Keukenapparatuur en keukengerei: stoofpan, diepe kom, keukenweegschaal, rasp voor Koreaanse wortelen, mes, snijplank, huishoudfolie, maatbeker.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Verse Komkommers | 700 g |
| knoflook | 5-6 tanden |
| Tafelazijn 9% | 20 ml |
| Middelgrote wortels | 1 st |
| groene uien | 7-8 stelen |
| Plantaardige olie | 50 ml |
| Gemalen paprika | 1 el. l. |
| Sojasaus | 40 ml |
| Chili peper | proeven |
| Gewoon zout | proeven |
Stap koken
- Was 700 gram verse komkommers. Snijd de uiteinden van het fruit. Het is beter om komkommers in de kas te nemen. Als de groenten niet jong zijn, moeten de zaden ervan worden verwijderd. Snijd elke komkommer dwars in cilindrische stukken van ongeveer 4-5 cm lang en snijd de stukken in de lengte in smalle blokjes. Doe de plakjes in een diepe kom.
- Was en schil een middelgrote wortel, rasp de groente op een rasp voor Koreaanse wortelen. Geraspte wortelen in een kom tot stukjes komkommer.
- Snijd de veren van de voorgewassen groene uien in stukjes van 2,5-3 cm lang, leg ze in een kom.
- Pel 5-6 teentjes knoflook, plet ze met de platte kant van een mes, hak ze fijn. Voeg gehakte knoflook in een kom toe aan de rest van de ingrediënten.
- Snijd een peul of twee hete chilipepers in dunne ringen. Voeg dit ingrediënt naar wens toe. Als je niet van te pittige gerechten houdt, doe dan een beetje van dit ingrediënt in komkommers, of voeg het helemaal niet toe. In plaats van verse chilipepers, kun je een snufje hete rode gemalen peper nemen.
- Giet 50 ml niet-geraffineerde plantaardige geraffineerde olie in een kleine steelpan (het gebruik van sesamolie zou de beste optie voor dit voorgerecht zijn). Verhit de oliebron, giet 1 eetlepel rode gemalen paprika in een kookpan en gehakte chilipepers. Meng goed in een pan en giet het onmiddellijk in een kom met gemengde groenten.
- Zout de inhoud van de kom naar smaak, giet 40 ml sojasaus en 20 ml tafelazijn in een concentratie van 9% (je kunt appel- of wijnazijn gebruiken). Meng alle ingrediënten goed. Draai een kom salade vast met huishoudfolie en stuur het 2-4 uur naar de koelkast.
- Klaar!
Huisvrouwen uit Slavische landen voegen vaak gemberwortel, koriander, peterselie, basilicum, balsamicoazijn, sesamzaadjes en pinda's toe aan dit hartige voorgerecht.
Video recept
We brengen u een video onder de aandacht waarin het koken van dit pittige hartige voorgerecht in detail wordt getoond. Bekijk het hele proces in dynamiek en zorg ervoor dat het maken van pittige komkommers volgens dit recept heel eenvoudig is.
Gebruik een eenvoudige en begrijpelijke beschrijving met foto-illustraties en aanbevelingen van de kok, bereid een ongebruikelijke Koreaanse komkommersalade voor uw gezin voor. En hoe kook je pittige hapjes van deze groenten?