Keukenapparatuur en keukengerei: een fornuis of een kookplaat, een literpan, 2 diepe bakjes, een koekenpan, een spatel, een kom, een maatbeker, een keukenweegschaal, een mes, een snijplank, een knoflookpers, een theelepel, een eetlepel, een bord
De ingrediënten
| spinazie | 3 bundels |
| Kippeneieren | 3 stuks |
| Mozzarella kaas | 200 g |
| Zure room 15% | 3-4 eetl. l. |
| Citroensap | 4 theel |
| Walnoot kernels | 50 g |
| Gemalen zwarte peper | 2 knijpt |
| Sojasaus | 2 el. l. |
| Zonnebloemolie | 2 el. l. |
| knoflook | 2 teentjes |
| zout | 1 theelepel |
| water | 1,5-1,7 L |
Stap koken
opleiding
- We doen 3 kippeneieren in een liter pan, gieten 0,5-0,7 liter water, zetten op een groot vuur en wachten tot het water kookt.
- Nadat het water kookt, verminder het vuur en laat de eieren 10 minuten koken.
- Schakel na 10 minuten het vuur uit, giet het water voorzichtig uit de pan, vul de eieren met 1 liter koud water en laat ze afkoelen.
- We wassen 3 bundels verse spinazie onder koud stromend water en drogen ze.
Salade nummer 1
- We nemen 200 g mozzarellakaas, snijd het in kleine blokjes en giet het in een diepe container.
- We nemen 2 bossen gewassen spinazie, scheiden de bladeren van de stengels, scheuren ze in repen tot 2 cm breed met onze handen en voegen ze toe aan de kaasblokjes.
- Verwijder de schaal van de eieren, snijd ze in blokjes en stuur ze in een diepe container.
- Geef de salade water 1 theelepel. vers geperst citroensap, bestrooi met 1 snufje gemalen zwarte peper, 0,5 theelepel. zout, voeg 3-4 eetlepels toe. l. zure room en meng alles grondig. We laten de salade 15 minuten staan, zodat deze doordrenkt wordt, waarna we deze op het dinerbord op het hoofdgerecht verspreiden en op tafel serveren.
Salade nummer 2
- We verspreiden 50 g walnoten op een droog oppervlak van de pan en bakken ze op een klein vuur, vergeet niet om regelmatig 10-15 minuten te roeren. Na 10-15 zetten we het vuur uit, koelen de noten een beetje, verwijderen de schil ervan en malen het in stukjes met een mes.
- In de kom schenken we 2 el. l. zonnebloemolie, 2 el. l. sojasaus, 3 theel. citroensap, voeg 1 snufje zwarte peper, 0,5 theelepel. zout, 2 teentjes knoflook, door een pers gehaald en alles met een eetlepel gemengd.
- We nemen 1 bosje spinazie, scheiden de bladeren van de stengels, scheuren ze handmatig in kleine stukjes tot 2 cm breed, sturen ze in een diepe container en voegen stukjes walnoten toe. Giet de slasaus, meng het, laat 5 minuten staan en leg het op het bord van het hoofdgerecht en serveer.
Belangrijk!Om een goede spinazie voor salade te kiezen, moet je op de bladeren letten. In een jonge plant stoten ze een crunch uit als ze de punt van het blad breken. Gele en zwarte vlekken mogen niet aanwezig zijn op het oppervlak van planten, en de kleur van jonge spinazie kan gemakkelijk worden onderscheiden door helderheid. De stengels van een goede bos zijn dun en het aroma van bladeren is verzadigd.
Video recept
Om te zien welke stukjes je nodig hebt om bladeren te scheuren, hoe dressing of geroosterde walnoten eruit zien, is het de moeite waard om deze punten te verduidelijken met behulp van een videorecept.
Spinazie is een bron van veel vitamines en mineralen die een persoon na de winter zoveel nodig heeft. Van deze handige blaadjes kun je verschillende heerlijke salades maken en ze behagen met iedereen die om goede voeding geeft.