Heerlijke Soja Aspergesalade 🥗

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, lepel, snijplank, mes, kookplaat, koekenpan, schalen.

De ingrediënten

Stap koken

1. Soja-asperges moeten eerst worden geweekt. Giet hiervoor 200 g asperges in een diepe kom, giet koud water zodat de asperges er volledig mee bedekt zijn. We laten het minstens 4 uur in water staan. Je kunt het 's avonds inschenken en de hele nacht in het water laten liggen. Tap vervolgens het water af en snijd de asperges in kleine stukjes.
   
2. We spoelen de paprika, snijden de stengel en zaden, spoelen en snijden in kleine reepjes. Schil de selderij, spoel ze en snijd ze in plakjes.
   
3. We wassen een komkommer en snijd deze in stukjes. Het is wenselijk dat alle ingrediënten ongeveer dezelfde grootte hebben. Dan is de afgewerkte salade niet alleen lekker, maar ook mooi.
   
4. Schil de knoflook. Het bedrag hangt af van uw voorkeur. Als je van gerechten met een uitgesproken smaak van knoflook houdt, voeg je 3-4 kruidnagel toe. Als je liever de smaak van het afgewerkte gerecht iets benadrukt, voeg je 1-2 teentjes toe. Als je niet van knoflook houdt, sla deze stap dan over. Hetzelfde geldt voor hete verse chilipepers. Het moet worden gewassen, verwijder de zaden en de stengel en hak fijn. Fans van gekruid voedsel wordt geadviseerd om een ​​hele chilipeper toe te voegen. Voor degenen die minder pittig eten verkiezen, is het voldoende om de helft of ⅓ ervan te gebruiken. Maar vergeet niet dat deze salade tot de Koreaanse keuken behoort. En de inwoners van dit land zijn in de regel dol op pittige gerechten. Een ander ingrediënt in deze salade kan een tomaat zijn. Voeg het toe of niet, beslis zelf. We besloten vandaag zonder hem te doen.
   
5. Meng alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom. We kruiden de salade naar eigen inzicht met koriander en andere kruiden. Verhit in een pan 30 ml plantaardige olie en giet de hete olie in de salade. Voeg hier 10 ml sesamolie toe, meng alles, laat de salade warm worden. Bestrooi met korianderzaadjes en sesamzaadjes. De salade is klaar, we kunnen hem op tafel serveren. Bedek de serveerschaal met sla, leg de schalen eruit en serveer.
   
6. Je kunt Koreaanse wortelen, tomaten, verse kruiden aan deze salade toevoegen. Je kunt kruiden met sojasaus, maar ken de maat. Sojasaus is immers zout, dus voeg het in kleine porties toe.
   

Video recept

Bekijk nu een video over het proces van het maken van aspergesalade. Je leert van tevoren hoe je het moet voorbereiden. Begrijp welke andere producten u nodig heeft. Waarom de salade vullen met hete olie. Luister naar het advies van een professionele chef-kok en zie het eindresultaat.