Ongelooflijk heerlijke en hartige kippenlever salade met wortelen 🥗

De ingrediënten

Stap koken

1. Haal de kippenlever (500 g) uit de aderen en snijd in kleine stukjes.
   
2. Pel de ui en hak deze fijn.
   
3. Verhit een beetje plantaardige olie in een pan. Doe de ui in de boter en bak deze licht aan.
   
4. Voeg vervolgens de lever toe aan de ui en bak deze gaar. Tijdens het frituren zout en peper naar smaak naar zout. Wanneer de lever volledig klaar is - haal de pan van het vuur en wacht tot de inhoud is afgekoeld.
   
5. 200 g gekookte wortelen in dunne reepjes gesneden.
   
6. We snijden ook 200 g ingelegde komkommers in dunne reepjes.
   
7. We maken pannenkoeken van 3 eieren. Klop elk ei apart met een garde - vanaf 1 el. l. water, peper en zout naar smaak.
   
8. Giet het losgeklopte ei in een met plantaardige olie ingevette pannenkoekenpan en bak deze aan beide kanten goudbruin. Dus bak 3 pannenkoeken. Laat ze afkoelen.
   
9. Pannenkoeken in kleine reepjes gesneden.
   
10. We verspreiden de lever, pannenkoeken, wortelen, komkommers in een kom, mix. Dress salade met mayonaise.
    

Handige tips

• Voor speciale gelegenheden kan een dergelijke salade in lagen worden gelegd, bestrooid met geraspte kaas en mooi worden versierd.
• Wortelen kunnen niet worden gekookt, maar gebakken met uien.
• In zo'n salade doen greens - dille, peterselie en sla geen pijn.
• Een andere pittige versie van deze salade - gebruik in plaats van gekookte wortelen hete Koreaanse wortelen.

Video recept

In de video kun je zien hoe je producten goed kunt bereiden voor een heerlijke salade van kippenlever en wortelen met de originele toevoeging van eierpannenkoeken.