel |
| Koriander gemalen | 2 theel |
| Gemalen zwarte peper | Proeven |
| zout | Proeven |
| Rode peper | Proeven |
Stap voor stap koken
- Om de salade te bereiden, moet je 500 g wortels en bieten in rauwe vorm nemen. We schillen de groenten van de schil met een dunschiller en wrijven op een speciale shredder. Als je zo'n rasp in huis niet hebt gevonden, kunnen de groenten in lange en zeer dunne reepjes worden gesneden. Het is belangrijk dat de groenten vers en sappig zijn, dan zal de salade smakelijk en rijk zijn. We verplaatsen de gehakte bieten en wortels in een diepe kom. Zout naar smaak en meng goed. Laat de groenten ongeveer een kwartier op kamertemperatuur staan.
- Na 10-15 minuten moeten gehakte groenten grondig worden verpletterd met een hand, zodat ze sappiger worden. Als veel sap wordt toegewezen uit bieten met wortels, is het niet nodig om het af te tappen. Zo zal de salade meer verzadigd zijn en niet droog.
- Giet 6-7 el in de pan. l. geurloze plantaardige olie en zet op het fornuis om op te warmen. Op dit moment snijden we een grote ui in grote stukken.
- Nadat de pan met olie goed is opgewarmd, leg je de gehakte stukjes ui en bak je deze onder regelmatig roeren met een spatel. We halen de gebakken uien uit de pan, we hebben geen uien meer nodig.
- Giet 1-2 el in een kom met bieten en wortels. l. sojasaus.
- Breng de groenten op smaak met zwarte en rode gemalen peper. We schenken ook voor alle ingrediënten 2 theel. azijn en strooi alle 2 theelepel. gemalen koriander. Via een pers passeren we 2-3 teentjes knoflook en voegen ze toe aan een diepe kom met de rest van de salade-ingrediënten.
- Water de salade met de plantaardige olie in de pan, waarop de uien werden gebakken. Het is noodzakelijk om de salade water te geven met hete olie en, indien nodig, een beetje meer zout toe te voegen. Meng goed met een eetlepel. We verwijderen de salade in de koelkast totdat deze volledig is afgekoeld.
- Rode bietensalade is klaar. Het wordt aanbevolen om het koud te serveren bij elk bijgerecht naar uw smaak. De salade is sappig en smakelijk, maar zeer gezond. Je kunt experimenteren met de smaak van de salade door er wat gehakte walnoten aan toe te voegen.
Video recept
In de video wordt een eenvoudig recept onder uw aandacht gepresenteerd, aan de hand waarvan u een vitaminesalade van verse bieten en wortels kunt maken. Voor het gerecht heb je een aantal andere ingrediënten nodig die aan het begin van de video in de juiste hoeveelheid worden aangegeven. Zo'n salade wordt zo eenvoudig mogelijk bereid, terwijl in elke fase aanbevelingen worden gedaan, waardoor de salade sappig en smakelijk is.
Houd je van verse groentesalades en heb je geprobeerd het gerecht te koken dat in het bovenstaande recept wordt beschreven? Voeg je extra ingrediënten toe en in welke hoeveelheid? Deel in de opmerkingen met wat je meestal een salade van verse bieten en wortelen serveert en volgens welk recept je het kookt.