Salade met kabeljauwlever: hoe een heerlijke snack in een half uur te koken

In salades wordt levertraan gecombineerd met rijst, kaas, krabsticks, tomaten en andere groenten. Het blijkt erg lekker te zijn, maar te vaak is het niet waard om dergelijke gerechten te eten. Dit komt omdat visolie gemakkelijk met de bloedbaan wordt getransporteerd en zich op de wanden van bloedvaten kan nestelen. Om dezelfde reden is het product gecontra-indiceerd bij mensen met atherosclerose.

Klassiek kabeljauw lever salade recept

Wij nemen:

• lever - men kan;
• ui - een ding;
• kippenei - twee stukken;
• harde kaas - 70 g;
• magere mayonaise - twee eetlepels;
• tafelazijn - een theelepel;
• gemalen zwarte peper - 1 g.

do

1. Rasp gekookte eieren fijn.
2. Snijd de ui in kleine blokjes en giet er 20 minuten azijn op en laat de resterende vloeistof weglopen.
3. Open ingeblikt voedsel en voer vet af. Leg het product op een bord en kneed met een vork.
4. Rasp de kaas fijn.
5. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise en vervolgens peper.

Bladerdeeg versie

Wij nemen:

• lever - men kan;
• aardappelen - twee stuks;
• rode ui - een stuk;
• een ei - vier stukken;
• augurken - twee stukken;
• citroen is één ding.

do

1. Giet het vet uit de lever en voeg het sap van één citroen toe. (Dit helpt om de karakteristieke geur van een product kwijt te raken die niet iedereen lekker vindt.)
2. Pureer ingeblikt voedsel met een vork.
3. Gekookte eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers.
4. Rasp de eiwitten en dooiers afzonderlijk fijn.
5. Rasp gekookte aardappelen op een grove rasp.
6. Komkommers in kleine blokjes gesneden en uien in dunne ringen.
7. Doe de eerste laag aardappelen en uien in een slakom en week ze vervolgens met mayonaise.
8. Voeg de lever en eiwitten, die ook zijn ingevet met mayonaise, toe als een tweede laag.
9. Top met komkommers, verspreid met mayonaise en bestrooi met dooier.

Lenten Voorgerecht

Wij nemen:

• lever - men kan;
• aardappelen - twee stuks;
• wortelen - één ding;
• ui - een ding;
• ingeblikte maïs - men kan;
• tafel of balsamico-azijn - een theelepel;
• verse komkommer - een stuk.

do

1. Kook wortelen en aardappelen, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
2. Schil de komkommers en uien en snijd ze in blokjes.
3. Open de maïs, laat het sap weglopen.
4. Open een pot lever, laat het vet weglopen en voeg er azijn aan toe.
5. Combineer alle ingrediënten (behalve de lever) en breng op smaak met leverolie.

Zonder mayonaise

Wij nemen:

• levertraan - 200 g;
• ingeblikte erwten - drie eetlepels;
• vier eieren;
• aardappelen - twee stuks;
• ingelegde komkommer - twee stukken;
• specerijen.

do

1. Kook aardappels met schil en eieren. Koel om schoon te maken en rasp vervolgens fijn.
2. Open ingeblikt voedsel, verwijder olie en pureer het product met een vork.
3. Snijd de komkommers in kleine blokjes.
4. Combineer alle voedingsmiddelen, voeg kruiden en wat boter in blik toe.

Met pruimen

Wij nemen:

• lever - 200 g;
• aardappelen - twee stuks;
• wortelen - één ding;
• vier eieren;
• pruimen - tien stuks;
• groene uien;
• specerijen.

do

1. Kook wortelen en aardappelen, schil ze en rasp ze grof.
2. Kook de eieren. Wrijf grof over de eekhoorns en kneed de dooiers met een vork.
3. Verwijder vet uit ingeblikt voedsel en kneed met een vork.
4. Snijd pruimen in reepjes.
5. Leg de lagen op elkaar en bedek ze met mayonaise in de volgende volgorde: aardappelen, zachte lever, gehakte uien, wortelen, pruimen, eiwit, dooier.
6. Versier het gerecht met groen of verse komkommer.

Met inktvis

Wij nemen:

• verse inktvis - één karkas;
• levertraan - 200 g;
• mayonaise - drie eetlepels;
• kippenei - drie stuks;
• sla;
• groene uien.

do

1. Pel de inktvis, kook en snijd in blokjes.
2. Kook de eieren en hak ze fijn.
3. Giet de ingeblikte olie af en kneed deze goed.
4. Meng alle componenten, voeg mayonaise en kruiden toe.
5. Versier het gerecht met slabladeren.

Zo'n gerecht wordt het hoogtepunt van de tafel. Het kan worden geserveerd met toast of chips.

Andere salade recepten